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La hierba de cebada es un ingrediente común en las tiendas de jugos y tiendas de salud, y aparece con frecuencia junto con otras verduras como la col rizada, la espinaca y la hierba de trigo.
A menudo se lo denomina un superalimento y se usa como un suplemento para impulsar la pérdida de peso, mejorar la función inmunológica y apoyar la salud en general.
Este artículo revisa los beneficios, usos y posibles efectos secundarios de la hierba de cebada.
¿Qué es la hierba de cebada?
La cebada es un tipo de grano que se considera el cuarto cultivo de cereales más importante del mundo.
También conocida como hojas de cebada y hojas de cebada, la hierba de cebada es la hoja de la planta de cebada. Se ha estudiado ampliamente por sus efectos beneficiosos para la salud y, a menudo, se presenta en jugos y suplementos verdes.
Aunque la hierba de cebada fresca puede ser difícil de encontrar, está disponible en otras formas, incluidos polvos, jugos, tabletas y gomitas.
A menudo se combina con otros ingredientes en mezclas verdes, como col rizada, espirulina y pasto de trigo.
resumenLa hierba de cebada es la hoja de la planta de cebada y está disponible en varias formas, incluidos polvos, jugos, tabletas y gomitas.
Nutrientes
La hierba de cebada es rica en una variedad de nutrientes importantes.
La hierba de cebada seca, en particular, es una gran fuente de fibra, con casi 3 gramos por cucharada (10 gramos).
Además, cada porción de pasto de cebada contiene una buena cantidad de vitamina A, una vitamina soluble en grasa que regula la función inmunológica, el crecimiento celular y la visión.
También tiene un alto contenido de vitamina C, que juega un papel central en todo, desde la salud de la piel hasta la cicatrización de heridas y la salud bucal.
También proporciona vitamina K, un micronutriente esencial que se necesita para la coagulación de la sangre, la formación de huesos, la salud del corazón y más.
Por último, es rico en polifenoles y flavonoides. Estos compuestos actúan como antioxidantes para reducir el estrés oxidativo y proteger contra enfermedades crónicas.
resumenLa hierba de cebada es una buena fuente de muchos nutrientes, que incluyen fibra, polifenoles, flavonoides y vitaminas A, C y K.
Beneficios de la salud
La hierba de cebada se ha asociado con varios beneficios potenciales para la salud.
Puede equilibrar los niveles de azúcar en sangre.
Algunos estudios sugieren que la hierba de cebada podría ayudarlo a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
Esto puede deberse a su contenido de fibra insoluble, un tipo de fibra que no se disuelve en agua. Se especula que aumentar la ingesta de fibra podría reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, facilitando que su cuerpo use la insulina de manera efectiva.
Sin embargo, los estudios sobre los efectos de la hierba de cebada específicamente son limitados y muchos están desactualizados. Se necesita más investigación para determinar cómo el consumo de esta planta podría afectar sus niveles de azúcar en sangre.
Puede apoyar la salud del corazón
Agregar pasto de cebada a su dieta es una excelente manera de apoyar la salud del corazón.
Según un estudio anterior en 36 personas con diabetes, la ingesta de 15 gramos de extracto de hoja de cebada durante 4 semanas disminuyó la oxidación del colesterol LDL (malo), que es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Es más, en un estudio con animales más antiguo, los conejos alimentados con esencia de hoja de cebada experimentaron niveles reducidos de colesterol total y triglicéridos, en comparación con un grupo de control.
La hierba de cebada también contiene compuestos como saponarina, ácido gamma-aminobutírico (GABA) y triptófano, todos los cuales se han relacionado con la disminución de la presión arterial, la reducción de la inflamación y la mejora de la salud del corazón.
Sin embargo, la mayoría de las investigaciones disponibles están desactualizadas y algunos estudios han arrojado resultados contradictorios. Además, muchos estudios han utilizado extractos concentrados de polvo de pasto de cebada, que pueden no producir los mismos resultados que agregar pasto de cebada a su dieta.
Por lo tanto, se deben realizar más estudios de alta calidad para examinar mejor cómo el consumo de hierba de cebada puede afectar la salud del corazón en los seres humanos.
Puede promover la pérdida de peso.
