Antes de dar la bienvenida a un nuevo hijo al mundo, es probable que haya pasado los últimos 9 meses más o menos enfocándose en un embarazo saludable, pero ¿cómo cuida su salud después del nacimiento?
Ya sea que haya tenido un parto vaginal o por cesárea, su cuerpo necesita apoyo adicional mientras sana.
Según Rachel High, DO, obstetra, ginecóloga y becaria de uroginecología en Baylor Scott & White Health en el centro de Texas, los nutrientes específicos como "el hierro, la vitamina B-12 y el ácido fólico, o ácido fólico, pueden promover el reemplazo de las células sanguíneas que inevitablemente estaban perdido durante una lesión o un evento como el parto ".
¿Una forma de hacer eso? Caldos
En muchas culturas alrededor del mundo, usan caldos y sopas para ayudar con la curación posparto. Lizzy Swick, MS, RDN, dietista registrada en Montclair, Nueva Jersey, también señala que las sopas y guisos son alimentos increíbles y ricos en nutrientes.
"Para la recuperación, las mujeres necesitan nutrientes que se digieran y asimilen fácilmente para ayudar a equilibrar las hormonas y formar sangre", dice.
En lugar de gastar energía extra en digerir forrajes crudos, “comer sopas y guisos curativos le permite a su cuerpo usar sus recursos para curar y reparar”, dice Swick.
Aquí hay cinco sopas de todo el mundo conocidas por promover el proceso de curación después de darle la bienvenida a su nuevo bebé, además de dos sopas caseras más para una nutrición saludable.
1. Sopa de algas enriquecida
En Corea, las familias suelen dar sopa de algas, o "miyeok guk", durante el período de descanso posparto conocido como Saam-chil-il.
Este período de descanso está dedicado a brindarles a las nuevas mamás la oportunidad de recuperarse de los factores estresantes generales sin la abrumadora presencia de visitantes.
La tradición dice que la sopa de algas también es conocida por ser hidratante, lo cual es especialmente importante durante la lactancia.
Es también:
- alto contenido de calcio (que ayuda a prevenir la pérdida ósea generalmente asociada con el embarazo y el parto)
- recibió yodo (que ayuda en el desarrollo del cerebro de un bebé)
- lleno de fibra para ayudar a prevenir el estreñimiento
- lleno de hierro para prevenir la anemia y promover el bienestar general
“Las algas marinas son algunos de los mejores alimentos que puede comer para mantener glándulas saludables como la tiroides y las glándulas suprarrenales, las cuales requieren atención adicional en el período posparto”, dice Swick.
Las algas también son ricas en:
- magnesio
- zinc
- potasio
- manganeso
- cobre
- los ácidos grasos esenciales omega-3 y 6
- vitaminas A, C, E y B
Para un sabroso miyeok guk que también está lleno de proteínas, prueba esta receta de Korean Bapsang. Creada por una madre coreana, esta receta seguramente te hará sentir reconfortado y amado.
Niveles de yodo y algas Una porción de miyeok guk puede tener niveles altos de yodo, pero todo depende del tipo de alga que uses. Una hoja de algas puede cubrir entre el 11 y el 1.989 por ciento de su valor diario. Dado que los niveles altos de yodo pueden ser peligrosos para el bebé, asegúrese de revisar la etiqueta nutricional antes de comprar.
2. Sopa de vinagre de cerdo
Muchos chinos confían en comer una receta de vinagre de cerdo para la curación posparto.
La sopa se hace comúnmente para ayudar con el suministro de leche materna de las madres, pero a menudo los miembros de la familia la traen simplemente para celebrar la llegada de un nuevo bebé. Los huevos duros también se incluyen comúnmente para obtener proteínas adicionales.
"La ingesta adecuada de proteínas es esencial para que los tejidos se curen después de una lesión, así como después del parto", dice High. "Asegurarse de que sus alimentos contengan la proteína adecuada (de acuerdo con los niveles diarios recomendados) puede ayudarlo a sanar si tiene laceraciones vaginales o una incisión de una cesárea".
