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El yogur es un alimento saludable y nutritivo que se consume en todo el mundo.
Aunque tradicionalmente se elabora con leche de vaca, las versiones veganas utilizan fuentes de plantas no lácteas como almendras, soja, cocos, guisantes o anacardos.
En particular, la mayoría de los yogures veganos incluyen cultivos activos vivos, que son probióticos, o bacterias intestinales beneficiosas, que apoyan una digestión saludable.
Sin embargo, los yogures veganos varían en calidad y pueden estar cargados de azúcares añadidos. Por lo tanto, debe intentar comprar aquellos con un mínimo o sin azúcar agregada, relativamente pocos ingredientes y perfiles nutricionales sólidos.
Aquí hay 9 de los mejores yogures veganos, además de recetas para versiones caseras.
Una nota sobre el precio
La mayoría de los productos a continuación tienen precios comparables. Aún así, tenga en cuenta que el yogur vegano tiende a ser más caro que el yogur lácteo.
Además, generalmente pagará menos si compra envases más grandes, de 24 a 32 onzas (680 a 907 gramos), en lugar de yogures empaquetados individualmente.
Forager Project Yogur natural sin azúcar
Forager Project ofrece una línea de yogures a base de anacardos que vienen en sabores natural, vainilla, arándano, fresa, limón y cereza.
Aparte de la leche de anacardo, están hechos con leche de coco, espesantes naturales y cultivos activos vivos. Además, su línea de proteínas de origen vegetal incluye una mezcla única de semillas de sandía, semillas de calabaza y arroz integral para aumentar su contenido de proteínas.
La proteína es un macronutriente importante que ayuda a numerosos procesos corporales, como la inmunidad, la estructura celular, el transporte de oxígeno y la reparación de músculos y tejidos.
Tenga en cuenta que sus variedades aromatizadas contienen alrededor de 12 veces más azúcar que las simples.
Un recipiente de 3,5 onzas (100 gramos) del yogur natural sin azúcar de proteína de esta marca proporciona:
RESUMENLos yogures veganos de Forager Project están hechos de anacardos y contienen cultivos activos vivos. Su producto natural es muy bajo en azúcar e incluso ofrecen una línea de yogures que contienen proteínas adicionales.
Yogur de leche de avena natural de Nancy
Nancy's, una popular compañía láctea, ofrece una línea de yogures hechos con leche de avena.
Estos productos no solo cuentan con cultivos activos vivos, sino también con proteínas derivadas de las habas. Agregar proteínas a las comidas y refrigerios puede ayudarlo a mantenerse lleno y satisfecho durante todo el día.
Tenga en cuenta que sus variedades aromatizadas tienen 5 gramos de azúcar agregada en el mismo tamaño de porción.
Puede encontrar yogur de leche de avena de Nancy en varios supermercados y tiendas de comestibles.
Un recipiente de 3.5 onzas (100 gramos) de yogur natural de leche de avena de Nancy contiene:
RESUMENEl yogur vegano de Nancy, elaborado con avena y habas, ofrece una buena fuente de proteínas y cultivos activos vivos. Su variedad simple tiene 0 gramos de azúcar.
Avena Natural Oatgurt
La marca vegana sueca Oatly ofrece una línea deliciosa y cremosa de alternativas lácteas a base de avena, incluidos yogures que vienen en una variedad de sabores. Su yogur natural está hecho a base de avena fermentada y espesantes naturales.
La avena es una buena fuente de fibra soluble y compuestos llamados beta glucanos, los cuales son conocidos por beneficiar la salud del corazón.
Este yogur no contiene cultivos activos vivos, pero no tiene azúcar agregada, sino que depende del azúcar natural que se encuentra en la avena. Es más, es una buena fuente de calcio, así como de las vitaminas riboflavina (B2), D2 y B12, que se agregan durante el procesamiento.
Puede encontrar productos Oatly en numerosos supermercados y tiendas de comestibles en los Estados Unidos y Europa.
Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de avena natural Oatly ofrece:
RESUMENOatly utiliza una base de avena fermentada y se basa en el azúcar natural de la avena para darle sabor a su yogur. Aunque no contiene cultivos activos vivos, este yogur es una buena fuente de micronutrientes como las vitaminas D2 y B12.
Yogur natural de leche de almendras Kite Hill
Kite Hill ofrece una línea de yogur elaborado con leche de almendras, cultivos activos vivos y agentes espesantes como agar, goma de algarrobo y goma xantana.
Aunque el sabor simple contiene 3.5 gramos de azúcar de caña agregada por porción de 3.5 onzas (100 gramos), ofrece otros beneficios nutricionales, como proteínas de origen vegetal, grasas insaturadas, cultivos activos vivos y una pequeña cantidad de fibra.
Solo recuerde que las variedades aromatizadas contienen casi cuatro veces más azúcar que la opción simple.
Una porción de 3.5 onzas proporciona:
RESUMENEl yogur Kite Hill está elaborado con leche de almendras y proporciona una buena fuente de proteínas y cultivos activos vivos.
Yogur a base de plantas Lavva
El yogur Lavva está hecho con coco, raíz de yuca, plátanos y nueces pili, que crecen en el sudeste asiático y son ricas en micronutrientes como magnesio y vitamina E.
Esta marca contiene una mezcla de cultivos activos vivos. Además, ninguno de sus sabores utiliza azúcar, goma de mascar ni colorantes añadidos.
Un recipiente de 3.5 onzas (100 gramos) de yogur de vainilla Lavva ofrece:
RESUMENLos yogures veganos únicos de Lavva combinan coco, raíz de mandioca, plátanos y nueces pili. Además, sus productos no tienen azúcar añadido y contienen cultivos activos vivos.
Yogur de coco sin azúcar tan delicioso
Entonces, los deliciosos yogures veganos están hechos principalmente de leche de coco y crema de coco, además de agentes espesantes naturales, cultivos activos vivos y nutrientes agregados.
Este yogur ofrece una cantidad impresionante de vitamina B12 agregada, que es un nutriente importante que a menudo falta en una dieta completamente basada en plantas.
Tenga en cuenta que muchas de las versiones con sabor contienen 15 veces más azúcar que los tipos sin azúcar.
Un recipiente de 3,5 onzas (100 gramos) de su variedad de vainilla sin azúcar contiene:
RESUMENSo Delicious elabora su yogur con leche de coco, crema de coco y un mínimo de otros ingredientes, incluidos cultivos activos vivos. Solo 3.5 onzas (100 gramos) ofrecen el 40% de sus necesidades diarias de vitamina B12.
Alternativa de yogur ondulado
Ripple fabrica alternativas lácteas de proteína de guisante, incluidos los yogures.
La proteína de guisante es una buena opción si evita la soja y las nueces debido a alergias o preferencias personales.
El yogur de Ripple utiliza una mezcla de proteína de guisantes, aceite de girasol, probióticos, cultivos activos vivos y agentes espesantes y aromatizantes naturales. Sus sabores incluyen original, vainilla, fresa, arándano y melocotón.
Aunque la variedad original contiene 2 gramos de azúcar agregada por porción, los otros sabores contienen al menos 3 veces más azúcar.
Puede encontrar la alternativa de yogur Ripple en varios supermercados y tiendas de comestibles.
Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de la alternativa de yogur cremoso original Ripple proporciona:
RESUMENEl yogur ondulado está hecho de proteína de guisantes, lo que puede resultar especialmente atractivo para cualquiera que no coma soja ni nueces. Contiene cultivos activos vivos y es una buena fuente de proteínas.
Yogur de leche de almendras y vainilla sin azúcar de seda
Silk ofrece numerosos productos sin lácteos, incluidos yogures elaborados con leche de almendras. La variedad sin azúcar también contiene extracto de raíz de achicoria, cultivos activos vivos, así como agentes espesantes y aromatizantes.
