La dieta Budwig se utiliza a menudo como tratamiento complementario o alternativo para el cáncer.
Implica varias modificaciones dietéticas destinadas a retrasar la propagación de las células cancerosas en su cuerpo. Si bien los defensores afirman que es una forma eficaz de combatir el cáncer, es muy controvertido y está respaldado por poca o ninguna investigación científica.
Este artículo examina los posibles beneficios y efectos secundarios de la dieta Budwig para determinar si combate el cáncer.
¿Qué es la dieta Budwig?
La dieta Budwig fue desarrollada en la década de 1950 por la investigadora alemana Dra. Johanna Budwig. Su objetivo era mejorar la función celular para reducir el crecimiento y la propagación de las células cancerosas.
El plan implica comer varias porciones de requesón y aceite de linaza por día, junto con otros alimentos como frutas y verduras. Mientras tanto, elimina los azúcares añadidos, los cereales refinados, las carnes procesadas y otros alimentos procesados.
Aunque la dieta estaba originalmente orientada a la prevención del cáncer, sus defensores afirman que mejora otros aspectos de la salud, incluida la función inmunológica, la artritis y la salud del corazón.
Sin embargo, la falta de investigación significa que sus efectos sobre el cáncer son en gran parte desconocidos.
resumenDesarrollada originalmente en la década de 1950, la dieta Budwig hace que comas varias porciones de aceite de linaza y requesón al día. También está destinado a limitar la ingesta de alimentos procesados y refinados.
Cómo funciona
Según Budwig, comer grandes cantidades de grasas poliinsaturadas de alimentos como el aceite de linaza y el requesón podría ayudar a retrasar el crecimiento y la propagación de las células cancerosas.
Por lo tanto, las personas que siguen la dieta comen una mezcla de aceite de linaza, requesón y miel varias veces al día. Por lo general, esta "mezcla de Budwig" se hace combinando requesón y aceite de linaza en una proporción de 2: 1, junto con una pequeña cantidad de miel.
Se le anima a comer al menos 2 onzas (60 ml) de aceite de linaza y 4 onzas (113 gramos) de requesón por día. Este brebaje debe prepararse fresco en cada comida y consumirse en 20 minutos.
También se recomiendan alimentos ricos en fibra, incluidas frutas y verduras.
Por el contrario, debe evitar el azúcar, los cereales refinados, la carne procesada y otros alimentos procesados.
Además de ajustar su dieta, debe pasar al menos 20 minutos al aire libre todos los días, lo que se cree que ayuda a estimular la función inmunológica y aumentar los niveles de vitamina D.
Además, se le indica que siga la dieta durante al menos 5 años para maximizar sus posibles beneficios.
resumenLa dieta Budwig pretende ayudar a retardar el crecimiento de las células cancerosas al aumentar la ingesta de grasas poliinsaturadas y frutas y verduras con alto contenido de fibra.
¿Tiene la dieta algún beneficio para la salud?
La dieta Budwig da prioridad a los alimentos integrales no procesados como frutas y verduras, que son ricos en nutrientes importantes como vitaminas, minerales y antioxidantes.
Algunas investigaciones asocian una mayor ingesta de frutas y verduras con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Aunque no se han realizado estudios sobre la mezcla Budwig, la investigación en probetas y animales ha indicado que el aceite de linaza puede poseer propiedades para combatir el cáncer.
Por ejemplo, un estudio de 40 días en ratones encontró que la administración de 0,3 ml de aceite de linaza redujo la formación de tumores pulmonares.
El aceite de linaza también tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, que pueden ayudar a reducir la inflamación, disminuir la presión arterial y proteger contra las enfermedades cardíacas.
Además, la dieta Budwig elimina los alimentos procesados, incluidas las comidas preparadas, los cereales refinados y la comida chatarra.
En particular, un estudio relacionó un aumento del 10% en la ingesta de alimentos ultraprocesados con un aumento del 10% en el riesgo general de cáncer, y específicamente en el riesgo de cáncer de mama.
