Visión general
Salmonela es un tipo de bacteria que se propaga de forma infame al ingerir alimentos infectados con la bacteria.
Salmonela las infecciones son muy contagiosas. También se conocen como salmonelosis. Una persona, un animal o un objeto portador de la bacteria pueden exponerlo a la salmonelosis.
Los síntomas de la salmonelosis pueden incluir:
- perdiendo el apetito
- Diarrea
- calambres en el abdomen
- dolores de cabeza severos
- escalofríos
- fiebre
- sentir náuseas
- vomitando
- sangre en tu caca
¿Cómo se transmiten las bacterias de Salmonella?
Salmonela las bacterias causan infecciones a través de la transmisión fecal-oral. Esto sucede cuando la comida, el agua u objetos que transportan bacterias de las heces, ya sean humanas o animales, entran en contacto con su boca.
Comer carne cruda o poco cocida es la forma más común Salmonela se extiende. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que el 94 por ciento de los casos de salmonelosis se deben a los alimentos. Esto incluye:
- carne de vaca
- Cerdo
- pollo
- pavo
- pez
La carne cruda puede transportar bacterias fecales que estaban presentes en el animal antes de ser sacrificado. Los huevos de un ave contaminada también pueden transportar Salmonela bacterias. Comer huevos crudos en particular aumenta el riesgo de Salmonela infección.
Las frutas y verduras sin lavar también pueden transportar bacterias fecales. Las bacterias pueden infectar frutas y verduras a través de fertilizantes o agua contaminada. Las bacterias también pueden provenir de los desechos de los animales cerca de donde se cultivaron las frutas o verduras.
Algunos animales también pueden llevar Salmonela bacterias, como:
- lagartos
- tortugas
- iguanas
- pollos bebé
- hámsters
- jerbos
- perros domésticos o salvajes
- gatos domésticos o salvajes
¿Cómo se puede contagiar la salmonelosis de persona a persona?
La salmonelosis es muy contagiosa. Puede ser transmitido por alguien que lo ha contraído incluso si no muestra ningún síntoma o si se ha sometido a un tratamiento antibiótico exitoso.
Compartir la saliva o el contacto boca a boca con alguien que porta la bacteria puede transmitirlos. Los besos y las actividades sexuales que te exponen a bacterias fecales, como el sexo anal, también pueden hacerte vulnerable a contraer la bacteria.
Compartir elementos que portan las bacterias también puede transmitirlos, entre ellos:
- utensilios, como tenedores o cucharas
- pajitas
- tazas
- botellas de agua
- bálsamo labial
- lápiz labial
- cigarrillos
- puros
- tubería
Ponerse un objeto en la boca que fue tocado por alguien con una infección activa también puede propagar la salmonelosis.
¿Cuánto tiempo es contagiosa la salmonelosis?
Los síntomas de la salmonelosis suelen durar entre cuatro y siete días. Una persona aún puede transmitir la bacteria durante varias semanas después de que los síntomas desaparezcan, e incluso varios meses después.
El Departamento de Salud de Dakota del Norte toma nota de alrededor del 1 por ciento de los adultos y el 5 por ciento de los bebés que contraen Salmonela todavía tienen rastros de las bacterias en las heces durante un año o más.
Más Salmonela las bacterias viven en superficies secas hasta cuatro horas antes de que dejen de ser infecciosas. Pero SalmonelaLa tasa de supervivencia también depende de su especie. Un estudio de 2003 encontró que Salmonella enteritidis puede sobrevivir durante cuatro días en cantidades lo suficientemente altas como para provocar una enfermedad.
¿Cuánto tiempo se tarda en enfermarse por Salmonella?
Normalmente llevas Salmonela bacterias en su cuerpo durante 12 a 72 horas antes de que presente síntomas. Algunas bacterias pueden no causar síntomas durante meses.
Una vez que la salmonelosis se afianza, comenzará a experimentar síntomas de forma bastante repentina.
¿Cómo puedo prevenir la salmonelosis?
La mejor manera de prevenir la salmonelosis es tomando medidas para minimizar su exposición a Salmonela bacterias. Haga lo siguiente para evitar contraer la bacteria. Estos consejos también evitarán transmitir salmonelosis a otras personas si ya la tienes:
- No comparta nada con alguien que tenga salmonelosis. Además, no comparta nada suyo que le toque las manos o la boca cuando lo tenga.
- No se bese ni tenga relaciones sexuales si usted o la otra persona han contraído la bacteria.
- Evite compartir cualquier cosa que haya tocado su boca con otra persona hasta que esté seguro de que ya no es portador de la bacteria.
- Lávese las manos inmediatamente después de manipular animales como reptiles, anfibios, ganado como vacas y caballos, y tanto animales salvajes como mascotas.
- Limpie cualquier superficie que haya estado en contacto con carne cruda u otros alimentos crudos que puedan contener bacterias.
- Lávese bien las manos antes y después de tocar carne cruda o frutas y verduras sin lavar.
- No beba ningún líquido crudo, sin pasteurizar o sin purificar, especialmente leche y agua.
- Cocine la carne, los huevos y otros productos animales a fondo para matar las bacterias a través del calor.
- Refrigere los alimentos inmediatamente después de comprarlos o prepararlos.
- Busque avisos de retiro de alimentos con regularidad en sus supermercados locales. Los sitios web de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Y los Centros para el Control de Enfermedades también brindan información sobre el retiro del mercado.
- Deseche los alimentos o el agua que sospeche que pueda estar contaminada.
La comida para llevar
Salmonela es muy contagioso. Evite los besos, las caricias y la actividad sexual hasta que esté completamente libre de bacterias.
Busque atención médica de emergencia si comienza a experimentar síntomas de salmonelosis. Continúe viendo a su médico regularmente después de que sus síntomas hayan desaparecido para evaluar la presencia de bacterias hasta que desaparezcan.
