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¿Qué es la intolerancia a la histamina?
La intolerancia a la histamina no es una sensibilidad a la histamina, sino una indicación de que ha desarrollado demasiada.
La histamina es una sustancia química responsable de algunas funciones importantes:
- comunica mensajes a tu cerebro
- desencadena la liberación de ácido estomacal para ayudar a la digestión
- liberaciones después de una lesión o reacción alérgica como parte de su respuesta inmune
Cuando los niveles de histamina se elevan demasiado o cuando no pueden descomponerse adecuadamente, pueden afectar sus funciones corporales normales.
Los síntomas de la intolerancia a la histamina.
La histamina se asocia con respuestas y síntomas alérgicos comunes. Muchos de estos son similares a los de una intolerancia a la histamina.
Si bien pueden variar, algunas reacciones comunes asociadas con esta intolerancia incluyen:
- dolores de cabeza o migrañas
- congestión nasal o problemas de los senos nasales
- fatiga
- urticaria
- problemas digestivos
- ciclo menstrual irregular
- náusea
- vomitando
En casos más graves de intolerancia a la histamina, puede experimentar:
- Calambre abdominal
- hinchazón de los tejidos
- Alta presión sanguínea
- frecuencia cardiaca irregular
- ansiedad
- dificultad para regular la temperatura corporal
- mareo
¿Qué causa los niveles altos de histamina?
Naturalmente, produce histamina junto con la enzima diamina oxidasa (DAO). DAO es responsable de descomponer la histamina que ingieres de los alimentos.
Si desarrolla una deficiencia de DAO y no puede descomponer la histamina, podría desarrollar una intolerancia.
Algunas de las razones por las que sus niveles de enzima DAO podrían verse afectados incluyen:
- medicamentos que bloquean las funciones de DAO o previenen la producción
- trastornos gastrointestinales, como síndrome del intestino permeable y enfermedad inflamatoria intestinal
- alimentos ricos en histamina que hacen que las enzimas DAO no funcionen correctamente
- alimentos que bloquean las enzimas DAO o desencadenan la liberación de histamina
El crecimiento excesivo de bacterias es otro factor que contribuye al desarrollo de intolerancia a la histamina. Las bacterias crecen cuando los alimentos no se digieren correctamente, lo que provoca una sobreproducción de histamina. Los niveles normales de enzimas DAO no pueden degradar los niveles elevados de histamina en su cuerpo, provocando una reacción.
Controlar los niveles de histamina con la dieta
Comidas que se deben evitar
Una dieta saludable contiene niveles moderados de histamina. Sin embargo, hay algunos alimentos con alto contenido de histamina que pueden desencadenar reacciones inflamatorias y otros síntomas negativos.
Los alimentos ricos en histamina son:
- alcohol y otras bebidas fermentadas
- alimentos fermentados y productos lácteos, como yogur y chucrut
- frutas secas
- aguacates
- berenjena
- Espinacas
- carnes procesadas o ahumadas
- mariscos
- queso añejo
También hay una serie de alimentos que desencadenan la liberación de histamina en el cuerpo, como:
- alcohol
- plátanos
- Tomates
- germen de trigo
- frijoles
- papaya
- chocolate
- frutas cítricas
- nueces, específicamente nueces, anacardos y cacahuetes
- colorantes alimentarios y otros aditivos
Los alimentos que bloquean la producción de DAO incluyen:
- alcohol
- te negro
- mate
- té verde
- bebidas energizantes
Alimentos para comer
Si tiene intolerancia a la histamina, incorporar alimentos con bajo contenido de histamina en su dieta puede ayudar a reducir los síntomas. No existe una dieta libre de histamina. Consulte con un dietista antes de eliminar alimentos de su dieta.
Algunos alimentos bajos en histamina incluyen:
- carne fresca y pescado fresco
- frutas no cítricas
- huevos
- granos sin gluten, como quinua y arroz
- sustitutos lácteos, como leche de coco y leche de almendras
- verduras frescas excepto tomates, aguacates, espinacas y berenjenas
- aceites de cocina, como aceite de oliva
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Diagnosticar la intolerancia a la histamina
Antes de llegar a un diagnóstico, su médico eliminará otros posibles trastornos o alergias que causen síntomas similares.
Los médicos también pueden sugerir seguir una dieta de eliminación durante 14 a 30 días. Esta dieta requiere que elimine los alimentos con alto contenido de histamina o desencadenantes de histamina y los reintroduzca lentamente para observar nuevas reacciones.
Su médico también puede tomar una muestra de sangre para analizar si tiene una deficiencia de DAO.
Otra forma de diagnosticar la intolerancia a la histamina es mediante una prueba de punción. Un estudio de 2011 examinó la eficacia de una prueba de punción para diagnosticar la intolerancia a la histamina. Los investigadores pincharon la piel de 156 personas y aplicaron una solución de histamina al 1 por ciento. Para aquellos con sospecha de intolerancia a la histamina, la prueba de punción fue positiva en un 79 por ciento, revelando una pequeña protuberancia roja con picazón en el área examinada que no se resolvió en 50 minutos.
panorama
La intolerancia a la histamina puede causar síntomas incómodos, pero se puede tratar con una dieta baja en histamina.
La intolerancia a la histamina no debe diagnosticarse por sí mismo, ya que los síntomas son similares a los de otros alérgenos, trastornos o infecciones. Si cree que puede tener una intolerancia o está experimentando síntomas irregulares, hable con su médico.
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