1. ¿Qué alimentos son aptos para la diabetes tipo 2 y buenos para la salud cardiovascular?
La idea de una dieta saludable tanto para la diabetes como para la salud cardiovascular puede resultar abrumadora. La verdad es que si su diabetes está bajo control y está siguiendo una dieta saludable, ya está reduciendo su riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV).
Recomiendo un enfoque simple y equilibrado del método del plato para la diabetes. Cree una comida colorida con la mitad del plato lleno de verduras de temporada sin almidón que estén crujientes y tiernas. Sirva esto con hierbas robustas y grasas saludables como el aceite de oliva, o mi favorito actual, el aceite de aguacate.
Divida la otra mitad del plato de manera uniforme con una proteína magra como el salmón al horno y un carbohidrato complejo rico en fibra con mucha textura. Tenga una fruta favorita y conserve sus productos lácteos bajos en grasa como guarnición pequeña o combine las dos para obtener un postre emocionante.
2. ¿Hay alguna dieta que deba seguir o alguna que deba evitar?
Si tiene diabetes tipo 2 y está en riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, debe evitar la mentalidad de que debe ponerse a dieta. Este tipo de pensamiento tiene una connotación negativa y la mayoría de las dietas finalmente fracasan o terminan naturalmente.
Evite cualquier dieta que no sea sostenible para toda la vida. En lugar de pensar en alimentos que ya no puede comer, concéntrese en sus objetivos finales, que incluyen un azúcar en sangre estable, un buen informe cardiovascular de su médico y hacerse cargo de su salud con una nueva vitalidad de por vida.
Le sugiero que consuma regularmente tres comidas balanceadas al día con uno o dos refrigerios nutritivos para ayudar a mantener el control del azúcar en la sangre y evitar complicaciones de la diabetes. Si es necesario, también debe realizar cambios en el estilo de vida, como dejar de fumar y hacer ejercicio con regularidad.
3. Me resulta difícil adelgazar. ¿Qué tengo que hacer?
Todos vienen en diferentes formas y tamaños, y lo que es un objetivo alcanzable para una persona puede no serlo para otra.
Hable con su médico y, si le recomienda bajar de peso, comience poco a poco y aumente gradualmente. Llevar un diario de alimentos es una excelente manera de ser consciente de qué, cuánto y por qué está comiendo. Hay algunos excelentes registros de alimentos imprimibles para guardar en su refrigerador o aplicaciones que puede descargar si es más experto en tecnología.
Una a dos libras de pérdida de peso por semana es realista, si se hace correctamente. Incluso una reducción del 5 al 10 por ciento del peso corporal inicial puede producir mejoras cuantificables significativas en los factores de riesgo de ECV en personas con sobrepeso y obesidad con diabetes tipo 2.
Si no ha tenido éxito con sus objetivos de pérdida de peso, no lo haga solo. Su médico y dietista están allí para ayudarlo. Alimento para el pensamiento: no es necesario ser la idea de la sociedad de "delgado" para estar saludable.
4. ¿Por qué es tan importante comer menos carbohidratos y azúcar?
Los carbohidratos no son el enemigo, pero son una parte importante y saludable de una dieta nutritiva. Sin embargo, si tiene diabetes tipo 2 y consume muchos cereales refinados y postres y bebidas azucarados, debería considerar seriamente cambiar su relación con los carbohidratos.
Elija carbohidratos complejos que contengan más fibra y una variedad de vitaminas y otros nutrientes. La fibra es beneficiosa para la diabetes porque ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. En última instancia, esto ayuda con el control de la glucosa en sangre.
Romper con el ciclo de consumir los mismos carbohidratos. Pruebe algo diferente, como frijoles rojos sobre quinua en lugar de arroz blanco, o pruebe una batata horneada cargada de pollo, verduras y salsa.
5. ¿Qué puedo esperar cuando me reúno con un nutricionista?
En primer lugar, un nutricionista está ahí para ayudarlo y brindarle apoyo. No están ahí para juzgarlo por su apariencia, diagnóstico o hábitos alimenticios.
Por lo general, comienzo revisando minuciosamente su historial médico y escuchando sus necesidades y su disposición para el cambio. Trabajaré con usted para educarlo sobre la importancia de controlar la glucosa en sangre, la presión arterial y el colesterol. Trabajaremos juntos para crear un plan individualizado, estableciendo metas que ambos sentimos que son alcanzables.
Incorporar sus comidas y restaurantes favoritos es importante para el éxito a largo plazo, y programaré una cita de seguimiento que corresponda con nuestro plan. En muchos casos, recomendaré a los clientes a una clase de nutrición para obtener más educación. Mi objetivo final es empoderarlo para que elija mejores alimentos y ayudarlo a alcanzar sus metas personales de salud.
6. ¿Cómo afecta una dieta más saludable no solo a mi diabetes, sino también a mi salud en general?
La diabetes aumenta el riesgo de morir a causa de una enfermedad cardíaca, por lo que controlar la glucosa en sangre es fundamental. La diabetes no controlada también puede provocar ceguera, neuropatía, insuficiencia renal, amputación, problemas de audición, afecciones de la piel y apnea del sueño. Eso puede ser difícil de procesar, pero la buena noticia es que la diabetes puede controlarse.
Puede prevenir estas complicaciones a través de estilos de vida saludables, pérdida de peso y control de la glucosa en sangre a largo plazo. Como dietista titulada, incluso yo sigo el método del plato equilibrado porque sé que es una forma sencilla de reducir mi riesgo de desarrollar diabetes y otras enfermedades.
Incluso puede reducir su riesgo de algunos cánceres y reducir el riesgo de pérdida ósea en el futuro mediante una dieta saludable llena de frutas, verduras, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa.
7. ¿Cuáles son algunos ingredientes o frases clave que debe buscar en las etiquetas de información nutricional?
Leer atentamente las etiquetas de los alimentos puede ayudarlo en su búsqueda hacia una vida más saludable con diabetes tipo 2.
Recomiendo mirar primero la lista de ingredientes. Elija alimentos con granos integrales listados cerca de la parte superior. Evite el azúcar y la palabra "hidrogenada", que es una grasa trans no saludable.
Luego, mire la lista de información nutricional. Lea el total de carbohidratos por porción y el tamaño de la porción para determinar si el alimento es una buena opción para usted. Evalúe el contenido de fibra y trate de consumir alrededor de 30 gramos por día.
Mantenga las calorías, las grasas (especialmente las grasas saturadas y trans), el colesterol y el sodio en el extremo inferior. Tenga en cuenta que es probable que muchos productos envasados tengan un alto contenido de sodio, lo que afecta negativamente la salud del corazón.
Katherine Marengo es dietista clínica registrada. Katherine obtuvo su licenciatura en Louisiana State University y completó su pasantía dietética en Southern University en Baton Rouge. Se especializó como Dietista Certificada de Apoyo Nutricional (CNSD) en Nueva Orleans en el centro de trauma de Nivel 1 No. 2 en la nación. Desde entonces, ha estado criando a sus tres hijos mientras dirigía un exitoso negocio privado. Le gusta ser voluntaria en la escuela de sus hijos, viajar, jugar al tenis, cocinar y pasar tiempo de calidad con familiares y amigos.
