Visión general
Coger una cerveza al final de un largo día es una especie de ceremonia antigua.
A muchas personas, desde un monje de 1400 hasta Bruce Springsteen de los 80, a mí y tal vez a ti, les resulta relajante aplastar el estrés y la ansiedad por el lúpulo y el alcohol.
Recargamos. Nos reagrupamos. Tenemos otra ronda.
Pero si usted es uno de esos frecuentadores de microcervecerías "lúpulos o rotos", beber o beber, podría tener beneficios que van mucho más allá del alivio del estrés.
Lúpulo, o Humulus lupus, son uno de los cuatro ingredientes principales de la cerveza.
Son las flores secas que ofrecen un sabor amargo, casi herbáceo. Este sabor puede volverse floral o tropical, según su variedad y cualquier ingrediente adicional en la cerveza, como maltas.
Medical Daily informó que, debido a su alto contenido de fitoestrógenos, el lúpulo se ha utilizado en la medicina herbal desde antes del siglo XVI.
Los fitoestrógenos son compuestos que se encuentran en las plantas que ejercen propiedades similares a la hormona estrógeno cuando se consumen. Los fitoestrógenos se encuentran en muchos alimentos y bebidas, incluidas la soja y la cerveza.
Se han estudiado los fitoestrógenos para su uso en:
- prevenir ciertos tipos de cánceres
- impulsar la salud del corazón
- mejorando la libido
Algunos incluso se preguntan si el lúpulo puede ser responsable de las tetas masculinas de tu novio. Pero yo divago. La verdadera pregunta es, ¿pueden las cervezas ser medicinales?
Rastreando raíces hasta la medicina tradicional china
El Dr. Vincent Caruso, un quiropráctico con sede en Nueva Jersey, busca consejos en la medicina tradicional china (MTC) sobre el uso de lúpulo y cebada con fines medicinales.
Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa, la medicina tradicional china se remonta a los primeros días del taoísmo, hace unos 2.500 años. A menudo se utiliza como un enfoque de salud complementario.
Sin una farmacia a la vista, la gente confía en su jardín de hierbas para obtener plantas medicinales, que también se agregan a sus brebajes de arroz.
Estos incluían plantas antiinflamatorias y que combaten el cáncer como el ajenjo y la artemisa.
Siguiendo el ejemplo de la medicina tradicional china, el Dr. Caruso le dice a Healthline: “Los lúpulos son útiles como sedantes y se utilizan para tratar el insomnio, los síntomas depresivos, la tensión nerviosa y la ansiedad.
"La cebada también puede fortalecer el bazo, ayudar a la vesícula biliar y desintoxicar".
Cabe señalar que estos efectos se demostraron en estudios de investigación que utilizaron lúpulo concentrado, no cerveza.
Y cuando se trata de cervezas con lúpulo, las cervecerías estadounidenses te respaldan.
Los lúpulos americanos, que son una especie de sabor fuerte y fuerte, se encuentran generalmente en mayor concentración en las pale ales de la India (IPA) o las americanas pale ales.
Las cervecerías clasifican las cervezas con Unidades Internacionales de Amargura, o IBU. La escala IBU está entre cero y, técnicamente, infinito.
Las lagers americanas menos amargas descansan entre 8 y 18 IBU. Las IPA dobles y triples vienen en alrededor de 120 IBU. Tradicionalmente, las IBU más altas se traducen en más saltos y, en este caso, mayores beneficios.
Para poner esto en perspectiva, los cerveceros experimentados en homebrewtalk.com dicen que necesitan hasta 8 onzas de lúpulo para hacer 5 1/2 galones de IPA o American Pale Ale.
Las cervezas más ligeras necesitan tan solo 1 onza, ¡lo cual es una gran diferencia!
Una cerveza al día mantiene alejadas las fracturas de cadera.
En los años 80, los científicos descubrieron rastros del antibiótico tetraciclina en una momia nubia de 1.600 años.
Se sabe que la tetraciclina se une al calcio antes de depositarse en los huesos. A menudo se usa en tratamientos osteoporóticos.
El antropólogo biológico George Armelagos le dijo a Seeker, quien informó sobre la historia original: "Es posible que no supieran qué era la tetraciclina, pero ciertamente sabían que algo los hacía sentir mejor".
De hecho, teorizó que esta antigua población bebía cerveza con antibióticos desde los 2 años.
Una investigación adicional del International Journal of Endocrinology dice que la cerveza de elaboración moderna es potencialmente beneficiosa para el crecimiento óseo, citando la versión dietética del silicio como potencialmente beneficiosa para aumentar la densidad ósea en mujeres con osteoporosis posmenopáusica.
Un estudio de 2009 en hombres y mujeres mayores encontró que la densidad mineral ósea de la cadera y la columna vertebral era significativamente mayor en las mujeres que bebían más de 2 tragos por día de alcohol total, incluida la cerveza.
