La comida real es comida integral de un solo ingrediente.
En su mayoría no está procesado, no contiene aditivos químicos y es rico en nutrientes.
En esencia, es el tipo de alimento que los seres humanos consumieron exclusivamente durante miles de años.
Sin embargo, desde que los alimentos procesados se hicieron populares en el siglo XX, la dieta occidental se ha desplazado hacia comidas listas para comer.
Si bien los alimentos procesados son convenientes, también perjudican su salud. De hecho, seguir una dieta basada en alimentos reales puede ser una de las cosas más importantes que puede hacer para mantener una buena salud y una alta calidad de vida.
Aquí hay 21 razones para comer alimentos reales.
1. Cargado de nutrientes importantes
Los alimentos de origen animal y vegetal sin procesar proporcionan las vitaminas y minerales que necesita para una salud óptima.
Por ejemplo, 1 taza (220 gramos) de pimientos rojos, brócoli o rodajas de naranja contiene más del 100% de la IDR de vitamina C.
Los huevos y el hígado son especialmente ricos en colina, un nutriente esencial para el correcto funcionamiento del cerebro.
Y una sola nuez de Brasil proporciona todo el selenio que necesita para un día entero.
De hecho, la mayoría de los alimentos integrales son buenas fuentes de vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos.
2. Bajo en azúcar
Algunas investigaciones sugieren que comer alimentos azucarados puede aumentar el riesgo de obesidad, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, enfermedad del hígado graso y enfermedades cardíacas.
En términos generales, la comida real es más baja en azúcar que muchos alimentos procesados.
Aunque la fruta contiene azúcar, también tiene un alto contenido de agua y fibra, lo que la hace mucho más saludable que los refrescos y los alimentos procesados.
3. Corazón sano
La comida real está repleta de antioxidantes y nutrientes que apoyan la salud del corazón, incluido el magnesio y las grasas saludables.
Comer una dieta rica en alimentos nutritivos y no procesados también puede ayudar a reducir la inflamación, que se considera uno de los principales impulsores de las enfermedades cardíacas.
4. Mejor para el medio ambiente
La población mundial está creciendo constantemente y con este crecimiento viene una mayor demanda de alimentos.
Sin embargo, producir alimentos para miles de millones de personas tiene un costo ambiental.
Esto se debe en parte a la destrucción de las selvas tropicales para tierras agrícolas, el aumento de las necesidades de combustible, el uso de pesticidas, los gases de efecto invernadero y los envases que terminan en los vertederos.
El desarrollo de una agricultura sostenible basada en alimentos reales puede ayudar a mejorar la salud del planeta al reducir las necesidades energéticas y la cantidad de desechos no biodegradables que producen los seres humanos.
5. Alto contenido de fibra
La fibra proporciona muchos beneficios para la salud, incluido el aumento de la función digestiva, la salud metabólica y la sensación de saciedad.
Los alimentos como los aguacates, las semillas de chía, las semillas de lino y las moras son particularmente ricos en fibra saludable, junto con los frijoles y las legumbres.
Consumir fibra a través de alimentos integrales es mucho mejor que tomar un suplemento o comer alimentos procesados con fibra agregada.
6. Ayuda a controlar el azúcar en sangre
Según la Federación Internacional de Diabetes, más de 400 millones de personas padecen diabetes en todo el mundo.
Se espera que esa cifra supere los 600 millones en los próximos 25 años.
Consumir una dieta rica en plantas fibrosas y alimentos de origen animal no procesados puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en personas que tienen o están en riesgo de padecer diabetes.
En un estudio de 12 semanas, las personas con diabetes o prediabetes siguieron una dieta paleolítica que combinaba carne fresca, pescado, frutas, verduras, huevos y nueces. Experimentaron una reducción del 26% en los niveles de azúcar en sangre.
7. Bueno para tu piel
Además de promover una mejor salud en general, la comida real nutre y ayuda a proteger su piel.
Por ejemplo, se ha demostrado que el chocolate negro y los aguacates protegen la piel del daño solar.
Los estudios sugieren que comer más verduras, pescado, frijoles y aceite de oliva puede ayudar a reducir las arrugas, la pérdida de elasticidad y otros cambios en la piel relacionados con la edad.
Es más, cambiar de una dieta occidental rica en alimentos procesados a una basada en alimentos reales puede ayudar a prevenir o reducir el acné.
8. Ayuda a reducir los triglicéridos
Los niveles de triglicéridos en sangre están fuertemente influenciados por la ingesta de alimentos.
Debido a que los triglicéridos tienden a subir cuando consume azúcar y carbohidratos refinados, es mejor minimizar estos alimentos o eliminarlos de su dieta por completo.
Además, se ha demostrado que la inclusión de alimentos no procesados como pescados grasos, carnes magras, verduras y frutos secos reduce significativamente los niveles de triglicéridos.
9. Proporciona variedad
Comer los mismos alimentos una y otra vez puede envejecer. Es más saludable incluir diversos alimentos en su dieta.
Existen cientos de diferentes opciones de alimentos reales, que incluyen una amplia variedad de carne, pescado, lácteos, verduras, frutas, nueces, legumbres, cereales integrales y semillas.
Procure probar nuevos alimentos con regularidad. Algunas opciones únicas incluyen chayote, semillas de chía, vísceras, kéfir y quinua.
10. Cuesta menos a largo plazo
Se dice que la comida real es más cara que la comida procesada.
De alguna manera, este adagio es cierto. Un análisis de 27 estudios de 10 países encontró que comer alimentos más saludables cuesta alrededor de $ 1.56 más que los alimentos procesados por 2,000 calorías.