Tenga en cuenta que el mismo tamaño de porción del sabor regular de vainilla contiene 12 veces más azúcar.
El yogur de leche de almendras y seda está disponible en numerosas tiendas de abarrotes y supermercados.
Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de yogur de almendras y vainilla sin endulzar Silk ofrece:
RESUMENLos yogures de leche de almendras de Silk son una buena fuente de cultivos activos vivos, fibra dietética, proteínas, vitamina D2 y calcio. Sus variedades sin azúcar contienen muy poca azúcar.
Yogur de soja natural de Nancy
Nancy's también ofrece yogur a base de soja con cultivos vivos y activos.
Si bien Nancy's también hace yogur de soja endulzado, esta versión tiene 9 gramos de azúcar agregada en el mismo tamaño de porción.
Puede encontrar yogur de soja de Nancy en varios supermercados y tiendas de comestibles.
Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de yogur de soja orgánico sin azúcar natural de Nancy contiene:
RESUMENEl yogur de soya natural sin azúcar de Nancy está hecho de soja orgánica, una buena fuente de proteína de origen vegetal. También contiene cultivos activos vivos.
Recetas caseras de yogur vegano
Aunque los yogures veganos son cada vez más fáciles de encontrar en la tienda, también puedes hacer los tuyos usando solo unos pocos ingredientes simples. A continuación se detallan dos recetas.
Yogur casero de vainilla y leche de coco
Ingredientes:
- 1 lata (400 ml) de leche de coco entera
- 1-2 cápsulas probióticas veganas
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
Direcciones:
Licúa la leche de coco y la vainilla hasta que quede suave. Abra la (s) cápsula (s) de probióticos y mezcle suavemente. Deje que espese en el refrigerador y guárdelo hasta por 5 días.
Yogur casero de tofu de arándanos
Ingredientes:
- 2 tazas (280 gramos) de arándanos congelados
- 1/2 taza (60 gramos) de anacardos crudos sin sal
- 12 onzas (340 gramos) de tofu sedoso
- 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
- 1-2 cápsulas probióticas veganas
Direcciones:
Licue todos los ingredientes, excepto la (s) cápsula (s) de probióticos, hasta que quede suave. Luego, espolvoree el contenido de la (s) cápsula (s) y revuelva suavemente. Déjelo espesar en el frigorífico y consérvelo hasta por 5 días.
RESUMENEs fácil hacer su propio yogur vegano con solo unos pocos ingredientes. Deberá dejar que la mezcla se enfríe y espese en el refrigerador antes de comerla.
Cómo elegir el mejor yogur vegano
Los yogures veganos pueden variar significativamente en ingredientes y calidad, por lo que es vital saber qué buscar al comprar.
Para elegir el mejor yogur vegano para sus necesidades, tenga en cuenta estos consejos:
- Evite el azúcar agregada eligiendo yogures sin azúcar. Puede agregar su propio edulcorante, como fruta o jarabe de arce, si lo desea.
- Esté atento a las etiquetas veganas para asegurarse de que su yogur no contenga ningún producto animal.
- Elija una variedad con una cantidad mínima de ingredientes. No necesita mucho más que una base de leche vegetal, cultivos vivos y activos y aromatizantes naturales o agentes espesantes.
- Considere el contenido de nutrientes. Por ejemplo, si desea un impulso adicional de proteína o vitamina B12, consulte la etiqueta para ver estos nutrientes agregados.
RESUMENAl comprar yogur vegano, es importante leer las etiquetas de los productos y seleccionar variedades sin azúcar agregada. También puede elegir aquellos que tengan ingredientes mínimos y hayan sido certificados como veganos.
La línea de fondo
El yogur vegano elaborado con fuentes vegetales, como guisantes, soja, coco, anacardos y almendras, puede ser una adición saludable a su dieta.
Los mejores tienden a no contener azúcares añadidos y muchas proteínas, así como cultivos vivos y activos.
Las opciones de esta lista seguramente satisfarán sus antojos de un bocadillo saludable y cremoso.
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