Seguir una dieta baja en carbohidratos cuando sale a cenar puede ser difícil, especialmente en los restaurantes de comida rápida.
Eso es porque estas comidas a menudo se basan en pan, tortillas y otros alimentos ricos en carbohidratos.
Aún así, la mayoría de los restaurantes de comida rápida ofrecen buenas opciones bajas en carbohidratos y muchos artículos pueden modificarse fácilmente para adaptarse a su estilo de vida.
Aquí hay 14 deliciosas comidas rápidas que puede comer con una dieta baja en carbohidratos.
1. Sub en una tina
Los sándwiches submarinos son muy ricos en carbohidratos. Un sub típico tiene al menos 50 gramos de carbohidratos, la mayoría de los cuales provienen del pan.
Pedir su sub "en una tina" (en un tazón o recipiente), en lugar de un bollo, puede ahorrarle más de 40 gramos de carbohidratos.
Los recuentos de carbohidratos para las opciones debajo de la tina pueden verse así:
- Pechuga de pavo y provolone: 8 gramos de carbohidratos, 1 de los cuales es fibra
- Club supremo: 11 gramos de carbohidratos, 2 de los cuales son fibra
- Ensalada de pollo: 9 gramos de carbohidratos, 3 de los cuales son fibra
- Club de California: 9 gramos de carbohidratos, 4 de los cuales son fibra
Aunque el término "sub en una tina" se originó en Jersey Mike's, puede pedir su comida de esta manera en cualquier tienda de sub-sándwiches, incluido Subway.
Solo solicite que se prepare como una ensalada con aceite de oliva y vinagre para el aderezo.
RESUMEN Para minimizar los carbohidratos mientras mantiene alta la ingesta de proteínas, pida su sándwich favorito "en una tina" o como ensalada.
2. Pollo a la parrilla de KFC
El pollo frito no es una opción saludable. Para empezar, el pollo absorbe mucho aceite durante la fritura.
Calentar los aceites vegetales a altas temperaturas produce compuestos dañinos que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otros problemas de salud.
Además, el pollo frito contiene alrededor de 8 a 11 gramos de carbohidratos por pieza de tamaño mediano.
El pollo a la parrilla es una opción mucho mejor y está disponible en muchas franquicias de Kentucky Fried Chicken (KFC). Cada pieza de pollo KFC a la parrilla tiene menos de 1 gramo de carbohidratos.
En cuanto a las guarniciones, las judías verdes contienen 2 gramos de carbohidratos digeribles por porción y son, con mucho, la mejor opción. La ensalada de col es la siguiente, con 10 gramos de carbohidratos digeribles.
Haga clic aquí para obtener información nutricional completa para todas las opciones y acompañamientos de pollo disponibles en KFC.
RESUMEN Elija 3 piezas de pollo a la parrilla con una guarnición de judías verdes para una comida equilibrada que contenga menos de 10 gramos de carbohidratos.
3. Café o té con crema o mitad y mitad
El café y el té son bebidas sin carbohidratos.
También tienen un alto contenido de cafeína, lo que proporciona algunos beneficios impresionantes.
La cafeína puede mejorar su estado de ánimo, su tasa metabólica y su rendimiento físico y mental.
Si le gusta la leche en su taza de café, las cafeterías y los restaurantes de comida rápida a menudo ofrecen mitad y mitad. Un recipiente de una sola porción tiene aproximadamente 0,5 gramos de carbohidratos.
La crema espesa casi no contiene carbohidratos y, a veces, está disponible. Sin embargo, contiene alrededor de 50 calorías por cucharada (15 ml), en comparación con 20 calorías por mitad y mitad.
Algunas cafeterías también ofrecen leche de soja o de almendras. Las versiones sin azúcar de estos sustitutos de la leche proporcionan un mínimo de carbohidratos por porción de 2 cucharadas (30 ml).