Además, las carnes procesadas se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos cánceres.
resumenLa dieta Budwig elimina los alimentos procesados y las carnes al mismo tiempo que fomenta las frutas, las verduras y el aceite de linaza, todos los cuales pueden ayudar a la prevención del cáncer y la salud en general.
Posibles desventajas
Debe considerar las muchas desventajas potenciales de la dieta Budwig antes de comenzar este plan de alimentación.
Investigación limitada
El mayor inconveniente de la dieta Budwig es la ausencia de ensayos clínicos para evaluar su eficacia.
De hecho, la mayoría de la evidencia disponible sobre la dieta Budwig es puramente anecdótica. Por lo tanto, es difícil determinar si este patrón de alimentación tiene algún efecto sobre el cáncer.
Si bien ciertos aspectos de la dieta pueden ayudar a reducir el riesgo de esta enfermedad y mejorar su salud en general, nunca debe considerarla, ni ninguna otra dieta, como un tratamiento contra el cáncer.
Además, algunas variaciones incluyen prácticas inseguras como los enemas de café, que implican inyectar café en el recto.
Los enemas de café están asociados con varios efectos secundarios adversos graves, que incluyen quemaduras en la piel, desequilibrios de electrolitos e inflamación del recto y el colon.
Puede causar deficiencias de nutrientes.
La dieta Budwig es un plan de alimentación restrictivo que elimina muchos grupos de alimentos.
Aunque la carne no está completamente prohibida, ciertos tipos solo se permiten en cantidades limitadas.
La carne, el pescado y las aves de corral son ricos en varios nutrientes importantes, que incluyen proteínas, hierro, zinc y vitaminas B. Si no obtiene estos nutrientes de otras fuentes, puede aumentar su riesgo de sufrir deficiencias nutricionales.
De hecho, los estudios muestran que los veganos y los vegetarianos pueden tener un mayor riesgo de deficiencias de hierro, vitamina B12, proteínas y calcio.
Además, debido a que la dieta es muy restrictiva, puede contribuir a la pérdida de peso, lo que puede ser peligroso para las personas con cáncer.
Las personas con cáncer se encuentran en un estado hipermetabólico, lo que significa que sus necesidades generales de calorías y proteínas aumentan. Si no se mantiene la ingesta adecuada de nutrientes, que es común en dietas restrictivas como la dieta Budwig, puede resultar en pérdida de peso y atrofia muscular o caquexia.
Además, las personas que tienen cáncer pueden perder el apetito y solo pueden tolerar ciertos alimentos, por lo que las dietas restrictivas no suelen recomendarse para el tratamiento del cáncer, a menos que sean recetadas y controladas por un equipo de tratamiento del cáncer.
Aunque esta dieta no se recomienda para el tratamiento del cáncer, si decide seguirla o cualquier otra dieta, es importante asegurarse de disfrutar de una variedad de alimentos ricos en nutrientes y considerar tomar nutrientes suplementarios para llenar cualquier vacío en su dieta.
Contiene grandes cantidades de aceite de linaza.
La dieta Budwig estipula comer grandes cantidades de aceite de linaza.
Para algunas personas, este aceite puede causar problemas digestivos y diarrea.
Asimismo, se desaconseja consumir mucho aceite de linaza si está embarazada, amamantando o tomando medicamentos para el azúcar en la sangre.
Las semillas de lino también pueden interactuar con otros medicamentos, por lo que es importante hablar con su proveedor de atención médica antes de aumentar la ingesta de este aceite si está tomando algún medicamento o tiene alguna condición de salud subyacente.
resumenLa dieta Budwig no se ha estudiado en ningún ensayo clínico y se basa en pruebas anecdóticas. También contiene altas cantidades de aceite de linaza y es muy restrictivo, lo que puede causar deficiencias de nutrientes.
Alimentos para comer y evitar
La dieta Budwig restringe numerosos alimentos mientras fomenta otros.
Alimentos para comer
La "mezcla de Budwig", que consiste en aceite de linaza, requesón y miel, es un componente clave de la dieta.
