Visión general
Si vive con diabetes tipo 2, una dieta bien equilibrada puede ayudarlo a controlar sus niveles de azúcar en sangre y su peso. A su vez, si su plan de alimentación lo ayuda a lograr un peso más saludable y a mantener sus niveles de azúcar en sangre en un rango normal, puede reducir su riesgo de complicaciones. Por ejemplo, comer de manera saludable podría reducir el riesgo de daño a los nervios, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.
Siga leyendo para obtener más información sobre cómo las diferentes dietas y patrones de alimentación pueden afectar su salud y afectar su control de la diabetes tipo 2.
¿Qué alimentos debería incluir mi dieta?
Existen muchos patrones de alimentación y dietas diferentes que puede seguir para satisfacer sus necesidades de salud. Cuando esté decidiendo cuál es el adecuado para usted, considere revisar esta lista de verificación de preguntas:
¿Este plan de alimentación incluye una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes?
Para satisfacer las necesidades de su cuerpo, es importante comer una variedad colorida de alimentos ricos en nutrientes. Por ejemplo, las frutas, verduras, frijoles y otras legumbres, nueces y semillas, cereales integrales y pescado son buenas fuentes de vitaminas y minerales, además de fibra.
¿Incluye grasas saludables para el corazón?
Comer cantidades moderadas de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas puede ayudar a reducir el nivel de colesterol LDL (malo) en su cuerpo. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en nueces, semillas, aguacate, aceite de oliva y aceite de canola. Las grasas poliinsaturadas se encuentran en pescados grasos, nueces, semillas de lino, semillas de girasol, aceite de soja, aceite de cártamo y aceite de maíz.
¿Es bajo en colesterol, grasas saturadas, grasas trans y azúcares añadidos?
Limitar su consumo de grasas saturadas, grasas trans y colesterol también puede ayudar a reducir su colesterol. Los azúcares añadidos aportan calorías vacías, con poco valor nutricional.
Para limitar su consumo de colesterol, grasas saturadas, grasas trans y azúcar agregada:
- Elija fuentes magras de proteínas, como tofu, frijoles y otras legumbres, salmón y otros pescados, pollo y pavo sin piel y cortes magros de cerdo.
- Opte por productos lácteos bajos en grasa, como leche descremada, yogur bajo en grasa y queso bajo en grasa.
¿Me ayudará a practicar el control de las porciones?
Comer en exceso puede dificultar el control de los niveles de azúcar en sangre. También conduce a un aumento de peso. Comer alimentos con alto contenido de fibra puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo, lo que puede ayudarlo a practicar el control de las porciones. Estos incluyen frijoles y legumbres, la mayoría de las frutas y verduras y cereales integrales.
La Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) también recomienda productos elaborados con granos integrales en lugar de granos refinados. Por ejemplo, el arroz integral proporciona una opción más nutritiva y abundante que el arroz blanco.
¿Puedo seguir con este plan de alimentación a largo plazo?
Los planes de alimentación saludable solo funcionan si los sigue. Si su plan es demasiado restrictivo o no se ajusta a su estilo de vida, puede ser difícil cumplirlo. Si le encanta cierta comida y no puede imaginar la vida sin ella, asegúrese de seleccionar un plan de comidas que le permita comerla al menos ocasionalmente.
¿Qué alimentos se deben evitar con diabetes tipo 2?
No hay muchos alimentos que deba evitar por completo cuando tiene diabetes tipo 2. Sin embargo, algunos alimentos son opciones más saludables, lo que significa que son fuentes más ricas en vitaminas y minerales y contienen menos grasa, azúcar y colesterol.
La ADA recomienda practicar el control de las porciones y elegir alimentos más nutritivos en lugar de opciones menos nutritivas. Por ejemplo, la ADA anima a las personas a elegir:
- Alimentos bajos en colesterol. Eso significa evitar los alimentos con alto contenido de colesterol, como las carnes rojas, las yemas de huevo, los productos lácteos con alto contenido de grasa y otros productos de origen animal.
- Alimentos bajos en grasas saturadas. Eso significa reducir el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como aceite de palma, aceite de coco, carnes rojas, piel de pollo, productos lácteos ricos en grasas y otros productos animales.
- Alimentos libres de grasas trans. Evite las grasas trans siempre que sea posible; se encuentran en la manteca vegetal, el aceite hidrogenado y el aceite parcialmente hidrogenado.
- Alimentos bajos en azúcares añadidos. Eso significa limitar las bebidas endulzadas, los dulces, los postres y tener cuidado con los alimentos procesados.
¿Cómo funciona el conteo de carbohidratos para la diabetes tipo 2?
El conteo de carbohidratos es un método que puede adoptar para controlar sus niveles de azúcar en sangre. También se conoce como conteo de carbohidratos. Por lo general, lo usan las personas que se inyectan insulina.
En el conteo de carbohidratos, suma la cantidad de gramos de carbohidratos que ingiere durante cada comida. Con un seguimiento cuidadoso, puede saber cuántos gramos de carbohidratos necesita comer para mantener un nivel seguro de azúcar en sangre mientras se inyecta insulina. Su médico, enfermera o dietista pueden ayudarlo a comenzar.