RESUMEN Si prefiere tomar café con leche o crema, pida mitad y mitad, crema espesa o leche de soya o de almendras sin azúcar.
4. Ensalada o tazón de chipotle
Chipotle es un restaurante de comida rápida mexicana que se ha vuelto extremadamente popular.
Mucha gente lo considera más saludable que otras cadenas, ya que utiliza ingredientes de alta calidad y enfatiza el bienestar animal y las prácticas agrícolas sostenibles.
Chipotle también hace que sea muy fácil crear comidas bajas en carbohidratos.
Una ensalada con carne o pollo, verduras asadas y guacamole contiene 14 gramos de carbohidratos totales, 8 de los cuales son fibra.
Esta comida también proporciona unos 30 gramos de proteína de alta calidad.
Una ingesta alta de proteínas y fibra puede aumentar la producción del péptido de hormonas intestinales YY (PYY) y colecistoquinina (CCK), que le indican a su cerebro que está lleno y ayudan a evitar comer en exceso.
Aunque hay vinagreta disponible, las porciones generosas de guacamole y salsa hacen que el aderezo para ensaladas sea innecesario.
Además, Chipotle tiene una útil calculadora de nutrición en línea que le permite ver el contenido exacto de carbohidratos de su comida.
RESUMEN Seleccione una ensalada con carne, verduras, salsa y guacamole para una comida satisfactoria con 6 gramos de carbohidratos digeribles.
5. Hamburguesa envuelta en lechuga
Una hamburguesa sin pan envuelta en lechuga es una comida rápida estándar baja en carbohidratos. Tiene un alto contenido de proteínas, esencialmente no contiene carbohidratos y está disponible en todos los establecimientos de hamburguesas de comida rápida.
Puede personalizar aún más su hamburguesa agregando las siguientes coberturas o adiciones bajas en carbohidratos, según la disponibilidad y las preferencias personales:
- Queso: menos de 1 gramo de carbohidratos por rebanada
- Tocino: menos de 1 gramo de carbohidratos por rebanada
- Mostaza: menos de 1 gramo de carbohidratos por cucharada
- Mayo: menos de 1 gramo de carbohidratos por cucharada
- Cebollas: 1 gramo de carbohidratos digeribles por rebanada
- Tomate: menos de 1 gramo de carbohidratos digeribles por rebanada
- Guacamole: 3 gramos de carbohidratos digeribles por 1/4 taza (60 gramos)
RESUMEN Cubra su hamburguesa sin pan con condimentos y aderezos adicionales para agregar sabor y minimizar la ingesta de carbohidratos.
6. Tazón de desayuno energético Panera Bread
Panera Bread es un restaurante estilo cafetería que ofrece sándwiches, pasteles, sopas, ensaladas y café.
La mayoría de los productos del desayuno son ricos en carbohidratos. Sin embargo, dos selecciones de su menú funcionan bien para una comida matutina baja en carbohidratos.
El Power Breakfast Egg Bowl con bistec incluye bistec, tomates, aguacate y 2 huevos. Aporta 5 gramos de carbohidratos y 20 gramos de proteína.
El tazón de clara de huevo Power Breakfast con pavo contiene claras de huevo, espinacas, pimientos morrones y albahaca para obtener 7 gramos de carbohidratos y 25 gramos de proteína.
Comenzar el día con un desayuno rico en proteínas promueve la sensación de saciedad y disminuye el apetito al reducir los niveles de la hormona del hambre grelina.
RESUMEN Seleccione un desayuno a base de huevo con carne y verduras en Panera Bread para mantener baja la ingesta de carbohidratos y controlar los niveles de hambre.
7. Alas de búfalo
Las alas de búfalo son deliciosas y divertidas de comer.
También pueden ser una opción baja en carbohidratos en pizzerías y bares deportivos, según cómo estén preparados.
Tradicionalmente, las alas de búfalo se cubren con una salsa roja picante hecha de vinagre y pimientos rojos picantes.