Aunque otros tipos de productos lácteos como el yogur o el quark, un producto lácteo colado y cuajado, a veces se cambian por requesón, el aceite de linaza en esta mezcla es esencial.
Otros alimentos recomendados en la dieta Budwig incluyen:
- Frutas: manzanas, naranjas, plátanos, bayas, kiwi, mango, duraznos y ciruelas.
- Verduras: brócoli, repollo, pepinos, tomates, zanahorias, col rizada y espinacas.
- Legumbres: lentejas, frijoles, garbanzos y guisantes.
- Jugos de frutas: jugo de uva, manzana, pomelo y piña
- Nueces y semillas: almendras, nueces, pistachos, semillas de chía, semillas de lino y semillas de cáñamo
- Productos lácteos: yogur, requesón, leche de cabra y leche cruda de vaca.
- Aceites: linaza y aceite de oliva
- Bebidas: té de hierbas, té verde y agua.
Comidas que se deben evitar
Los alimentos procesados, los azúcares añadidos (aparte de la miel), los cereales refinados y las grasas hidrogenadas están prohibidos en la dieta Budwig.
Aunque se permiten muchos tipos de carne, pescado, aves y huevos de gallinas camperas en pequeñas cantidades, la carne de cerdo, los mariscos y las carnes procesadas están prohibidas.
Los principales alimentos que se deben evitar en la dieta Budwig incluyen:
- Carnes y mariscos: cerdo y mariscos
- Carnes procesadas: tocino, mortadela, salami y salchichas
- Granos refinados: pasta, pan blanco, galletas, patatas fritas y arroz blanco.
- Azúcares: azúcar de mesa, azúcar morena, melaza, agave y jarabe de maíz
- Productos de soja: tofu, tempeh, leche de soja, edamame y soja
- Grasas y aceites: margarina, mantequilla y aceite vegetal hidrogenado
- Alimentos procesados: galletas, comidas preparadas, productos horneados, papas fritas, pretzels y dulces
resumenLa dieta Budwig le indica que coma varias porciones de aceite de linaza y requesón, junto con alimentos ricos en fibra como frutas y verduras. Están prohibidos los alimentos procesados, los azúcares y los cereales refinados.
Menú de muestra de 3 días
Aquí hay un menú de muestra de 3 días para la dieta Budwig.
Día 1
- Desayuno: quark con aceite de linaza, fruta fresca, nueces picadas y miel
- Almuerzo: ensalada de zanahoria y remolacha con requesón y aderezo de aceite de linaza.
- Cena: un salteado de verduras con pilaf de arroz integral con hierbas
- Aperitivos: jugo recién exprimido y pepinos con hummus
Dia 2
- Desayuno: avena con requesón con aceite de linaza, miel, mantequilla de nueces y bayas
- Almuerzo: ensalada de arándanos y col rizada con requesón y aderezo de aceite de linaza.
- Cena: lentejas con espinacas al vapor y trigo sarraceno.
- Aperitivos: peras en rodajas y apio con guacamole
Día 3
- Desayuno: un tazón de desayuno de manzana, canela y queso quark con aceite de linaza
- Almuerzo: ensalada de pepino y tomate con requesón y aderezo de aceite de linaza.
- Cena: patatas hervidas con brócoli y garbanzos asados al ajillo
- Aperitivos: ensalada de frutas y almendras tostadas.
resumenEl plan de comidas de 3 días anterior proporciona algunas ideas de comidas y refrigerios para la dieta Budwig.
La línea de fondo
La dieta Budwig está destinada a retardar el crecimiento de las células cancerosas en su cuerpo. Sin embargo, es muy restrictivo y no está respaldado por investigaciones científicas.
De todos modos, promueve varios grupos de alimentos saludables. Se supone que debe comer una mezcla de aceite de linaza y requesón de forma rutinaria, así como alimentos ricos en fibra como frutas, verduras y cereales integrales.
Si está interesado en probar la dieta Budwig, sepa que no debe considerarse un tratamiento contra el cáncer. Asegúrese de consultar a su proveedor de atención médica para asegurarse de satisfacer sus necesidades nutricionales.
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