Los chips de plátano son rodajas de plátano secas y fritas que se han convertido en un bocadillo cada vez más popular. Por lo general, se cubren con almíbar azucarado o especias y sal.
Aunque los plátanos en sí son muy nutritivos, es posible que se pregunte si se puede decir lo mismo de los chips de plátano.
Este artículo explica si los chips de plátano son saludables.
Nutrientes en chips de plátano
A diferencia de los plátanos, los chips de plátano están altamente procesados. Por lo general, se fríen en aceite y se cocinan con ingredientes como miel o almíbar que aportan calorías, azúcar y grasa importantes.
Una porción de 1 taza (72 gramos) de chips de plátano proporciona:
- Calorías: 374
- Proteína: 1,6 gramos
- Carbohidratos: 42 gramos
- Fibra: 5,5 gramos
- Azúcar: 25 gramos
- Grasa total: 24 gramos
- Grasa saturada: 21 gramos
- Potasio: 8% del valor diario (DV)
- Vitamina B6: 11% de la VD
Aunque este refrigerio contiene fibra y algunas vitaminas y minerales, estos beneficios se compensan rápidamente con el contenido de grasa, calorías y azúcar. Además, dado que los chips de plátano están deshidratados y fritos, son muy sabrosos y fáciles de comer en exceso.
ResumenLa mayoría de los chips de plátano se fríen en aceite y se cubren con almíbar, lo que los carga con calorías, grasa y azúcar.
¿Los chips de plátano tienen algún beneficio?
Los chips de plátano pueden ser un refrigerio conveniente en ocasiones.
Dado que los chips de plátano son livianos, fáciles de empacar y una fuente rápida de calorías y carbohidratos simples, son una excelente opción cuando está de viaje, de excursión o para repostar después de un ejercicio riguroso.
Es más, debido a que están deshidratados, tienen una vida útil mucho más larga que los plátanos frescos. Tampoco tiene que preocuparse por magulladuras o daños, lo cual es ventajoso para viajes al aire libre.
ResumenLos chips de plátano son convenientes, fáciles de empacar y una rápida fuente de energía. Su larga vida útil los hace ideales para acampar o hacer excursiones.
Desventajas de los chips de plátano
Los chips de plátano tienen varios inconvenientes a considerar.
Alto en grasa
Los chips de plátano se suelen freír en aceite para darles una textura crujiente. Los fabricantes tienden a utilizar aceite de coco o girasol, pero pueden utilizar cualquier aceite para freír.
Una sola taza (72 gramos) de chips de plátano contiene 24 gramos de grasa, 21 de los cuales están saturados. Una dieta alta en grasas saturadas de alimentos procesados está relacionada con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas.
Además, el alto contenido de grasa de los chips de plátano agrega muchas calorías adicionales. Por ejemplo, la misma porción de chips de plátano contiene más de un 250% más de calorías que un plátano mediano.
Alto contenido de azúcar
Algunos chips de plátano están recubiertos de almíbar o miel, lo que aumenta significativamente su contenido de azúcar.
Una taza (72 gramos) de chips de plátano contiene 25 gramos de azúcar, que incluyen 10.5 gramos de azúcar agregada, en comparación con 14.5 gramos de azúcar natural en un plátano mediano (118 gramos).
ResumenLa mayoría de los chips de plátano se fríen en aceite y se endulzan, factores que no solo contribuyen a su alto contenido de calorías y azúcar, sino que también pueden aumentar el riesgo de enfermedades.
¿Son mejores que otros chips?
Un plátano entero es una opción mucho mejor que los chips de plátano. Aún así, si le apetece algo crujiente, es posible que se pregunte si los chips de plátano son más saludables que otros chips.
Esta tabla compara los nutrientes de un plátano entero con chips de plátano, papas fritas y chips de vegetales:
Los chips de plátano son mucho más altos en calorías, grasas totales, grasas saturadas y azúcar que los chips de papa o vegetales.
Si bien estos chips son más livianos y menos llenos que los chips de plátano, lo que significa que es probable que coma más de una sola vez, necesitaría comer una porción muy grande para igualar el contenido de grasas saturadas y azúcar de los chips de plátano.
Es mejor limitar su consumo sin importar las papas fritas que compre.
Para una opción más saludable, elija chips de plátano secos o horneados, no fritos, que estén aromatizados con hierbas y especias en lugar de azúcar.
ResumenLos chips de plátano fritos son mucho más altos en calorías, grasa y azúcar que los chips de papa o vegetales. Los chips de plátano horneados o secos sin azúcar agregada son una mejor opción, pero debes ceñirte a una porción pequeña independientemente.
La línea de fondo
Si bien pueden parecer saludables a primera vista, los chips de plátano pueden estar cargados de calorías, grasas saturadas y azúcar agregada.
Para una alternativa más saludable, busque chips de plátano deshidratados y no fritos hechos sin azúcar agregada. Mejor aún, elija un plátano entero.
Si decide comer chips de plátano, tenga en cuenta el tamaño de su porción.