Muchos alimentos contienen carbohidratos, que incluyen:
- trigo, arroz y otros cereales y alimentos a base de cereales
- frijoles secos, lentejas y otras legumbres
- patatas y otras verduras con almidón
- frutas y jugos de frutas
- leche y yogur
- bocadillos procesados, postres y bebidas endulzadas
Hay muchos libros y recursos en línea que puede utilizar para saber cuántos gramos de carbohidratos se encuentran en porciones de alimentos comunes. También puede consultar las etiquetas nutricionales de los alimentos envasados y procesados.
¿Cuáles son los pros y los contras de la dieta cetogénica para la diabetes tipo 2?
La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos que enfatiza los alimentos ricos en proteínas, como carne, aves, mariscos, huevos, queso, nueces y semillas. También incluye verduras sin almidón, como brócoli, coliflor, repollo, col rizada y otras verduras de hoja verde. Limita los alimentos con alto contenido de carbohidratos, incluidos los cereales, las legumbres secas, los tubérculos, las frutas y los dulces.
Dependiendo de los alimentos ricos en proteínas que elija, la dieta cetogénica y muchas otras dietas bajas en carbohidratos pueden tener un alto contenido de grasas saturadas. Puede reducir su consumo de grasas saturadas limitando la cantidad de carne roja, cortes grasos de cerdo y queso con alto contenido de grasa que come.
También puede ser un desafío obtener suficiente fibra mientras se sigue la dieta cetogénica. Sin embargo, algunos alimentos bajos en carbohidratos son ricos en fibra. Por ejemplo, las nueces, las semillas y las verduras de hoja verde son bajas en carbohidratos totales pero altas en fibra.
Algunos estudios han encontrado que las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a mejorar el control del azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2, informan los autores de una revisión de 2017. Sin embargo, se necesita más investigación para conocer los beneficios y riesgos a largo plazo de la dieta cetogénica y otros enfoques de alimentación bajos en carbohidratos.
¿Es útil la dieta mediterránea para la diabetes tipo 2?
La dieta mediterránea es un patrón de alimentación que enfatiza los alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres secas, cereales integrales, frutos secos y semillas. También incluye pequeñas porciones de pescado, aves, huevos y productos lácteos. Incluye muy poca carne roja. La principal fuente de grasa es el aceite de oliva.
La dieta mediterránea es rica en vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables. Es bajo en colesterol, grasas saturadas, grasas trans y azúcares añadidos.
Una revisión de la investigación de 2014 encontró que las personas con diabetes tipo 2 que siguen la dieta mediterránea tienden a tener un nivel de azúcar en sangre más bajo que las que siguen una dieta estadounidense convencional. La dieta mediterránea también se ha relacionado con la reducción de peso, el colesterol en sangre y la presión arterial.
¿Es útil la dieta DASH para la diabetes tipo 2?
La dieta DASH, que significa Enfoque dietético para detener la hipertensión, fue diseñada para reducir la presión arterial. Al igual que la dieta mediterránea, enfatiza los alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres secas, cereales integrales, frutos secos y semillas. También incluye pescado, aves y productos lácteos bajos en grasa. Limita las carnes rojas, los dulces y otros alimentos con alto contenido de grasas saturadas o azúcares añadidos. También limita los alimentos con alto contenido de sal.
Según una revisión publicada en 2017, la dieta DASH proporciona un plan de alimentación sostenible y rico en nutrientes para las personas con diabetes tipo 2. Puede ayudar a reducir la presión arterial, el colesterol en sangre, la resistencia a la insulina y el peso.
¿Puedo seguir una dieta vegetariana o vegana con diabetes tipo 2?
Las dietas vegetarianas no contienen carnes rojas ni aves y, a menudo, no contienen mariscos. Las dietas veganas no contienen ningún producto de origen animal, incluidas carnes rojas, aves, mariscos, huevos o productos lácteos.
En cambio, estas dietas enfatizan las fuentes de proteínas de origen vegetal, como el tofu, tempeh, frijoles, lentejas, guisantes, nueces, semillas y granos. También incluyen una amplia variedad de frutas y verduras. Los vegetarianos suelen comer huevos y productos lácteos, pero los veganos no.
Es posible seguir una dieta vegetariana o vegana mientras satisface sus necesidades nutricionales con diabetes tipo 2. Sin embargo, no todas las dietas vegetarianas y veganas son iguales. El hecho de que una comida sea vegetariana o vegana no significa que sea saludable.
Para una salud óptima, coma una amplia variedad de alimentos y asegúrese de obtener los nutrientes clave que necesita. A veces, cuando las personas intentan seguir una dieta vegetariana o vegana, no tienen cuidado de asegurarse de comer suficientes proteínas o fuentes de vitaminas y minerales. En caso de duda, un dietista puede aconsejarle qué alimentos incluir en su plan de alimentación para satisfacer sus necesidades nutricionales.
La comida para llevar
Cualquiera que sea la dieta o el patrón de alimentación que elija seguir, es mejor comer una variedad completa de alimentos ricos en nutrientes y practicar el control de las porciones. Haga un esfuerzo por limitar su consumo de grasas saturadas, grasas trans, alimentos con alto contenido de colesterol y azúcares agregados. Su médico o dietista puede ayudarlo a desarrollar un enfoque de planificación de comidas que se adapte a sus necesidades de salud y estilo de vida.