Pruebe la receta de Mama Tong para la sopa de vinagre de cerdo. Hecho con jengibre, patas de cerdo y vinagre de arroz endulzado, no es una sopa ligera. Mama Tong recomienda evitarlo durante el embarazo y limitar sus porciones si está controlando su peso.
3. Sopa de tomate rellena de hierbas
Este clásico reconfortante puede ser más que un favorito de la infancia estadounidense.
Al agregar hierbas y sabores frescos, puede transformar una sopa de tomate promedio en un tazón reconfortante que ayuda a su cuerpo a manejar el estrés oxidativo y la inflamación.
"Las hierbas y las especias son realmente la medicina de la naturaleza y una de las formas más fáciles de aumentar la densidad de nutrientes en nuestras dietas", dice Swick.
Ella recomienda probar estos con su sopa:
- albahaca, para ayudar a mejorar su estado de ánimo (que es especialmente importante para la "depresión del cuarto trimestre" o depresión posparto que puede afectar a muchas madres primerizas)
- perejil, ya que promueve la desintoxicación en el hígado (y todas las nuevas mamás necesitan una desintoxicación saludable, especialmente cuando sus cuerpos establecen un nuevo equilibrio hormonal)
- cúrcuma, un potente antiinflamatorio que es ideal para curar el posparto
- ajo, por sus propiedades antibacterianas
Para una receta simple, pruebe la sopa de tomate y albahaca de Welcome Baby Care. Esta receta posparto tiene que ver con la comodidad, el calor y la salud.
4. Caldo de pollo o sopa de pollo
En la cultura mexicana, los primeros 40 días después del parto se conocen como la “cuarentena”, un período en el que se supone que la madre simplemente descansa, alimenta y disfruta de su nuevo bebé.
El razonamiento detrás de la duración del período de 40 días es que se cree que los órganos reproductores de la madre tardan 40 días en sanar y recuperar su forma normal después del parto.
Durante la cuarentena, las zanahorias y la sopa de pollo (de cualquier tipo) son a menudo los alimentos de elección aprobados. Se elige la sopa de pollo porque se sabe que no es demasiado picante o pesada para alguien que está tratando de curarse.
No hay una sopa de pollo específica relacionada con la "cuarentena", por lo que recomendamos probar el caldo de pollo, una sopa tradicional casera. El blog de comida Muy Bueno lo llama medicina para el alma. Tiene zanahorias, tomates, ajo, lima y cártamo.
5. Sopa de pescado con papaya verde
La tradición china y vietnamita dice que la papaya verde es un ganador nutricional para las madres lactantes.
Un estudio de 2001 concluyó que las mujeres que comían 650 gramos de papaya en puré o 100 gramos de zanahorias ralladas habían mejorado la nutrición de vitamina A y hierro.
Dado que la leche materna contiene naturalmente poco hierro, este refuerzo podría ser útil tanto para el bebé como para los padres que amamantan.
La papaya también es una rica fuente de vitaminas y minerales esenciales que incluyen:
- vitaminas A, C, E y K (para ayudar a estimular la inmunidad)
- folato
- magnesio
- potasio
- calcio
Beneficios de la papaya
- Las vitaminas pueden ayudar a aumentar la inmunidad.
- equilibra los niveles de electrolitos
- regula tu presión arterial
- aumenta la energía
- mantiene la salud de su corazón y la función muscular
Pruebe esta receta de sopa de pescado con papaya verde para obtener todos los beneficios saludables de esta superfruta combinada con otros ingredientes saludables y sabrosos como el pargo rojo, las cebolletas, el ajo y el jengibre.
Precaución con la papaya y el embarazo
Si bien la papaya madura o cocida es en su mayoría segura, tanto la tradición como la ciencia han señalado que la papaya inmadura o semi madura durante el embarazo puede ser peligrosa.
La papaya contiene propiedades estimulantes uterinas y, a través de estudios en animales, los investigadores han determinado que grandes dosis pueden provocar contracciones incontroladas y pueden ser de alto riesgo, dependiendo de los niveles de estrógeno de la persona. Una "gran dosis" para alguien que pesa 150 libras sería de unos 27,2 gramos de papaya.
