El embarazo lleva a su cuerpo a través de muchos cambios, tanto físicos como hormonales.
Y los cambios hormonales no solo afectan el estado de ánimo, también pueden afectar lo que le gusta comer. Algunas personas embarazadas tienen aversión a la comida, donde incluso la idea de comer ciertos alimentos las enferma. Otros, sin embargo, experimentan fuertes antojos de ciertos alimentos.
¿Y si de repente te apetece un plato de calamares fritos con salsa marinara y unas gotas de limón? ¿Eso esta bien?
Has oído que algunos mariscos son buenos para las embarazadas: omega-3 y todo eso. Pero, ¿es seguro comer calamares durante el embarazo? La respuesta corta es sí, echemos un vistazo.
¿Qué pasa con el mercurio?
Los calamares y otros mariscos son excelentes fuentes de nutrientes y forman parte de una dieta saludable durante el embarazo.
Pero especialmente cuando se trata del embarazo, muchas personas se preguntan sobre el contenido de mercurio en los mariscos. El miedo al mercurio puede incluso evitar que las embarazadas obtengan los grandes beneficios del pescado.
El mercurio es un compuesto natural que se encuentra en el medio ambiente. Está en el aire, el agua y el suelo. Sin embargo, como heavy metal alto la exposición puede ser tóxica para los seres humanos. Esto puede provocar una intoxicación por mercurio, que afecta la función del cerebro, los riñones, los pulmones y el corazón.
Algunos mariscos contienen más mercurio. La exposición a altos niveles de mercurio durante el embarazo, como el consumo de mariscos o granos contaminados con mercurio, puede tener efectos nocivos en el desarrollo fetal y provocar deterioro cognitivo y aumentar el riesgo de parálisis cerebral.
Pero es importante tener en cuenta que una investigación reciente ha encontrado que no hay mucha evidencia sólida que relacione los niveles moderados de mercurio del consumo de mariscos en mujeres embarazadas con desarrollo fetal deficiente.
Y, de hecho, se sabe que el consumo de pescado beneficio desarrollo fetal y también ayuda a promover la salud materna, como se ilustra en este estudio de 2018.
Si bien es esencial que evite los mariscos que se sabe que tienen un alto contenido de mercurio, incluidos la caballa real, el tiburón, el blanquillo, el pez espada, el patudo y el marlín, no es necesario evitar otros mariscos debido a las preocupaciones sobre la exposición al mercurio.
De hecho, las Guías Alimentarias para Estadounidenses actuales recomiendan que las mujeres embarazadas consuman entre 8 y 12 onzas de mariscos cada semana.
¿Es seguro comer calamares durante el embarazo a pesar de su contenido de mercurio?
Nuevamente, los niveles de mercurio varían según el tipo de marisco, y algunas especies contienen más mercurio que otras. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), las mujeres embarazadas deben evitar los mariscos que contengan los niveles más altos de mercurio.
La buena noticia para los amantes de los calamares es que este marisco en particular no tiene un alto nivel de mercurio, por lo que es una opción segura durante el embarazo, con moderación.
En realidad, los calamares se incluyen entre una de las mejores opciones de mariscos para las mujeres que están embarazadas o que podrían quedar embarazadas, también según la FDA. Los calamares contienen 0.024 partes por millón (PPM) de mercurio, que es significativamente menor que la cantidad en tiburones, pez espada, atún y marlín.
Debido a la baja cantidad de mercurio de los calamares, puede consumir de forma segura de dos a tres porciones por semana. Una porción equivale a 4 onzas.
¿Cómo debes cocinar los calamares?
Aunque los calamares son seguros para comer durante el embarazo, solo son seguros cuando se cocinan correctamente. Las diferentes formas de preparar este marisco incluyen freír, saltear, hornear y asar a la parrilla.
Evitar los mariscos crudosLos calamares también se comen crudos y, a veces, se incluyen como ingrediente del sushi crudo. Pero si está embarazada, es mejor evitar los mariscos crudos o crudos en preparaciones como el sushi. Los mariscos crudos pueden contener bacterias que son dañinas para usted y su bebé.
También puede dorar los calamares, pero evite comerlos de esta manera durante el embarazo. Si bien el exterior puede cocinarse, el interior puede permanecer crudo, lo que los pone a usted y a su bebé en riesgo de enfermarse.
Los mariscos deben cocinarse completamente a una temperatura interna de 145 ° F (62,8 ° C). Después de cocinar, es importante poner las sobras en el refrigerador poco después. Cuando se deja a temperatura ambiente, solo se necesitan de 1 a 2 horas para que las bacterias dañinas crezcan.
¿Qué beneficios para la salud tienen los calamares para las embarazadas?
Los calamares no solo son sabrosos, también contienen nutrientes que son beneficiosos durante el embarazo. Por ejemplo, los calamares son una buena fuente de omega-3.
Los ácidos grasos omega-3 son esenciales durante el embarazo ya que promueven el desarrollo del cerebro fetal. Además, los calamares son una excelente fuente de proteínas, vitamina E, cobre, B12, zinc, selenio y hierro, todos los cuales son nutrientes importantes durante el embarazo.
¿Son seguros otros mariscos durante el embarazo?
Los calamares no son los únicos mariscos que se pueden comer durante el embarazo. También puede consumir con seguridad otros mariscos bajos en mercurio, incluidos otros moluscos como vieiras, ostras, camarones y almejas.
Otros pescados bajos en mercurio incluyen:
- bagre
- bacalao
- cangrejo de río
- pescado blanco
- salmón
- sardina
- platija
- pescadilla
- langosta
- arenque
Puede comer de dos a tres porciones de pescado con bajo contenido de mercurio a la semana.
Otras buenas opciones incluyen mero, mahi-mahi, pargo, corvina blanca y pescado azul. Puede comer una ración de pescado en este grupo por semana.
La comida para llevar
Cuando el antojo de calamares llega durante el embarazo, puede y debe disfrutar de un plato de este nutritivo marisco.
Es uno de los mejores tipos de mariscos para elegir durante el embarazo debido a que es bajo en mercurio y alto en nutrientes que son importantes tanto para su salud como para la salud de su bebé en crecimiento - ¡bon appétit!
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