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Vinagre de manzana y reflujo ácido
El vinagre de sidra de manzana se elabora generalmente con manzanas trituradas. Se agregan bacterias y levadura para fermentar el líquido. Al principio, el líquido es similar a una sidra de manzana dura debido al contenido de alcohol. Una mayor fermentación convierte el alcohol en vinagre.
Tanto el vinagre de sidra de manzana orgánico como el crudo pueden fermentar de forma natural. Estos líquidos no están filtrados y, por lo general, adquieren un aspecto turbio y pardusco. Este proceso deja atrás a la "madre" de la manzana.
La madre es una sustancia similar a una telaraña que se encuentra en el fondo de todas las botellas de vinagre de sidra de manzana orgánico. El vinagre de sidra de manzana no orgánico se pasteuriza y se elimina la madre de la manzana.
Se cree que la madre es rica en enzimas, proteínas y pectina. Debido a esto, las variedades orgánicas se consideran el estándar de oro cuando se usan para tratar afecciones de salud, como el reflujo ácido.
¿Cuáles son los beneficios del vinagre de sidra de manzana?
El ácido acético que se encuentra en el vinagre de sidra de manzana puede proporcionar varios beneficios para la salud.
Para algunas personas, el reflujo ácido puede ser el resultado de muy poco ácido estomacal. Los defensores de este remedio afirman que el vinagre de sidra de manzana podría ser beneficioso porque introduce más ácido en el tracto digestivo. Este ácido también es eficaz contra varios tipos de bacterias y actúa como agente antimicrobiano.
El vinagre de sidra de manzana también puede ayudar a las personas con diabetes a controlar el azúcar en sangre. La ingestión de vinagre puede aumentar la sensibilidad a la insulina de su cuerpo. Esto permite que la insulina mueva la glucosa a través de su cuerpo y disminuya sus niveles de azúcar en sangre.
Beneficios
- El vinagre de sidra de manzana crudo o sin filtrar contiene la "madre" de la manzana, que se cree que tiene un alto contenido de proteínas.
- El vinagre de sidra de manzana puede introducir más ácido en el tracto digestivo. Si su reflujo ácido es el resultado de muy poco ácido estomacal, esto podría ser beneficioso.
- El ácido acético que se encuentra en el vinagre combate las bacterias y otros cuerpos extraños.
Lo que dice la investigación
El vinagre de sidra de manzana podría mejorar el reflujo ácido en personas que no toman medicamentos y con un riesgo mínimo. Pero aunque hay mucha evidencia anecdótica, la investigación es muy limitada.
De hecho, no se ha publicado ninguna investigación que respalde esta afirmación en una revista médica. Sin embargo, una tesis de posgrado descubrió que el vinagre de sidra de manzana crudo o sin filtrar puede prevenir la acidez estomacal.
Se necesita más investigación para determinar si el vinagre de sidra de manzana es una forma consistente y confiable de tratar el reflujo ácido.
Cómo utilizar el vinagre de sidra de manzana para tratar el reflujo ácido
Puede intentar usar vinagre de sidra de manzana para aliviar los síntomas del reflujo ácido, pero no hay garantía de que funcione. Se cree que este remedio casero ayuda a equilibrar el pH del estómago al neutralizar el ácido del estómago.
En general, se acepta como seguro consumir una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana. Diluirlo con agua. Esto debería aliviar cualquier sensación de ardor causada por el ácido en el vinagre.
Diluirlo también puede ayudar a evitar que el ácido dañe el esmalte de los dientes. Para evitarlo aún más, bébalo con una pajita, si es posible.
Muchas personas encuentran que el vinagre de sidra de manzana tiene un sabor fuerte o agrio. Puede considerar agregar miel a la solución al gusto.
Riesgos y advertencias
Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios después de consumir vinagre de sidra de manzana. Pueden incluir:
- erosión dental
- adelgazamiento de sangre
- irritación de garganta
- disminución de potasio
Estos efectos secundarios pueden empeorar si usa grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana o sin diluir.
Riesgos
- El vinagre de sidra de manzana puede interactuar con ciertos medicamentos, incluidos diuréticos, laxantes y medicamentos para enfermedades cardíacas.
- No use vinagre de sidra de manzana si tiene una úlcera, ya que puede agravar sus síntomas.
- Beber vinagre, incluso cuando se diluye en agua, también puede desgastar el esmalte de los dientes.
Otras opciones de tratamiento del reflujo ácido
Los tratamientos convencionales para el reflujo ácido incluyen medicamentos recetados y de venta libre y cambios en el estilo de vida.
Los medicamentos que se usan para tratar el reflujo incluyen:
- antiácidos para ayudar a neutralizar el ácido del estómago
- Bloqueadores de los receptores H2, como la famotidina (Pepcid), para bloquear los receptores en el estómago que liberan ácido
- inhibidores de la bomba de protones, como omeprazol (Prilosec), para reducir la producción de ácido
Los cambios en el estilo de vida que pueden ayudar al reflujo ácido incluyen los siguientes:
- Consuma comidas más pequeñas.
- Evite los alimentos y bebidas que desencadenan la acidez de estómago.
- Dejar de fumar.
- No se acueste después de comer.
- Eleve la cabecera de la cama varias pulgadas.
A veces, los tratamientos convencionales no son suficientes. Las complicaciones graves del reflujo ácido pueden incluir cicatrices o úlceras esofágicas.
Para evitar estas complicaciones, su médico puede recomendarle una cirugía llamada funduplicatura. En este procedimiento, la parte superior de su estómago se envuelve alrededor de la parte inferior del esófago. Esto fortalece el esfínter esofágico para prevenir el reflujo.
Que puedes hacer ahora
Aunque la evidencia anecdótica sugiere que el vinagre de sidra de manzana puede ser un remedio útil, no existe una base médica firme para este tratamiento. Si explora esta opción, recuerde:
- Consume vinagre de sidra de manzana en pequeñas cantidades.
- Diluye el vinagre con agua.
- Hable con su médico si sus síntomas no mejoran o empeoran con el uso.
Compre vinagre de sidra de manzana.
Trabaje con su médico para crear un plan de tratamiento que sea mejor para usted, ya sean cambios en el estilo de vida, medicamentos o un remedio casero.
“Una cucharadita a una cucharada es un rango de dosificación típico. Esto debe diluirse en una taza (8 onzas) de agua ".
- Natalie Butler, RD LD
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