Café y diabetes
El café fue condenado una vez por ser malo para la salud. Sin embargo, existe una creciente evidencia de que puede proteger contra ciertos tipos de cánceres, enfermedades hepáticas e incluso depresión.
También hay investigaciones convincentes que sugieren que aumentar la ingesta de café en realidad puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esta es una buena noticia para aquellos de nosotros que no podemos afrontar el día hasta que tomemos nuestra taza de java.
Sin embargo, para aquellos que ya tienen diabetes tipo 2, el café podría tener efectos adversos.
Ya sea que esté tratando de reducir su riesgo, ya tenga diabetes o simplemente no puede prescindir de su taza de café, aprenda sobre los efectos del café en la diabetes.
¿Qué es la diabetes?
La diabetes es una enfermedad que afecta la forma en que su cuerpo procesa la glucosa en sangre. La glucosa en sangre, también conocida como azúcar en sangre, es importante porque es lo que alimenta su cerebro y le da energía a sus músculos y tejidos.
Si tiene diabetes, eso significa que tiene demasiada glucosa circulando en su sangre. Esto sucede cuando su cuerpo se vuelve resistente a la insulina y ya no puede absorber glucosa de manera eficiente en las células para obtener energía.
El exceso de glucosa en sangre puede causar graves problemas de salud. Hay varios factores diferentes que pueden causar diabetes.
Los tipos de diabetes crónica son el tipo 1 y el tipo 2. Otros tipos incluyen la diabetes gestacional, que ocurre durante el embarazo pero tiende a desaparecer después del nacimiento.
La prediabetes, a veces llamada diabetes limítrofe, significa que sus niveles de glucosa en sangre son más altos de lo normal, pero no tan altos como para que le diagnostiquen diabetes.
Algunos signos y síntomas de diabetes incluyen:
- aumento de la sed
- pérdida de peso inexplicable
- fatiga
- irritabilidad
Si cree que puede tener algunos de estos síntomas, es importante que hable con su médico.
Café y la posible prevención de la diabetes
Los beneficios para la salud del café para la diabetes difieren de un caso a otro.
Los investigadores de Harvard siguieron a más de 100.000 personas durante unos 20 años. Se concentraron en un período de cuatro años y sus conclusiones se publicaron más tarde en este estudio de 2014.
Descubrieron que las personas que aumentaban su consumo de café en más de una taza por día tenían un riesgo 11 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo 2.
Sin embargo, las personas que redujeron su consumo de café en una taza por día aumentaron su riesgo de desarrollar diabetes en un 17 por ciento. No hubo diferencia entre los que bebieron té.
No está claro por qué el café tiene un impacto tan grande en el desarrollo de la diabetes.
¿Estás pensando en cafeína? Puede que no sea responsable de esos buenos beneficios. De hecho, se ha demostrado a corto plazo que la cafeína aumenta los niveles de glucosa e insulina.
En un pequeño estudio en el que participaron hombres, el café descafeinado incluso mostró un aumento agudo del azúcar en sangre. En este momento hay estudios limitados y es necesario realizar más investigaciones sobre los efectos de la cafeína y la diabetes.
El efecto del café sobre la glucosa y la insulina
Si bien el café podría ser beneficioso para proteger a las personas contra la diabetes, algunos estudios han demostrado que su café negro puro puede representar un peligro para las personas que ya tienen diabetes tipo 2.
Cafeína, glucosa en sangre e insulina (antes y después de las comidas)
Un estudio de 2004 mostró que tomar una cápsula de cafeína antes de comer resultó en un mayor nivel de glucosa en sangre después de las comidas en personas con diabetes tipo 2. También mostró un aumento en la resistencia a la insulina.
Según un estudio reciente de 2018, puede haber un proponente genético involucrado. Los genes pueden desempeñar un papel en el metabolismo de la cafeína y cómo afecta el azúcar en sangre. En este estudio, las personas que metabolizaron la cafeína más lentamente mostraron niveles más altos de azúcar en la sangre que aquellos que metabolizaron la cafeína genéticamente más rápido.
Por supuesto, hay mucho más en el café además de la cafeína. Estas otras cosas pueden ser las responsables del efecto protector observado en el estudio de 2014.
Beber café con cafeína durante un período prolongado también puede cambiar su efecto sobre la glucosa y la sensibilidad a la insulina. La tolerancia del consumo a largo plazo puede ser la causa del efecto protector.
Un estudio más reciente de 2018 mostró que los efectos a largo plazo del café y la cafeína pueden estar relacionados con la reducción del riesgo de prediabetes y diabetes.
Glucosa e insulina en sangre en ayunas
Otro estudio realizado en 2004 observó un efecto de "rango medio" en personas sin diabetes que habían estado bebiendo 1 litro de café regular filtrado con papel al día o que se habían abstenido.
Al final del estudio de cuatro semanas, aquellos que consumieron más café tenían mayores cantidades de insulina en la sangre. Este fue el caso incluso durante el ayuno.
