Es posible que haya notado que su dolor aumenta a un nuevo nivel después de comer ciertas comidas. Eso se debe a que la comida puede contribuir a agravar o reducir la inflamación.
La inflamación es parte de la respuesta inmune natural del cuerpo. La infección, las heridas y el daño tisular no podrían curarse sin él.
Pero la inflamación también causa mucha incomodidad, dolor, enrojecimiento, hinchazón y calor.
Mantener la inflamación al mínimo es especialmente importante para las personas con dolor crónico o afecciones como la artritis reumatoide (AR), la enfermedad de Crohn y otras enfermedades autoinmunes. De hecho, la inflamación no solo aumenta la rigidez de las articulaciones y exacerba el dolor en las personas con AR, sino que también puede acelerar la progresión de la enfermedad.
En lugar de buscar un medicamento antiinflamatorio, aquí hay cinco alimentos calmantes que pueden reducir la inflamación y hacer que su dolor sea más manejable.
1. Pimientos picantes
Intente agregar pimientos picantes a su dieta si tiene dolor en las articulaciones.
Se ha descubierto que la capsaicina, el compuesto de los pimientos que hace que la boca se sienta caliente, produce un efecto antiinflamatorio y posibles propiedades antioxidantes.
Los pimientos picantes también están repletos de vitaminas B-6 y C, así como de potasio, fibra y beta caroteno, que su cuerpo convierte en vitamina A. Se cree que los pigmentos rojo y naranja de los pimientos, llamados carotenoides, protegen contra cáncer también.
Beneficios del pimiento picante
- reduce la inflamación
- promueve un corazón y pulmones saludables
- ayuda a equilibrar su metabolismo
Pruebe: condimente sus platos favoritos con jalapeños, habaneros, cayena, serrano y pimientos cereza. Incluso los pimientos funcionan si prefiere un sabor más suave.
Información importante: los pimientos picantes pueden causar indigestión, especialmente si normalmente no los incluye en su dieta.
2. Cúrcuma
La cúrcuma es esa especia audaz de color amarillo anaranjado que hace que el curry sea tan colorido (y delicioso). Pero también es un gran alimento para incorporar a su dieta para reducir la inflamación.
"Se ha descubierto que la cúrcuma [es] tan eficaz para reducir la inflamación como algunos medicamentos antiinflamatorios, gracias al compuesto curcumina", dice Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autora de "Belly Fat for Dummies".
La curcumina es el principal ingrediente activo de la cúrcuma. Se ha descubierto que tiene poderosos efectos antiinflamatorios y es un antioxidante muy fuerte. Coincide con la eficacia de algunos medicamentos antiinflamatorios, pero sin los efectos secundarios. Lo hace bloqueando la molécula que se mueve hacia los núcleos de las células y activa genes relacionados con la inflamación.
Beneficios de la cúrcuma
- antiinflamatorio
- contiene antioxidantes, que son esenciales para la salud
Prueba: la cúrcuma aparece en gran medida en la cocina india y del sudeste asiático. También puede usarlo en aderezos para ensaladas, sopas o sus propios tónicos y batidos antiinflamatorios.
Información importante: la cúrcuma contiene oxalato. Cuando se consume en dosis altas, el oxalato puede contribuir a la formación de cálculos renales. Además, no todos los polvos de cúrcuma comerciales son puros. Algunos pueden tener aditivos que no son tan beneficiosos.
3. Ajo
El ajo no solo es delicioso, puede reducir la inflamación causada por el dolor en las articulaciones. Eso es gracias a los compuestos de azufre antiinflamatorios que se encuentran en el ajo.
El ajo es parte del género Allium, que es conocido por su producción de compuestos orgánicos de azufre. Cuando se extraen y aíslan, estos compuestos tienen un amplio espectro de beneficios contra las infecciones microbianas. También promueven la salud del corazón, combaten el cáncer y alivian la inflamación.
Beneficios del ajo
- antiinflamatorio
- ayuda a mantener un corazón sano
- contiene propiedades anticancerígenas
Pruebe: agregue ajo y hierbas a las comidas saladas, aderezos para ensaladas o salsas.
Información importante: el ajo puede producir aliento o olor corporal desagradable, acidez o gases.
4. Cerezas
Las cerezas tienen compuestos conocidos como antocianinas. Estos son antioxidantes que actúan para aliviar el dolor. La investigación muestra que los antioxidantes en el jugo de cereza ácida pueden reducir el dolor y la inflamación de la osteoartritis.
Las cerezas son una rica fuente de polifenoles y vitamina C, los cuales tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Beneficios de la cereza
- antiinflamatorio
- aumenta la inmunidad
- regula tu metabolismo
Prueba: tanto las cerezas ácidas como las dulces son deliciosas por sí solas, pero también puedes intentar incorporar jugo de cereza en tu dieta, que tiene efectos similares.
Información importante: dado que las cerezas contienen fibra, comer demasiadas puede provocar hinchazón, gases y diarrea.
5. Salmón
El salmón está repleto de ácidos grasos omega-3. Los omega-3 interfieren con las células inmunes llamadas leucocitos y las enzimas llamadas citocinas, que son las dos principales protagonistas de la inflamación. Los ácidos grasos omega-3 detienen el proceso incluso antes de que comience.
La investigación también muestra que las personas que comen pescado con regularidad, especialmente pescados grasos como el salmón, tienen menos probabilidades de desarrollar AR. Aquellos que ya tienen AR informan haber reducido la hinchazón y el dolor de las articulaciones cuando incorporan el salmón a su dieta.
Beneficios del salmón
- antiinflamatorio
- alto en proteínas
- contiene antioxidantes
Pruebe: Use salmón enlatado en lugar de atún cuando prepare ensalada de atún. Hornear salmón para un delicioso almuerzo o cena también es prácticamente infalible.
Información importante: los ácidos grasos, aunque son beneficiosos, tienen efectos secundarios potenciales. Las dosis altas de omega-3 pueden provocar problemas digestivos, aumentar el riesgo de hemorragia y pueden afectar la presión arterial.
Comidas que se deben evitar
También puede ayudar a comenzar a comer menos, o eliminar, algunos alimentos de su dieta que pueden exacerbar la inflamación.
“Cuando consume más azúcares agregados de los que el cuerpo puede procesar a la vez, aumenta la liberación de compuestos proinflamatorios, citocinas y puede elevar el biomarcador inflamatorio proteína C reactiva”, dice Palinski-Wade.
La elección de carbohidratos fibrosos densos en nutrientes en lugar de carbohidratos refinados y procesados puede tener un efecto en la disminución de la inflamación. Opte también por alimentos con bajo contenido de sodio. El exceso de sodio en la dieta puede provocar retención de agua, lo que puede aumentar el dolor en las articulaciones.
Meagan Drillinger es escritora de viajes y bienestar. Su enfoque es aprovechar al máximo los viajes experimentales mientras mantiene un estilo de vida saludable. Sus escritos han aparecido en Thrillist, Men’s Health, Travel Weekly y Time Out New York, entre otros. Visite su blog o Instagram.
-do.jpg)