Un pedido de estas alas de búfalo generalmente tiene de 0 a 3 gramos de carbohidratos por porción.
Por el contrario, otras salsas pueden agregar una cantidad significativa de carbohidratos, especialmente los dulces, como barbacoa, teriyaki y cualquier cosa hecha con miel.
A veces, las alas se empanan o se rebozan y se fríen, lo que es especialmente común para las alas deshuesadas. Por lo tanto, asegúrese de preguntar cómo se hacen las alas y ordene las suyas sin empanizar ni rebozar.
Las alas de búfalo también se suelen servir con zanahorias, apio y aderezo ranchero.
Aunque son más altas en carbohidratos que muchas otras verduras, las zanahorias están bien para comer en pequeñas cantidades. Media taza (60 gramos) de tiras de zanahoria contiene aproximadamente 5 gramos de carbohidratos netos.
RESUMEN Elija alas de búfalo no empanizadas con salsa tradicional, apio y algunas tiras de zanahoria para crear una comida con menos de 10 gramos de carbohidratos netos.
8. Tocino o salchichas y huevos
A veces, la opción de desayuno más sencilla puede ser la más deliciosa, como tocino o salchicha y huevos.
Esta combinación de desayuno tradicional está disponible en la mayoría de los restaurantes de comida rápida y contiene una cantidad mínima de carbohidratos.
Además, los huevos pueden ayudarlo a mantenerse lleno y satisfecho durante horas.
En un estudio en mujeres jóvenes con sobrepeso, comer salchichas y huevos en el desayuno ayudó a reducir el apetito.
También redujo el azúcar en sangre y la insulina al tiempo que redujo la ingesta de calorías en el almuerzo, en comparación con un desayuno bajo en proteínas y alto en carbohidratos.
Sin embargo, el tocino curado y las salchichas son productos cárnicos procesados, que se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Por esta razón, la mayoría de los profesionales de la salud desaconsejan una ingesta elevada de estos alimentos.
RESUMEN El tocino o la salchicha con huevos proporciona muy pocos carbohidratos, reduce el hambre y lo ayuda a sentirse lleno durante horas. Aún así, limite la ingesta de carnes procesadas, ya que están relacionadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer.
9. Sándwich de Arby sin bollo ni pan
Arby's es una de las cadenas de sándwiches de comida rápida más grandes de Estados Unidos.
Aunque el Roast Beef Classic es su artículo original y más popular, Arby's tiene muchas otras opciones, que incluyen pechuga, bistec, jamón, pollo y pavo.
Cualquiera de estos se puede pedir sin el pan para una sabrosa comida baja en carbohidratos y alta en proteínas.
El sitio web de la empresa proporciona una calculadora de nutrición, por lo que puede personalizar su pedido para mantener los carbohidratos dentro de su rango objetivo.
Por ejemplo, puede seleccionar pechuga ahumada con queso Gouda, salsa y una ensalada por 5 gramos de carbohidratos digeribles y 32 gramos de proteína.
RESUMEN Utilice la calculadora de nutrición de Arby para preparar una comida rica en proteínas dentro de su rango de carbohidratos objetivo.
10. Ensalada de antipasto
Los restaurantes italianos de comida rápida son más conocidos por sus alimentos ricos en carbohidratos como la pizza, la pasta y los bocadillos.
La ensalada de antipasto ofrece una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos.
Esta ensalada se sirve tradicionalmente como aperitivo, que consiste en una variedad de carnes, queso, aceitunas y verduras cubiertas con un aderezo a base de aceite de oliva. Sin embargo, se puede pedir en una porción más grande como entrada.
Una porción del tamaño de un plato principal de ensalada de antipasto es rica en proteínas y contiene menos de 10 gramos de carbohidratos digeribles.
RESUMEN Elija ensalada de antipasto para una comida abundante y baja en carbohidratos en un restaurante italiano de comida rápida.