La hierba de cebada es baja en calorías pero rica en fibra, por lo que es una excelente adición a una dieta saludable para bajar de peso.
La fibra se mueve a través de su cuerpo lentamente, manteniéndolo lleno por más tiempo para frenar los antojos y disminuir el hambre. De hecho, varios estudios han encontrado que aumentar la ingesta de fibra podría impulsar la pérdida de peso.
Por ejemplo, un estudio en 252 mujeres asoció cada gramo de fibra consumido diariamente con 0.5 libras (0.25 kg) de pérdida de peso y 0.25% menos de grasa corporal durante 20 meses.
De manera similar, un estudio de 6 meses en 345 adultos con sobrepeso u obesidad mostró que aquellos que consumían más fibra perdían más peso y les resultaba más fácil seguir la dieta prescrita.
Además, un estudio en ratas con una dieta alta en grasas mostró que beber jugo de hierba de cebada disminuyó el peso corporal y el índice de masa corporal (IMC) de manera más efectiva que beber un control.
Sin embargo, se necesita más investigación en humanos para evaluar los efectos de la hierba de cebada en la pérdida de peso.
resumenAunque se necesita más investigación, algunos estudios en humanos y animales sugieren que la hierba de cebada puede promover la pérdida de peso, mejorar los niveles de azúcar en la sangre y apoyar la salud del corazón.
Posibles desventajas
Aunque la hierba de cebada es generalmente segura para consumir para la mayoría de las personas, existen algunos efectos secundarios y precauciones que es posible que desee considerar.
En primer lugar, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no regula la seguridad o eficacia de los suplementos de hierba de cebada de la misma manera que supervisa los medicamentos.
Cuando compre suplementos, asegúrese de comprarlos en un minorista de buena reputación y busque productos que hayan sido sometidos a pruebas de terceros y que estén libres de rellenos, aditivos e ingredientes artificiales.
Además, tenga en cuenta que algunos productos de pasto de cebada pueden contener altas cantidades de micronutrientes como vitamina K o potasio.
Aquellos que toman anticoagulantes como warfarina deben mantener constante su ingesta de vitamina K para evitar interferir con los efectos de estos medicamentos.
Además, se puede recomendar a las personas con enfermedad renal que limiten su ingesta de potasio para ayudar a mantener sus niveles de potasio en sangre dentro del rango normal.
Por lo tanto, si está tomando medicamentos o tiene alguna afección de salud subyacente, hable con un proveedor de atención médica antes de usar suplementos de hierba de cebada.
Finalmente, aquellos que tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben tener cuidado al comprar productos de hierba de cebada. Aunque el gluten solo se encuentra en las semillas del grano de cebada, existe el riesgo de contaminación cruzada.
resumenLa FDA no regula los suplementos de hierba de cebada de la misma manera que supervisa los medicamentos. Además, algunos pueden contener grandes cantidades de ciertos nutrientes. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, tenga cuidado con los productos de hierba de cebada.
Receta
Aunque la hierba de cebada fresca puede ser difícil de encontrar, el polvo de hierba de cebada está ampliamente disponible en muchas tiendas de salud, farmacias y en línea.
Tiene un sabor suave, ligeramente amargo y es una excelente adición a jugos, batidos y batidos.
Aquí hay una receta simple para un batido de hierba de cebada:
Ingredientes
- 1-2 cucharaditas de polvo de hierba de cebada
- 1 banana mediana
- 1 taza (148 gramos) de arándanos
- 1 taza (237 ml) de leche de su elección
Direcciones
- Agregue los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta, sirva y disfrute.
resumenEl polvo de pasto de cebada está ampliamente disponible y se puede agregar a una variedad de jugos, batidos y batidos.
La línea de fondo
La hierba de cebada es un ingrediente común que a menudo se presenta en jugos, suplementos y polvos de verduras.
Es rico en varios nutrientes y puede promover la pérdida de peso, mejorar la salud del corazón y respaldar un mejor control del azúcar en la sangre, aunque se necesitan más estudios en humanos para confirmar estos beneficios.
El polvo de hierba de cebada está ampliamente disponible y funciona bien en muchas recetas diferentes, incluidos batidos, batidos y jugos.
Compre polvo de hierba de cebada en línea.
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