Probablemente haya escuchado al menos un mito sobre la diabetes y la dieta. Tal vez le hayan dicho que debe mantenerse alejado del azúcar o que no puede comer fruta.
Pero si bien es cierto que debe limitar ciertos alimentos, la fruta no es uno de ellos.
Sí, los alimentos azucarados pueden aumentar su nivel de glucosa en sangre. Sin embargo, comer fruta afecta los niveles de glucosa de manera diferente a comer pastel de chocolate o galletas. Tiene todo que ver con el contenido nutricional y la composición de diferentes alimentos.
Entonces, si eres un gran fanático de las fresas, no tienes que patear esta fruta, o las bayas, en general, a la acera. Comer fresas y otras frutas es importante para una dieta saludable. Además, las fresas son bajas en calorías y una gran fuente de antioxidantes, fibra y otros nutrientes.
Pero si tiene diabetes, es importante comprender cómo estas bayas afectan el azúcar en sangre.
¿Puedo comer fresas?
Si tiene diabetes, aún puede comer dulces como pasteles, galletas y helado. Pero la moderación es clave para prevenir picos de azúcar en sangre.
Las fresas no solo son deliciosas y refrescantes, sino que son el regalo perfecto porque su dulzura puede satisfacer a los golosos.
Come con moderación
Tenga cuidado con ciertos platos que pueden parecer más saludables de lo que son, simplemente porque incluyen fresas.
Algunos postres, como tartas y tartas de queso, incluyen fresas como aderezos. Sin embargo, muchos de estos postres no son exactamente aptos para la diabetes, ya que el contenido general de azúcar puede provocar un aumento del azúcar en sangre.
Contenido nutricional
Comer fresas solas es saludable porque la fruta es baja en calorías. En promedio, una taza de fresas tiene alrededor de 46 calorías.
Esto es útil si está cuidando su peso. Mantener un peso saludable puede reducir el azúcar en sangre de forma natural y ayudarlo a reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes.
Fibra
Las fresas también son una buena fuente de fibra. Una taza de fresas frescas enteras contiene aproximadamente 3 gramos (g) de fibra, o aproximadamente el 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
El consumo de fibra es importante si tiene diabetes porque ayuda a retardar la absorción de azúcar. La fibra no solo mejora el nivel de azúcar en la sangre, sino que también puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo. Esto también contribuye a un control de peso saludable.
Vitaminas y minerales
Otros nutrientes y vitaminas importantes que se encuentran en las fresas son la vitamina C y el magnesio.
Según la investigación, el magnesio puede mejorar la resistencia a la insulina, reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y mejorar el control de la diabetes.
Además, la vitamina C se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y puede ayudar a reducir los picos de azúcar en sangre después de las comidas. Los antioxidantes de la vitamina C incluso pueden ayudar a reducir ciertas complicaciones de la diabetes, como la presión arterial alta.
¿Qué es el índice glucémico?
Al decidir qué frutas comer y limitar, es posible que desee saber dónde se clasifican en el índice glucémico.
El índice glucémico clasifica los carbohidratos según la rapidez o la lentitud con que aumentan los niveles de glucosa en sangre. Las personas con diabetes a menudo aspiran a comer alimentos con una carga glucémica baja, incluidas las frutas con un índice glucémico bajo.
Las fresas entran en esta categoría, ya que la fruta no eleva rápidamente los niveles de glucosa. Puede comerlos sin preocuparse por un pico de azúcar en sangre.
Es útil conocer la carga glucémica de los diferentes tipos de alimentos. Puede ayudarlo a decidir qué comer.
Otras frutas
Si bien las frutas no están prohibidas para las personas con diabetes, tenga en cuenta que algunas frutas tienen una carga glucémica más alta que otras. Pero incluso las frutas con un índice glucémico más alto están bien con moderación.
Tome la sandía, por ejemplo. Ocupa un lugar alto en el índice glucémico, pero tiene una baja cantidad de carbohidratos digeribles. Esto significa que tendría que comer mucha sandía para que tenga un efecto negativo en su azúcar en sangre.
Además, es importante saber que el índice glucémico mide la rapidez con la que los alimentos aumentan el nivel de azúcar en la sangre. No tiene en cuenta la composición nutricional de los alimentos.
Por lo tanto, si bien un alimento puede tener una clasificación baja en el índice glucémico, podría tener un alto contenido de grasas y no es la mejor opción si lo que busca es mantener un peso saludable.
Alimentación saludable para la diabetes
Una buena nutrición es esencial para mantener un peso saludable y controlar su diabetes. Se trata de equilibrio. Esto implica comer una combinación de alimentos nutritivos, que incluyen:
- proteínas magras
- frutas
- verduras
- cereales integrales
- legumbres
- productos lácteos bajos en grasa
También debe limitar las bebidas o alimentos con grasas y azúcares añadidos. Si no está seguro de qué comer, su médico puede recomendarle un dietista para que lo ayude a elaborar un plan de alimentación saludable.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), aproximadamente el 45 por ciento de sus calorías deben provenir de los carbohidratos.
La mayoría de las mujeres pueden consumir tres porciones de carbohidratos por comida, mientras que los hombres pueden consumir hasta cinco porciones por comida. Una porción consta de 15 g de carbohidratos.
Cuando coma entre comidas, limite sus carbohidratos a unos 15 g. Una taza de fresas se encuentra dentro de este rango, por lo que puede disfrutar de este refrigerio sin que afecte demasiado su nivel de azúcar en la sangre.
Recetas saludables con fresas
Por supuesto, comer fresas crudas puede volverse aburrido después de un tiempo. A continuación, presentamos algunas recetas de fresas aptas para la diabetes de la Asociación Estadounidense de Diabetes para probar esta semana. Cada receta tiene menos de 15 g de carbohidratos.
- tazas de fruta de limón
- paletas de yogur helado
- batido de frutas y almendras
- kebabs de frutas y queso
- bocadillos de panqueques llenos de frutas
Cuando hablar con un profesional
Es importante controlar su nivel de glucosa en sangre con regularidad y tomar sus medicamentos para la diabetes según las instrucciones. Ciertos cambios en el estilo de vida también pueden ayudarlo a controlar su nivel de azúcar en sangre, como:
- mantener un peso saludable
- dejar de fumar
- hacer ejercicio regularmente
- comer una dieta equilibrada
Si tiene problemas para mantener su nivel de azúcar en sangre dentro de un rango saludable, consulte a su médico. Es posible que deba ajustar su medicación para la diabetes. Su médico también puede derivarlo a un educador o dietista en diabetes.
La línea de fondo
Las personas con diabetes pueden comer fresas y muchos otros tipos de frutas. La fruta es una parte esencial de una dieta saludable, pero la clave es comer una dieta equilibrada de frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales.