Si tiene diabetes tipo 2, su cuerpo no puede utilizar la insulina de manera eficaz para controlar el azúcar en sangre. El efecto de "tolerancia" que se observa en el consumo de café a largo plazo tarda mucho más de cuatro semanas en desarrollarse.
Consumo habitual de café
Existe una clara diferencia en la forma en que las personas con diabetes y las personas sin diabetes responden al café y a la cafeína. Un estudio de 2008 hizo que los bebedores de café habituales con diabetes tipo 2 monitorearan continuamente su azúcar en la sangre mientras realizaban sus actividades diarias.
Durante el día, se demostró que justo después de beber café, su nivel de azúcar en sangre se disparaba. El azúcar en sangre era más alto los días en que tomaban café que en los días en que no lo tomaban.
Otros beneficios para la salud del café
Hay otros beneficios para la salud de beber café que no están relacionados con la prevención de la diabetes.
Los estudios más recientes con factores de riesgo controlados han mostrado otros beneficios del café. Incluyen protección potencial contra:
- Enfermedad de Parkinson
- enfermedad del hígado, incluido el cáncer de hígado
- gota
- Enfermedad de Alzheimer
- cálculos biliares
Estos estudios más recientes también han demostrado que el café parece disminuir el riesgo de depresión y aumentar la capacidad de concentrarse y pensar con claridad.
Café con ingredientes añadidos
Si no tiene diabetes pero le preocupa desarrollarla, tenga cuidado antes de aumentar su consumo de café. Puede haber un efecto positivo del café en su forma pura. Sin embargo, los beneficios no son los mismos para las bebidas de café con edulcorantes añadidos o productos lácteos.
Consejo diario para la diabetes
- El café puede ser más popular que nunca, pero beberlo con regularidad no es la mejor manera de controlar la diabetes, incluso si (lo crea o no) existe una creciente evidencia de que podría ayudar evitar diabetes.
Las bebidas cremosas y azucaradas que se encuentran en las cadenas de cafeterías a menudo están cargadas de carbohidratos no saludables. También son muy altos en calorías.
El impacto del azúcar y la grasa en una gran cantidad de café y bebidas de espresso puede superar el efecto protector del café.
Lo mismo puede decirse del café y otras bebidas endulzadas con azúcar e incluso endulzadas artificialmente. Una vez que se agrega el edulcorante, aumenta su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Consumir demasiados azúcares añadidos está directamente relacionado con la diabetes y la obesidad.
Tomar café con alto contenido de grasas saturadas o azúcar con regularidad puede aumentar la resistencia a la insulina. Eventualmente puede contribuir a la diabetes tipo 2.
La mayoría de las grandes cadenas de café ofrecen opciones de bebidas con menos carbohidratos y grasas. Las bebidas de café “flacas” le permiten levantarse por la mañana o levantarse por la tarde sin el subidón de azúcar.
Algunos consejos saludables para darle sabor a su café incluyen:
- agregue vainilla y canela como una opción saludable sin carbohidratos
- elija una opción de leche de vainilla sin azúcar, como leche de coco, lino o almendras
- pida la mitad de la cantidad de jarabe aromatizado cuando ordene en cafeterías, o evite el jarabe por completo
Riesgos y advertencias
Incluso para las personas sanas, la cafeína en el café puede tener algunos efectos secundarios.
Los efectos secundarios comunes de la cafeína incluyen:
- dolores de cabeza
- inquietud
- ansiedad
Como ocurre con casi todo, la moderación es la clave en el consumo de café. Sin embargo, incluso con un consumo moderado, el café tiene riesgos que debe discutir con su médico.
Estos riesgos incluyen:
- un aumento del colesterol con cafés sin filtrar o tipo espresso
- un mayor riesgo de acidez estomacal
- niveles elevados de glucosa en sangre después de una comida
Otras cosas a tener en cuenta:
- Los adolescentes deben consumir menos de 100 miligramos (mg) de cafeína al día. Esto incluye todas las bebidas con cafeína, no solo el café.
- Los niños pequeños deben evitar las bebidas con cafeína.
- Agregar demasiado edulcorante o crema puede aumentar su riesgo de diabetes y sobrepeso.
Quitar
Ningún alimento o suplemento ofrece una protección total contra la diabetes tipo 2. Si tiene prediabetes o está en riesgo de desarrollar diabetes, perder peso, hacer ejercicio y consumir una dieta balanceada y rica en nutrientes es la mejor manera de reducir su riesgo.
Tomar café para evitar la diabetes no le garantizará un buen resultado. Pero si ya toma café, puede que no le duela.
Intente reducir la cantidad de azúcar o grasa que bebe con su café. También hable con su médico sobre las opciones de dieta, el ejercicio y los efectos que podría tener el consumo de café.
Preguntas y respuestas: ¿Cuántas tazas?
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Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
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