¿Qué es la digestión química?
Cuando se trata de la digestión, masticar es solo la mitad de la batalla. A medida que los alimentos viajan desde la boca hasta el sistema digestivo, se descomponen mediante enzimas digestivas que los convierten en nutrientes más pequeños que su cuerpo puede absorber fácilmente.
Esta descomposición se conoce como digestión química. Sin él, su cuerpo no podría absorber los nutrientes de los alimentos que consume.
Siga leyendo para obtener más información sobre la digestión química, incluido en qué se diferencia de la digestión mecánica.
¿En qué se diferencia la digestión química de la digestión mecánica?
La digestión química y mecánica son los dos métodos que usa su cuerpo para descomponer los alimentos. La digestión mecánica implica el movimiento físico para hacer los alimentos más pequeños. La digestión química usa enzimas para descomponer los alimentos.
Digestión mecánica
La digestión mecánica comienza en la boca con la masticación, luego pasa al batido en el estómago y la segmentación en el intestino delgado. La peristalsis también forma parte de la digestión mecánica. Esto se refiere a contracciones y relajaciones involuntarias de los músculos de su esófago, estómago e intestinos para descomponer los alimentos y moverlos a través de su sistema digestivo.
Digestión química
La digestión química involucra las secreciones de enzimas en todo el tracto digestivo. Estas enzimas rompen los enlaces químicos que mantienen unidas las partículas de alimentos. Esto permite que los alimentos se descompongan en partes pequeñas y digeribles.
Como trabajan juntos
Una vez que las partículas de alimentos llegan a su intestino delgado, los intestinos continúan moviéndose. Esto ayuda a mantener las partículas de alimentos en movimiento y expone más a las enzimas digestivas. Estos movimientos también ayudan a mover la comida digerida hacia el intestino grueso para su eventual excreción.
¿Cuál es el propósito de la digestión química?
La digestión implica tomar grandes porciones de alimentos y descomponerlas en micronutrientes lo suficientemente pequeños como para ser absorbidos por las células. La masticación y la peristalsis ayudan con esto, pero no hacen que las partículas sean lo suficientemente pequeñas. Ahí es donde entra en juego la digestión química.
La digestión química descompone diferentes nutrientes, como proteínas, carbohidratos y grasas, en partes aún más pequeñas:
- Las grasas se descomponen en ácidos grasos y monoglicéridos.
- Los ácidos nucleicos se descomponen en nucleótidos.
- Los polisacáridos o azúcares carbohidratos se descomponen en monosacáridos.
- Las proteínas se descomponen en aminoácidos.
Sin la digestión química, su cuerpo no podría absorber nutrientes, lo que provocaría deficiencias de vitaminas y desnutrición.
Algunas personas pueden carecer de ciertas enzimas que se utilizan en la digestión química. Por ejemplo, las personas con intolerancia a la lactosa generalmente no producen suficiente lactasa, la enzima responsable de descomponer la lactosa, una proteína que se encuentra en la leche.
¿Dónde comienza la digestión química?
La digestión química comienza en la boca. Al masticar, las glándulas salivales liberan saliva en la boca. La saliva contiene enzimas digestivas que inician el proceso de digestión química.
Las enzimas digestivas que se encuentran en la boca incluyen:
- Lipasa lingual. Esta enzima descompone los triglicéridos, un tipo de grasa.
- Amilasa salival. Esta enzima descompone los polisacáridos, un azúcar complejo que es un carbohidrato.
¿Qué camino sigue la digestión química?
La digestión química no se detiene con las enzimas en la boca.
Aquí hay un vistazo a algunas de las principales paradas del sistema digestivo que involucran la digestión química:
Estómago
En su estómago, las células principales únicas secretan enzimas digestivas. Uno es la pepsina, que descompone las proteínas. Otro es la lipasa gástrica, que descompone los triglicéridos. En su estómago, su cuerpo absorbe sustancias solubles en grasa, como la aspirina y el alcohol.
Intestino delgado
El intestino delgado es un sitio importante para la digestión química y la absorción de componentes alimentarios clave, como aminoácidos, péptidos y glucosa para obtener energía. Se liberan muchas enzimas en el intestino delgado y desde el páncreas cercano para la digestión. Estos incluyen lactasa para digerir lactosa y sacarasa para digerir sacarosa o azúcar.
Intestino grueso
El intestino grueso no libera enzimas digestivas, pero contiene bacterias que descomponen aún más los nutrientes. También absorbe vitaminas, minerales y agua.
La línea de fondo
La digestión química es una parte vital del proceso digestivo. Sin él, su cuerpo no podría absorber los nutrientes de los alimentos que consume.Mientras que la digestión mecánica implica movimientos físicos, como masticar y contracciones musculares, la digestión química utiliza enzimas para descomponer los alimentos.
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