El helado de proteína se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos entre las personas que hacen dieta y buscan una forma más saludable de satisfacer su gusto por lo dulce.
En comparación con el helado tradicional, contiene significativamente menos calorías y una mayor cantidad de proteínas por porción.
Sin embargo, es posible que se pregunte si los beneficios para la salud de este popular producto están a la altura de las expectativas.
Este artículo analiza los beneficios y las desventajas del helado de proteína y proporciona una receta simple para comenzar a prepararlo en casa.
¿Qué es el helado de proteína?
El helado de proteína se comercializa como una alternativa saludable al helado normal.
Por lo general, es más alta en proteínas y más baja en calorías que la golosina helada normal, lo que la convierte en una opción popular entre los consumidores preocupados por la salud.
La mayoría de las marcas utilizan edulcorantes bajos en calorías como la stevia o los alcoholes de azúcar para reducir las calorías y el azúcar añadido.
También suelen contener alrededor de 8 a 20 gramos de proteína por pinta (473 ml) de fuentes como concentrado de proteína de leche o proteína de suero de leche.
Además, algunas variedades agregan fibra para promover la sensación de saciedad, o prebióticos, que son compuestos que ayudan al crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.
ResumenEl helado de proteína es más rico en proteínas y más bajo en calorías que el helado normal. Algunos tipos contienen edulcorantes bajos en calorías, proteínas y fibra o prebióticos añadidos.
Beneficios del helado de proteína
El helado de proteína puede estar relacionado con varios beneficios para la salud basados en evidencia.
Alto contenido de proteína
Como su nombre lo indica, el helado de proteína es relativamente rico en proteínas.
Aunque la cantidad exacta puede variar, la mayoría de las marcas contienen de 8 a 22 gramos de este nutriente por pinta (473 ml), o de 2 a 6 gramos por porción.
La proteína es importante para muchos aspectos de su salud, incluida la función de los vasos sanguíneos, la salud inmunológica y la reparación de tejidos.
También juega un papel central en el desarrollo muscular, por lo que generalmente se recomienda consumir una buena fuente de proteínas después del entrenamiento de resistencia para optimizar los resultados.
La proteína de suero, en particular, es un ingrediente común en muchos productos de helado de proteína.
Los estudios demuestran que la proteína de suero puede estimular el crecimiento muscular, la pérdida de peso y la recuperación muscular después de hacer ejercicio.
Bajo en calorías
El helado de proteína es significativamente más bajo en calorías que las variedades regulares.
Si bien el helado tradicional puede contener alrededor de 137 calorías por 1/2 taza (66 gramos), la mayoría de los tipos de helado de proteína contienen menos de la mitad de esa cantidad.
Esto puede ser increíblemente beneficioso si está buscando perder peso, ya que reducir la ingesta de calorías puede ser una estrategia eficaz para controlar el peso.
Según una amplia revisión de 34 estudios, las dietas bajas en calorías pueden reducir el peso corporal en un promedio de 8% durante 3 a 12 meses.
Sin embargo, los alimentos bajos en calorías como el helado de proteína deben combinarse con una dieta saludable y equilibrada para maximizar la pérdida de peso y mantener los resultados a largo plazo.
Fácil de hacer
Uno de los mayores beneficios del helado de proteína es que es fácil de preparar en casa.
La mayoría de las recetas usan proteína en polvo junto con plátanos congelados, saborizantes y su elección de leche.
Hacerlo en casa también te permite controlar los ingredientes.
Esta puede ser una buena opción si tiene sensibilidad a los alimentos o dificultad para tolerar cualquiera de los ingredientes que se encuentran en las variedades compradas en la tienda.
ResumenEl helado de proteína es rico en proteínas y bajo en calorías, lo que puede favorecer la pérdida de peso y el crecimiento muscular. También es un bocadillo rápido y conveniente que puede preparar fácilmente en casa.
Posibles desventajas
Aunque el helado de proteína ofrece varios beneficios, hay algunos inconvenientes a considerar.
Puede contener azúcares añadidos
La mayoría de los tipos de helado de proteína usan alcoholes de azúcar y edulcorantes naturales como la stevia para ayudar a reducir su contenido calórico.
Sin embargo, muchas marcas todavía contienen alrededor de 1 a 8 gramos de azúcar agregada por porción.
Aunque esto es significativamente menos que el helado normal, que puede contener el doble o incluso el triple de esta cantidad, el azúcar agregada aún puede dañar su salud.