Sin embargo, esta diferencia es mínima en comparación con el costo de controlar las enfermedades crónicas del estilo de vida, como la diabetes y la obesidad.
Por ejemplo, un estudio señaló que las personas con diabetes gastan 2,3 veces más en suministros médicos y atención médica que las que no padecen esta afección.
Por lo tanto, la comida real cuesta menos a largo plazo porque es más probable que lo mantenga saludable, minimizando sus costos médicos.
11. Alto contenido de grasas saludables
A diferencia de las grasas trans y procesadas que se encuentran en los aceites vegetales y los untables, la mayoría de las grasas naturales son saludables.
Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra es una gran fuente de ácido oleico, una grasa monoinsaturada que promueve la salud del corazón.
El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media, que pueden aumentar la quema de grasa y ayudar a perder peso.
Además, los ácidos grasos omega-3 de cadena larga ayudan a combatir la inflamación y protegen la salud del corazón. Los pescados grasos, como el salmón, el arenque y las sardinas, son fuentes excelentes.
Otros alimentos reales con alto contenido de grasas saludables son los aguacates, las nueces, las semillas y los lácteos de leche entera.
12. Puede reducir el riesgo de enfermedad
Hacer que los alimentos reales formen parte de su estilo de vida puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad.
Se ha demostrado que los patrones de alimentación, como la dieta mediterránea, basados en alimentos integrales y sin procesar, reducen el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y síndrome metabólico.
Además, varios estudios observacionales importantes relacionan una dieta equilibrada con muchas frutas y verduras con un menor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.
13. Contiene antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar las células de su cuerpo.
Se encuentran en todos los alimentos reales, especialmente en alimentos vegetales como verduras, frutas, nueces, cereales integrales y legumbres. Los alimentos de origen animal frescos y sin procesar también contienen antioxidantes, aunque en niveles mucho más bajos.
Por ejemplo, las yemas de huevo ofrecen luteína y zeaxantina, que ayudan a proteger contra enfermedades oculares como cataratas y degeneración macular.
14. Bueno para tu intestino
Comer alimentos reales puede ser beneficioso para su microbioma intestinal, que se refiere a las bacterias que viven en su tracto digestivo.
De hecho, muchos alimentos reales funcionan como prebióticos, alimentos que las bacterias intestinales fermentan en ácidos grasos de cadena corta. Además de promover la salud intestinal, estos ácidos grasos pueden mejorar el control del azúcar en sangre.
Las fuentes alimenticias reales de prebióticos incluyen el ajo, los espárragos y el cacao.
15. Puede ayudar a prevenir comer en exceso
Una alta ingesta de comida rápida y procesada se ha relacionado con comer en exceso, especialmente en personas con sobrepeso.
Por el contrario, la comida real no alberga los azúcares y los aromas que cargan los alimentos procesados y pueden impulsar a comer en exceso.
16. Promueve la salud dental
Los dientes sanos pueden ser otro beneficio de los alimentos reales.
El azúcar y los carbohidratos refinados en la dieta occidental promueven la caries dental al alimentar a las bacterias causantes de la placa que viven en la boca. La combinación de azúcar y ácido en los refrescos es especialmente probable que cause caries.
El queso parece ayudar a prevenir las caries aumentando el pH y endureciendo el esmalte de los dientes. Un estudio encontró que comer queso mejoraba drásticamente la fuerza del esmalte en personas con producción limitada de saliva.
También se ha demostrado que el té verde protege el esmalte de los dientes. Un estudio encontró que el enjuague con té verde redujo significativamente la cantidad de erosión que ocurría cuando las personas bebían refrescos y se cepillaban los dientes vigorosamente.
17. Puede ayudar a reducir los antojos de azúcar
Una dieta basada en alimentos reales también puede ayudar a reducir los antojos de dulces como pasteles, galletas y dulces.
Una vez que su cuerpo se adapta a comer alimentos integrales y sin procesar, los antojos de alimentos azucarados pueden volverse poco frecuentes e incluso desaparecer por completo. Sus papilas gustativas eventualmente se adaptan para apreciar la comida real.
18. Da un buen ejemplo
Además de mejorar su propia salud y bienestar, comer alimentos reales puede ayudar a las personas que le importan a mantenerse saludables.
Predicar con el ejemplo puede alentar a sus amigos y familiares a adoptar mejores hábitos alimenticios. También es una buena forma de ayudar a sus hijos a aprender sobre la buena nutrición.
19. Se enfoca en hacer dieta
Una mentalidad de dieta puede ser dañina porque limita su enfoque a su peso.
De hecho, una buena nutrición es mucho más que perder peso. También se trata de tener suficiente energía y sentirse saludable.
Centrarse en la comida real en lugar de hacer dieta puede ser una forma de vida mucho más sostenible y agradable. En lugar de forzar la pérdida de peso, deje que la pérdida de peso sea un efecto secundario natural de una mejor dieta y una mejor salud metabólica.
20. Ayuda a apoyar a los agricultores locales
La compra de productos, carne y lácteos en los mercados de agricultores apoya a las personas que cultivan alimentos en su comunidad.
Además, las granjas locales a menudo proporcionan alimentos mucho más frescos y menos procesados que los supermercados.
21. Delicioso
Además de todo lo demás, la comida real tiene un sabor delicioso.
El increíble sabor de los alimentos frescos y sin procesar es innegable.
Una vez que sus papilas gustativas se han adaptado a la comida real, la comida chatarra procesada simplemente no se puede comparar.
La línea de fondo
La comida real es solo un componente de un estilo de vida saludable.
También es importante hacer mucho ejercicio, reducir los niveles de estrés y mantener una nutrición adecuada.
Pero no hay duda de que comer más alimentos reales contribuirá en gran medida a mejorar su salud.
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