Aunque alguna evidencia sugiere que el consumo moderado de alcohol puede conducir a una mayor densidad mineral ósea, el consumo excesivo de alcohol puede tener consecuencias negativas para la salud ósea.
Por ejemplo, se realizó un análisis de la encuesta de salud de 2017 que incluyó a 3.312 mujeres posmenopáusicas.
Los resultados mostraron que aunque las mujeres que consumían pequeñas cantidades de alcohol definidas como 2 a 3 veces por semana y 1 a 2 o 5 a 6 vasos por ocasión tenían una mayor densidad mineral ósea, las mujeres clasificadas como grandes bebedoras tenían un riesgo 1,7 veces mayor de desarrollar osteoporosis que los bebedores ligeros.
El consumo excesivo de alcohol también se ha asociado con un mayor riesgo de fracturas.
No podemos ignorar los otros beneficios para la salud de la cerveza.
La cerveza no es solo calorías vacías. Existe una composición bastante singular de valores nutricionales, como:
- antioxidantes
- fósforo
- calcio
- potasio
- manganeso
- calcio
- fluoruro
- silicio
Todo esto podría hacer que su elección de cerveza sea más nutritiva que el ron y la coca cola promedio.
Aunque la cerveza contiene algunos nutrientes, es importante tener en cuenta que la cerveza nunca debe reemplazar a los alimentos.
También es importante tener en cuenta que beber demasiada cerveza puede provocar efectos negativos para la salud, incluido un consumo excesivo de calorías y deficiencias de nutrientes.
Podría ayudarte a dormir mejor
Como sabrá, sentirse un poco adormilado después de unas cuantas cervezas con lúpulo es bastante común.
Un estudio de 2012 examinó los efectos de la cerveza sin alcohol con lúpulo. Los investigadores encontraron que las mujeres que bebían cerveza sin alcohol con lúpulo durante la cena habían disminuido la ansiedad y habían mejorado la calidad del sueño.
Tenga en cuenta que la cerveza utilizada no contenía alcohol. Algunas investigaciones muestran que beber bebidas alcohólicas, incluida la cerveza, puede tener efectos negativos tanto en la calidad del sueño como en la ansiedad.
Podría ayudar a tu piel
Cindy Jones, PhD, bioquímica cosmética en Colorado Aromatics, tiene un enfoque de afuera hacia adentro para las infusiones medicinales, para que ayuden a nuestro órgano más grande de todos, la piel.
“La cerveza, al igual que el lúpulo, pueden ser excelentes ingredientes para el cuidado de la piel. El lúpulo tiene propiedades ansiolíticas, así como propiedades antiinflamatorias, por eso usamos extractos de lúpulo en el cuidado de la piel ”, dice.
¿Qué pasa si la cerveza es el arma secreta antienvejecimiento que hemos estado buscando desde el principio?
“La malta que se encuentra en la cerveza exfolia, estabiliza el colágeno y la elastina, mejora la microcirculación y previene el envejecimiento prematuro de la piel. La levadura que se encuentra en la cerveza es rica en vitaminas B, que ayudan a humectar la piel ”, dice Jones.
Pero este beneficio tiene que ver con la aplicación tópica. A Jones le gusta ir a las microcervecerías locales para enseñar a los entusiastas de la cerveza sobre los beneficios de la cerveza para la piel, incluido cómo hacer un facial con cerveza de bricolaje.
Aunque algunos expertos en cuidado de la piel recomiendan el tratamiento tópico con cerveza, faltan investigaciones que respalden esta práctica.
Es más, beber bebidas alcohólicas como la cerveza en realidad puede ser perjudicial para la salud de la piel e incluso puede acelerar el envejecimiento facial.
Al final del día, la cerveza es más como un suplemento, menos como un tratamiento.
Por supuesto, el alcohol es una bestia engañosa, capaz de ahogar las cualidades medicinales con excesos. Hay una línea muy fina entre la moderación y beber demasiado, por lo que es mejor ceñirse a las pautas:
- un trago al día para las mujeres
- dos tragos al día para hombres
Para la cerveza, una bebida equivale a 12 onzas líquidas.
“Beber demasiado de cualquier licor, incluso si tiene ingredientes que pueden estimular la función de nuestros sistemas de órganos, puede ser un drenaje importante para el hígado.
“Puede resultar en una reducción de nuestra salud y bienestar en general”, nos recuerda el Dr. Caruso.
Así que trate la cerveza como si fuera un medicamento. Siga las indicaciones de su médico y cumpla con la dosis recomendada.
Amargos de bricolaje para ayudar a la digestión
Allison Krupp es una escritora, editora y novelista de escritura fantasma estadounidense. Entre aventuras salvajes y multicontinentales, reside en Berlín, Alemania. Echa un vistazo a su sitio web aquí.