Los estudios muestran que la ingesta de azúcar agregada puede contribuir a una serie de afecciones crónicas, que incluyen obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y problemas hepáticos.
Las Guías Alimentarias para Estadounidenses más recientes recomiendan limitar el consumo de azúcar agregada a menos del 10% del total de calorías diarias, lo que equivale a aproximadamente 50 gramos por día con una dieta de 2,000 calorías.
Comer incluso una o dos porciones de helado de proteína al día puede aportar una cantidad significativa de azúcar agregada a su dieta, por lo que es absolutamente esencial moderar su ingesta.
Bajo en nutrientes
Si bien el helado de proteína contiene una buena cantidad de proteína en cada porción, generalmente carece de muchos otros nutrientes importantes que son necesarios para una dieta saludable.
Aparte del calcio, el helado de proteína generalmente contiene cantidades mínimas de la mayoría de las otras vitaminas y minerales.
En la mayoría de los casos, esto puede no ser una gran preocupación si obtiene estos nutrientes de otros alimentos como parte de una dieta saludable.
Sin embargo, si come con regularidad helado de proteína en lugar de otros bocadillos saludables como frutas o verduras, podría aumentar su riesgo de deficiencias nutricionales a largo plazo.
Puede causar problemas digestivos.
Muchos tipos de helado de proteína contienen ingredientes añadidos que podrían desencadenar problemas digestivos en algunas personas.
En particular, algunos agregan prebióticos, que estimulan el crecimiento de bacterias en su intestino y pueden causar efectos secundarios digestivos leves como gases.
Los alcoholes de azúcar, que también se encuentran en muchos productos, están asociados con síntomas adversos como náuseas, gases e hinchazón.
La excepción es el eritritol, un alcohol de azúcar común que se encuentra en el helado de proteína y que no está asociado con los mismos problemas digestivos que la mayoría de los otros tipos.
Aún así, en grandes cantidades, se ha demostrado que causa síntomas como ruidos estomacales y náuseas en ciertas personas.
Puede promover comer en exceso
El helado de proteína se comercializa como una alternativa baja en calorías al helado tradicional, y muchas marcas anuncian que contienen un número relativamente bajo de calorías por pinta (437 ml) en la etiqueta.
Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que cada recipiente contiene alrededor de cuatro porciones de 1/2 taza (66 gramos) por recipiente.
Esto podría promover hábitos alimenticios poco saludables y comer en exceso al alentarlo a comer todo el recipiente de una sola vez.
Es más, podría reemplazar a otros alimentos más ricos en nutrientes que son ricos en muchas de las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita.
ResumenEl helado de proteína es bajo en nutrientes, pero a menudo contiene azúcar agregada y otros ingredientes que pueden causar problemas digestivos. También puede promover hábitos alimentarios poco saludables y comer en exceso.
Dónde encontrar helado de proteína
El helado de proteína es fácil de hacer en casa con solo unos pocos ingredientes simples.
Para comenzar, agregue 1 plátano congelado, 2 cucharadas (30 gramos) de proteína en polvo y 3 cucharadas (45 ml) de leche de su elección a un procesador de alimentos.
También puede usar otras mezclas para realzar el sabor de su helado, incluidas frutas congeladas, chispas de chocolate, extracto de vainilla o semillas de cacao.
Luego, simplemente mezcle la mezcla durante uno o dos minutos hasta que alcance una consistencia cremosa y esponjosa.
Si tiene poco tiempo, el helado de proteína a menudo está disponible en muchos supermercados importantes.
Las marcas populares incluyen Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened y Arctic Zero.
Idealmente, busque un producto con al menos 4 gramos de proteína por porción y menos de 5 gramos de azúcar agregada para maximizar los beneficios potenciales.
ResumenEl helado de proteína es fácil de hacer en casa. También hay muchas marcas y variedades diferentes disponibles en la mayoría de los principales supermercados.
La línea de fondo
El helado de proteína es una alternativa baja en calorías y alta en proteínas al helado tradicional, por lo que es una buena opción si está buscando disminuir su ingesta de calorías sin eliminar los dulces.
Aún así, no debería ser un alimento básico en su dieta, ya que contiene azúcares agregados y es bajo en muchos nutrientes importantes.
Por lo tanto, es mejor disfrutar del helado de proteína con moderación como un dulce ocasional como parte de una dieta saludable y completa.
