Comidas saludables bajas en potasio para la hiperpotasemia

Si sigue un estilo de vida saludable, es posible que ya haga ejercicio con regularidad y coma una dieta saludable.

Pero aunque su cuerpo necesita minerales y nutrientes para funcionar correctamente, demasiados minerales, como el potasio, pueden ser potencialmente dañinos.

El potasio juega un papel en la función saludable de las células, los nervios y los músculos. Pero usted no quiere que su nivel de potasio en sangre baje o suba demasiado.

Un rango saludable está entre 3,5 y 5,0 mmol / L. La hiperpotasemia, o potasio alto, se produce cuando el nivel de potasio en la sangre supera este rango.

Cuando esto sucede, los músculos que controlan los latidos del corazón y la respiración no pueden funcionar correctamente. Esto puede provocar complicaciones como latidos cardíacos irregulares e incluso un ataque cardíaco.

Los niveles altos de potasio incluso pueden causar:

• problemas digestivos
• entumecimiento
• hormigueo

Una forma de controlar su nivel de potasio es seguir una dieta baja en potasio. Aquí hay una lista de alimentos que debe limitar junto con comidas saludables que puede preparar para el almuerzo o la cena.

Alimentos para evitar o limitar

Seguir una dieta baja en potasio no significa evitar los alimentos con alto contenido de potasio. En cambio, querrá limitar el consumo de ciertos alimentos.

También querrá reducir su ingesta total de potasio a no más de 2,000 miligramos (mg) por día.

Varios alimentos contienen potasio, pero algunos tienen una cantidad considerable de potasio en comparación con otros. El potasio se encuentra en:

• frutas
• verduras
• alimentos ricos en almidón
• bebidas
• lácteos
• meriendas

Los alimentos con alto contenido de potasio para limitar incluyen las siguientes frutas:

• aguacates
• naranjas
• plátanos
• albaricoques
• kiwis
• mangos
• Cantalupo

Las verduras para evitar o limitar incluyen:

• papas
• Tomates
• calabaza de invierno
• calabazas
• champiñones
• Espinacas
• remolachas

Otros alimentos ricos en potasio para limitar incluyen:

• cereales de desayuno con frutos secos
• leche y productos lácteos
• sustitutos de la sal
• zumo de naranja
• garbanzos y lentejas

Si necesita consejos sobre nutrición, hable con su médico o dietista.

Comidas saludables bajas en potasio para la hiperpotasemia

Si necesita comer menos potasio, aquí hay algunas comidas bajas en potasio para preparar esta semana.

1. Arroz con chili con carne

Esta receta incluye 427 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. aceite vegetal
• 1 libra de carne molida magra
• 1 taza de cebollas picadas
• 2 tazas de arroz cocido
• 1/2 cucharadita condimento de chile con carne en polvo
• 1/8 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita sabio

2. Hamburguesa de perejil

Esta receta incluye 289 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida magra o pavo molido
• 1 cucharada. jugo de limon
• 1 cucharada. perejil
• 1/4 cucharadita pimienta negra
• 1/4 cucharadita tomillo molido
• 1/4 cucharadita orégano

3. Relleno de tacos

Esta receta incluye 258 mg de potasio por ración. Encuentra la receta completa aquí.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. aceite vegetal
• 1 1/4 lb. de carne molida magra o pavo
• 1/2 cucharadita pimiento rojo molido
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1 cucharadita condimento italiano
• 1 cucharadita polvo de ajo
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita salsa de tabasco
• 1/2 cucharadita nuez moscada

4. Cazuela de atún fácil

Esta receta incluye 93 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.

Ingredientes:

• 3 tazas de macarrones cocidos
• 1 atún enlatado, escurrir
• 1 lata de 10 onzas de crema condensada de sopa de pollo
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 1/2 taza de cebollas fritas

5. Pasta de cabello de ángel con pimientos y pollo

Esta receta incluye 191 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.

Ingredientes:

• 1 cucharadita aceite de oliva
• 1 cucharada. ajo molido
• 1 pimiento morrón rojo grande, cortado en juliana
• 3/4 lata de castañas de agua en rodajas, 8 oz
• 1 taza de vainas de guisantes dulces
• 6 rebanadas gruesas de pollo ahumado
• 1 cucharada. cebolla en polvo
• 1/4 cucharaditapimienta negro
• 1 pizca de sal
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 paquetes de pasta de cabello de ángel, 8 oz.

6. Chuletas de cerdo rellenas de manzana

Esta receta incluye 170 mg de potasio por ración. Encuentra la receta completa aquí.

Ingredientes:

• 1 cucharada. cebolla picada
• 1/2 taza de mantequilla
• 3 tazas de pan rallado fresco
• 2 tazas de manzanas picadas
• 1/4 taza de apio picado
• 2 cucharaditas perejil fresco picado
• 1/4 cucharadita sal
• 6 chuletas de cerdo gruesas
• sal y pimienta para probar
• 1 cucharada. aceite vegetal

Otras opciones para ayudar a controlar la hiperpotasemia

Hay varias otras formas de reducir sus niveles de potasio además de realizar cambios en su dieta.

Dependiendo de la gravedad de su hiperpotasemia, su médico puede recomendar un diurético para ayudar a eliminar el exceso de potasio de su cuerpo a través de la micción.

O su médico puede recetarle un quelante de potasio. Este es un medicamento que se une al exceso de potasio en su intestino, que luego liberará a través de la actividad intestinal.

La mayoría de las personas no necesitan adoptar un plan de dieta baja en potasio, ya que los riñones generalmente pueden filtrar el exceso de potasio del cuerpo.

Pero si tiene diabetes o enfermedad renal, lo que impide que sus riñones funcionen correctamente, su médico puede sugerirle una dieta baja en potasio.

Si tiene una enfermedad renal, es posible que también deba limitar:

• sodio
• calcio
• fósforo

Si tiene diabetes, es posible que también deba controlar la cantidad de carbohidratos que consume. Un dietista registrado puede ayudarlo a planificar las comidas para satisfacer sus necesidades específicas.

La comida para llevar

Comer una dieta baja en potasio puede ayudar a tratar la hiperpotasemia y prevenir complicaciones cardíacas potencialmente mortales.

Si desarrolla palpitaciones del corazón, dolor en el pecho, entumecimiento, debilidad muscular u hormigueo, consulte a su médico de inmediato.

Si bien cambiar a un plan de alimentación bajo en potasio funciona para algunas personas, otras pueden requerir medicamentos para mantener su nivel de potasio dentro de un rango seguro.