Crea tu propia tradición de sopa
Muchas de las recetas de sopas que enumeramos anteriormente tienen como objetivo tener los nutrientes clave para el parto posparto.
Como dice Swick, “En tiempos de enfermedad o estrés [algunos aminoácidos clave] pueden agotarse fácilmente, por lo que es mejor obtenerlos de los alimentos. Consumir caldo de huesos al comer sopas y guisos curativos es una excelente manera de desarrollar su resistencia contra las enfermedades relacionadas con el estrés ".
Si las recetas anteriores no le gustaron, también puede preparar sus propios caldos de huesos ricos en colágeno y sus abundantes sopas de verduras.
Aquí están las bases para cocinar a fuego lento su propia sopa abundante y saludable.
Caldos de huesos ricos en colágeno
Puede obtener los mismos beneficios curativos al cocinar con caldo de huesos prefabricado o al preparar el suyo propio.
Para un caldo claro y de sabor ligero, use espinas de pollo, res o pescado como base. También se puede usar cerdo o cordero, aunque pueden impartir un sabor más intenso y jugoso.
Los caldos de huesos pueden ayudar con:
- mantener fuerte el brillo posterior al embarazo gracias a la ingesta de colágeno
- fortificar su cuerpo con aminoácidos, especialmente si duerme poco o experimenta estrés crónico después del parto
Si prepara sus propias sopas, Swick sugiere "buscar carne y huesos silvestres u orgánicos, criados en pastos, criados al aire libre, libres de antibióticos y hormonas siempre que pueda".
Aquí hay una opción nutritiva: la receta de Yang's Nourishing Kitchen para curar la sopa de rabo de toro. Inspirada en la medicina tradicional china, esta sopa saludable está repleta de jengibre, champiñones, bayas de goji y tubérculos.
Otra opción de receta rápida para padres ocupados es el "caldo de nacimiento" de huevo y gallina de Jessica Austin, una doula de nacimiento. Con caldo de pollo comprado en la tienda, esta sopa empaqueta proteínas y colágeno en un tazón. Beber esto una vez al día puede ayudar a su cuerpo en la reparación de los tejidos y el apoyo de las articulaciones en el período posparto.
Sopas de verduras ricas en nutrientes
"Al igual que con las carnes, con cualquier verdura que agregue a las sopas y guisos, obtendrá los beneficios de las propiedades nutricionales de las verduras, así como cualquier pérdida de nutrientes que encuentre con los métodos de cocción al vapor o hervido", dice Swick.
También se sabe que el caldo de verduras es especialmente útil para las nuevas madres que se recuperan de una cesárea porque promueve una digestión saludable, lo que a su vez permite que el cuerpo se concentre en la curación.
Para empezar, Swick recomienda:
- vegetales de raíz, como zanahorias, chirivías y cebollas para una fuente saludable de carbohidratos con almidón, vitaminas A y C, fibra dietética y minerales como potasio, calcio, hierro, magnesio y zinc
- betacaroteno y calabazas ricas en antioxidantes como la calabaza y la bellota
- Verduras de hojas verdes oscuras como la col rizada, acelgas, berros y repollo para una dosis saludable de ácido fólico, vitaminas C y K, hierro, magnesio y calcio.
"Todas estas verduras pueden ayudar a mantener una visión saludable, combatir la inflamación y proporcionar a su cuerpo una gran cantidad de cofactores minerales".
Pruebe esta receta de caldo de verduras como base de sopa de verduras o para tomar como té.
Si cocinar lotes de sopa lleva demasiado tiempo, High recomienda una ruta más sencilla. "Hable con su médico sobre la opción de continuar con la vitamina prenatal durante 1 o 2 meses después del parto".
Emilia Benton es una escritora y editora independiente que vive en Houston, Texas. También es maratonista en nueve ocasiones, ávida panadera y viajera frecuente.
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