11. Ensalada doble de pollo picada Subway
Subway es la tienda de sándwiches de comida rápida más popular del mundo.
En los últimos años, la cadena ha estado ofreciendo ensaladas picadas que se pueden personalizar con proteínas y verduras de su elección.
Una de las opciones más satisfactorias y nutritivas es la Ensalada Doble Picada de Pollo con Aguacate. Contiene 10 gramos de carbohidratos totales, 4 de los cuales son fibra, más la friolera de 36 gramos de proteína.
Los aguacates son ricos en fibra y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Comerlos en el almuerzo puede incluso reducir la ingesta de calorías en su próxima comida.
Puede encontrar una lista de ensaladas Subway, junto con información nutricional completa, aquí.
RESUMEN Pida una ensalada con doble carne, verduras y aguacates para una comida Subway deliciosa y satisfactoria.
12. Tazón de burrito
Mucha gente considera los burritos como su comida favorita.
Por lo general, contienen carne, verduras, arroz y frijoles envueltos en una tortilla de harina grande. Esto da como resultado una comida que puede contener fácilmente más de 100 gramos de carbohidratos.
Sin embargo, casi todos los restaurantes mexicanos le permiten omitir la tortilla y otros alimentos ricos en carbohidratos.
Esto se conoce como tazón de burrito o burrito "desnudo".
Un tazón de burrito hecho con carne, cebollas asadas, pimientos morrones y salsa es una comida deliciosa y satisfactoria que proporciona menos de 10 gramos de carbohidratos digeribles.
RESUMEN Elija un tazón de burrito o un burrito “desnudo” para obtener el gran sabor de un burrito tradicional con muy pocos carbohidratos.
13. Sándwich de desayuno McDonald's sin pan
McDonald's es la cadena de comida rápida más popular del mundo, con más de 36,000 restaurantes en todo el mundo a partir de 2018.
Aunque es más conocido por hamburguesas como Big Mac y Quarter Pounder, sus sándwiches de desayuno Egg McMuffin y Sausage McMuffin también son muy populares.
Estos platos principales para el desayuno consisten en un muffin inglés con un huevo, una rebanada de queso americano y jamón o salchicha.
Cada sándwich contiene 29 gramos de carbohidratos. Sin embargo, pedir cualquiera de estos artículos sin el panecillo reducirá el contenido de carbohidratos a 2 gramos o menos.
También es una buena idea pedir 2 sándwiches bajos en carbohidratos, ya que cada uno solo proporcionará unos 12 gramos de proteína.
RESUMEN En McDonald's, pida 2 McMuffins de huevo o salchicha sin el pan para una comida satisfactoria con 4 gramos o menos de carbohidratos y 24 gramos de proteína.
14. Ensalada de granja de pavo asado de Arby's
Como se mencionó anteriormente, pedir un sándwich Arby's sin bollo es una excelente opción baja en carbohidratos.
Además, Arby's ofrece una ensalada de granja de pavo asado con pavo asado, tocino, queso, verduras mixtas y tomates.
Contiene solo 8 gramos de carbohidratos, 2 de los cuales son fibra, junto con 22 gramos de proteína.
Solo asegúrese de no confundirlo con la ensalada de pollo crujiente de granja, que incluye pollo empanizado y frito. Contiene 26 gramos de carbohidratos totales.
RESUMEN Seleccione Ensalada de granja de pavo asado de Arby's para obtener una maravillosa combinación de sabores y texturas con 6 gramos de carbohidratos digeribles.
La línea de fondo
Incluso si solo ve elementos ricos en carbohidratos en un menú, se puede crear una deliciosa comida baja en carbohidratos en la mayoría de los restaurantes de comida rápida haciendo sustituciones simples.
Aunque la comida rápida ciertamente no es tan saludable como la comida que puedes preparar en casa, es bueno saber qué pedir en caso de que sea tu única opción.
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