Los dátiles son los frutos dulces y carnosos de la palmera datilera. Por lo general, se venden como frutos secos y se disfrutan solos o en batidos, postres y otros platos.
Debido a su dulzura natural, su impacto sobre el azúcar en sangre puede ser una preocupación para las personas con diabetes.
Este artículo explora si las personas con diabetes pueden comer dátiles de forma segura.
¿Por qué las fechas son una preocupación?
Los dátiles contienen mucha dulzura en un bocado relativamente pequeño. Son una fuente natural de fructosa, el tipo de azúcar que se encuentra en la fruta.
Cada dátil seco y sin hueso (aproximadamente 24 gramos) contiene 67 calorías y aproximadamente 18 gramos de carbohidratos.
Los niveles de azúcar en sangre pueden ser difíciles de controlar entre las personas con diabetes y, por lo general, se recomienda a las personas con la afección que sean conscientes de su consumo de carbohidratos.
Dado su alto contenido de carbohidratos, los dátiles pueden generar preocupaciones.
Sin embargo, cuando se comen con moderación, los dátiles pueden ser parte de una dieta saludable si tiene diabetes.
Un solo dátil seco contiene casi 2 gramos de fibra, o el 8% del valor diario (DV).
Esto es importante, ya que la fibra dietética ayuda a su cuerpo a absorber los carbohidratos a un ritmo más lento, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes. Cuanto más lento se digieren los carbohidratos, es menos probable que aumente el nivel de azúcar en la sangre después de comer.
resumenLos dátiles cuentan con un perfil de nutrientes impresionante, pero son bastante dulces. Sin embargo, están llenos de fibra, lo que ayuda a su cuerpo a absorber los azúcares más lentamente. Cuando se comen con moderación, son una opción segura y saludable para las personas con diabetes.
Cómo las fechas afectan el azúcar en sangre
El índice glucémico (IG) es una forma de medir el efecto de los carbohidratos en los niveles de azúcar en sangre.
Se mide en una escala de 0 a 100, con la glucosa pura (azúcar) asignada como 100, el nivel más alto que puede alcanzar su nivel de azúcar en la sangre después de ingerir un alimento.
Los carbohidratos con IG bajo tienen un IG de 55 o menos, mientras que aquellos con un IG alto se clasifican en 70 o más. Los carbohidratos de IG medio se encuentran justo en el medio con un IG de 56 a 69.
En otras palabras, un alimento con un IG bajo provoca fluctuaciones menos significativas en los niveles de insulina y azúcar en sangre.
Por otro lado, un alimento con un IG alto aumenta rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. Esto a menudo puede provocar una caída del azúcar en la sangre, especialmente en personas con diabetes, cuyos cuerpos tienen más dificultades para controlar estas variaciones.
Las personas con diabetes generalmente deben intentar consumir alimentos con un IG más bajo. Esto les ayuda a controlar sus niveles de azúcar en sangre. En las personas con diabetes tipo 2, el azúcar puede acumularse en el torrente sanguíneo y elevarse a niveles peligrosamente altos.
Afortunadamente, a pesar de su dulzura, los dátiles tienen un IG bajo. Esto significa que, cuando se consumen con moderación, son seguros para las personas con diabetes.
Un estudio examinó los IG de 1.8 onzas (50 gramos) de 5 variedades comunes de dátiles. Encontró que generalmente tienen un IG bajo, entre 44 y 53, que puede diferir ligeramente según el tipo de fecha.
No hubo diferencias significativas en el IG de las fechas cuando se midió en personas con y sin diabetes.
Otra medida útil del efecto de un alimento sobre el azúcar en sangre es la carga glucémica (GL). A diferencia de GI, GL representa la porción consumida y la cantidad de carbohidratos en esa porción en particular.
Para calcular GL, multiplique el IG de la comida por los gramos de carbohidratos en la cantidad que está comiendo y divida ese número por 100.
Esto significa que 2 dátiles secos (48 gramos) tendrían alrededor de 36 gramos de carbohidratos y un IG de alrededor de 49. Eso se calcula en un GL de alrededor de 18.
Los carbohidratos con un GL bajo están entre 1 y 10; los carbohidratos de GL medio están entre 11 y 19; mientras que los carbohidratos altos en GL miden 20 o más. Esto significa que un bocadillo compuesto por 2 dátiles empaqueta un GL medio.
Si tiene diabetes, intente comer no más de 1 o 2 dátiles a la vez. Comerlos junto con una fuente de proteínas, como un puñado de nueces, también permite que sus carbohidratos se digieran un poco más lentamente, lo que ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre.
resumenLos dátiles tienen un IG bajo, lo que significa que es menos probable que aumenten los niveles de azúcar en la sangre, lo que los convierte en una opción segura para las personas con diabetes. Además, los dátiles tienen un GL medio, lo que significa que 1 o 2 frutas a la vez son una buena opción.
La línea de fondo
Los dátiles cuentan con un impresionante perfil nutricional y un dulzor natural.
Debido a que son una fuente natural de fructosa, podrían ser una preocupación para las personas con diabetes.
Sin embargo, debido a que tienen un IG bajo y un GL medio, son seguros para las personas con diabetes con moderación, lo que se traduce en no más de 1 o 2 citas a la vez.
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