Aunque la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas se diseñó originalmente para ayudar a tratar la epilepsia, muchas personas están recurriendo a ella para perder peso.
Según algunas investigaciones, ofrece varias ventajas sobre otras dietas, que incluyen facilitar la quema de la grasa corporal almacenada, mantener su tasa metabólica (las calorías que quema en reposo) y sentirse más lleno con menos calorías.
Dicho esto, es posible que se pregunte cuánto peso puede esperar perder en su primera semana de dieta cetogénica. Muchas personas informan una pérdida de peso extrema al comenzar la dieta por primera vez. Sin embargo, gran parte de esto se puede atribuir a las pérdidas de agua.
Este artículo revisa cuánto peso puede esperar perder en su primera semana de ceto.
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Entrar en cetosis
En la dieta cetogénica, limita estrictamente la ingesta de carbohidratos, generalmente a 50 gramos o menos por día de carbohidratos totales, o 25 gramos o menos de carbohidratos netos, que son carbohidratos totales menos fibra.
Para la mayoría de las personas, los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Cuando limita los carbohidratos, su cuerpo quema las reservas de carbohidratos en los músculos y el hígado, llamadas glucógeno, generalmente en unos pocos días.
Después de esto, su cuerpo cambia a un estado metabólico llamado cetosis, en el que utiliza cetonas que se descomponen de la grasa de la dieta o la grasa corporal almacenada, como su principal fuente de combustible.
Este cambio, durante el cual quema sus reservas de glucógeno y pasa a usar cetonas, generalmente toma menos de una semana. Sin embargo, para algunas personas, puede llevar más tiempo.
Muchas personas notan una pérdida de peso dramática durante este período de transición después de comenzar la dieta cetogénica, pero la mayor parte se debe a cambios en el peso del agua.
ResumenCuando restringe los carbohidratos en ceto, su cuerpo quema rápidamente a través del glucógeno, los carbohidratos almacenados en el hígado y los músculos. Una vez que se agotan las reservas de glucógeno, pasa a quemar grasa. Muchas personas notan una pérdida de peso dramática durante esta transición.
La pérdida de peso temprana es el peso del agua.
El glucógeno almacenado en los músculos y el hígado se une con agua, normalmente en una proporción de 3 gramos de agua por cada gramo de glucógeno.
Cuando quema estos carbohidratos almacenados, esta agua se excreta en la orina o el sudor.
Como tal, después de comenzar la dieta cetogénica, puede notar que tiene que orinar con más frecuencia y sentir mucha más sed de lo normal. También puede notar grandes pérdidas de peso, que en su mayoría son pérdidas de peso en agua.
Dependiendo de su tamaño y de la cantidad de agua que lleve, esta pérdida de peso puede variar. Como anécdota, las personas informan pérdidas dentro de la primera semana de entre 1 libra (0,5 kg) y 10 o más libras (5 kg).
Cuanto más grande seas, es probable que pierdas más peso de agua después de comenzar la dieta cetogénica. Sin embargo, es poco probable que gran parte de esta pérdida de peso inicial sea pérdida de grasa.
Sin embargo, una vez que ingresa a la cetosis, es mucho más fácil utilizar su propia grasa almacenada para obtener energía, que es una de las razones por las que la dieta cetogénica puede ser ventajosa para perder peso.
ResumenCuando quema glucógeno, su cuerpo libera el agua que estaba unida a él. Gran parte de la pérdida de peso inicial probablemente se deba a estas pérdidas de agua. Aún así, quemará más grasa corporal almacenada una vez que esté completamente en cetosis.
La línea de fondo
Muchas personas usan la dieta cetogénica para perder peso, y hay varios informes en línea de una pérdida de peso dramática poco después de comenzar la dieta.
Es probable que esto sea principalmente peso de agua porque a medida que quema sus reservas de carbohidratos, su cuerpo libera el agua que estaba unida a esos carbohidratos.
Una vez que esté completamente en cetosis, su pérdida de peso probablemente disminuirá, pero es probable que tenga más grasa que agua.
