Los padres están ocupados. Los cereales para el desayuno son económicos y prácticos. Lo entendemos.
No es una vergüenza alimentar a su hijo con un desayuno fácil, pero ¿es un buen desayuno? Como sociedad, hemos sido programados para creer que los cereales para el desayuno son saludables, pero podemos estar equivocados.
El cereal ha existido desde finales de 1800, pero en realidad no apareció en nuestras despensas hasta la década de 1950. Después de la Segunda Guerra Mundial, con la llegada del baby boom, los cereales azucarados se convirtieron en un gran punto de venta, especialmente con el auge de la publicidad televisiva.
No fue hasta principios de la década de 2000 que las marcas orgánicas comenzaron a moverse a los estantes en el pasillo del desayuno. Pero para entonces, el mercado de cereales estaba tan saturado que no se notaron realmente hasta que las grandes marcas comenzaron a venderse como "granos integrales", lo cual es gracioso considerando que los primeros ingredientes en el costado de una caja de cereal a menudo son granos refinados y azúcar.
Muchos cereales que conoces y amas afirman ser parte de tu desayuno equilibrado, pero muchas de las marcas conocidas están repletas de granos altamente procesados, vitaminas y minerales sintéticos, colorantes y aromatizantes artificiales y mucha azúcar. Y a menos que su caja de cereal tenga un sello orgánico, casi puede garantizar que los granos son OGM (organismos genéticamente modificados).
Incluso si tiene un sello orgánico, no significa necesariamente que sea saludable.
¿Cómo se hace el cereal, preguntas?
La mayoría de los cereales comienzan con un grano: trigo, maíz, arroz o avena.
Luego, el grano se procesa finamente, en una sustancia similar a la harina, y luego se cocina. Aquí es cuando los aditivos entran en juego y se casan con los granos procesados como si pertenecieran allí todo el tiempo. A continuación, el cereal pasa por un proceso de extrusión, que le da forma y moldea. Luego se hornea y se le agregan aún más aditivos y azúcares, para sobrecargar nuestras papilas gustativas.
(Esto podría explicar por qué nuestra dieta moderna tanto azúcar.)
El cereal es delicioso, no se puede negar. Pero, ¿alguna vez ha intentado medir una sola porción? Por lo general, el tamaño de una porción de cereal es de solo 3/4 de taza. La mayoría de la gente vierte el doble o incluso el triple de esa cantidad sin darse cuenta.
Pero, en realidad, el problema puede no estar en comer un tazón de cereal de vez en cuando. Se trata de consumir más de la porción recomendada y tratar el cereal como una solución rápida habitual en la dieta de usted y de sus hijos. Considere el mensaje que está enviando cuando sale corriendo por la puerta y les da de comer un tazón grande de cereal para comenzar la mañana.
Por el lado de la salud, sus niveles de insulina y azúcar aumentarán antes de sumergirse en unas pocas horas, dejándolos hambrientos y listos para el próximo refrigerio de alto contenido energético. La preocupación a largo plazo es que, a medida que sus hijos ingresan a la universidad o a la edad adulta, tratarán el cereal como una solución rápida todos los días, en lugar de desayunar con intención y centrarse en opciones saludables y ricas en nutrientes.
No es malo alimentar a sus hijos con cereal de vez en cuando, pero puede que no sea una buena idea servirlo con una guarnición de "cómelo tan rápido".
¿Hay otras opciones rápidas y fáciles que pueda ofrecerles a mis hijos?
¡Me alegro de que lo hayas preguntado! Hay muchas opciones excelentes, y no todos los cereales son malos.
Solo tenga en cuenta lo que realmente contienen leyendo la etiqueta al costado de la caja. Y no lo trate ni lo hable como comida "rápida". También tenga en cuenta que los fabricantes de alimentos son inteligentes y tratarán de usar una jerga engañosa, diciendo que un cereal es "grano integral" cuando el porcentaje de granos integrales es muy pequeño, para que usted, el consumidor consciente de la salud, crea que su producto es realmente saludable. .
Una buena regla general es leer los primeros tres ingredientes porque eso es lo que más contiene el producto.
Otra alternativa rápida y para llevar al cereal de desayuno es la avena durante la noche. Es fácil de preparar un domingo por la noche y los resultados son muy abundantes. Además, a tus hijos les encantará elegir y personalizar sus ingredientes.
Aquí hay algunas recetas rápidas y fáciles de avena durante la noche:
- estilo vegano
- plátano con mantequilla de maní
- simple, con ingredientes sugeridos
Si la avena nocturna no es lo tuyo, también puedes probar muesli o una granola saludable con leche de almendras y plátanos o fresas, ¡o ambos!
Si sus hijos aún prefieren los cereales, intente encontrar una marca más saludable para satisfacer las necesidades de sus hijos, o combínela con un batido fresco que mejorará el desayuno de sus hijos. Aquí se pueden encontrar algunos bloques de construcción geniales para recetas de batidos aptas para niños.
Después de todo lo dicho y hecho, el cereal no es lo peor que puede alimentar a sus hijos para el desayuno. Pero ciertamente no es la única respuesta para un desayuno rápido. Solo recuerde, la próxima vez que camine por el pasillo de los cereales, tenga en cuenta los ingredientes y la cantidad que vierte en el tazón, porque el desayuno es más que una comida. Es uno de los primeros pilares de los hábitos alimentarios saludables en el futuro.
Ayla Sadler es fotógrafa, estilista, desarrolladora de recetas y escritora que ha trabajado con muchas de las empresas líderes en la industria de la salud y el bienestar. Actualmente reside en Nashville, Tennessee, con su esposo e hijo. Cuando no está en la cocina o detrás de la cámara, probablemente la encuentres paseando por la ciudad con su pequeño. Puedes encontrar más de su trabajo aquí.
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