El té es la bebida que más se consume en el mundo después del agua. El café también es increíblemente popular.
En los Estados Unidos, más del 85% de los adultos consumen cafeína con regularidad, con una ingesta diaria promedio de 180 mg, que es la cantidad de cafeína en aproximadamente 2 tazas de café.
Las personas consumen té verde y café por su sabor característico y sus beneficios para la salud.
Puede disfrutar de una taza de café preparando granos de café tostados y molidos, mientras que puede preparar té verde remojando las hojas sin fermentar del Camellia sinensis planta, también conocida como la planta del té.
Este artículo compara los beneficios y las desventajas del café y el té verde, así como las formas saludables y menos saludables de prepararlos.
Contenido de cafeína
La cafeína es la droga estimulante más consumida en todo el mundo y se encuentra naturalmente en el café y el té. De hecho, el café y el té son a menudo las fuentes más predominantes de cafeína en la dieta de una persona.
Sin embargo, el café proporciona más de tres veces la cantidad de cafeína que el té verde. Una porción de 8 onzas (240 ml) de café proporciona 96 mg de cafeína, mientras que la misma cantidad de té verde proporciona 29 mg.
Según la investigación, la ingesta de 400 mg de cafeína por día se considera segura para los adultos. Sin embargo, el límite recomendado se reduce a 100 mg por día para adolescentes y 2,5 mg / kg por día para niños.
La cafeína es una de las sustancias más estudiadas, debido a sus múltiples efectos beneficiosos para la salud. Éstos incluyen :
- aumento de los niveles de energía, estado de alerta, atención y vigilia
- disminución de la fatiga física y mental
- Tiempos de reacción más rápidos y precisión mejorada
- rendimiento de ejercicio mejorado
- memoria y estado de ánimo mejorados
La evidencia también sugiere que la cafeína tiene efectos protectores sobre la salud del cerebro, reduciendo el riesgo de demencia y otras enfermedades degenerativas.
Algunos estudios incluso han relacionado la ingesta de cafeína con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Sin embargo, la investigación sobre la cafeína y la diabetes no parece concluyente, y más evidencia sugiere que en realidad puede aumentar los niveles de azúcar en sangre.
Los científicos deben investigar más sobre los efectos potenciales de la cafeína.
ResumenLa cafeína es una droga estimulante que se encuentra naturalmente en el café y el té. Sin embargo, el café proporciona aproximadamente tres veces la cantidad de cafeína que el té verde.
Beneficios de la salud
El té verde y el café tienen múltiples beneficios para la salud en común, incluido su alto contenido de antioxidantes y sus efectos para la pérdida de peso.
Excelentes fuentes de antioxidantes
Los radicales libres desempeñan numerosas funciones beneficiosas en su cuerpo. Sin embargo, en exceso, provocan estrés oxidativo.
El estrés oxidativo es un proceso dañino que puede afectar negativamente su salud al causar enfermedades y acelerar el proceso de envejecimiento.
Afortunadamente, el café y el té verde están cargados de antioxidantes, compuestos con efectos beneficiosos contra el estrés oxidativo.
Ambos son particularmente ricos en un grupo de antioxidantes llamados polifenoles. En ambas bebidas, estos son responsables de muchos de sus beneficios y sabor.
El galato de epigalocatequina (EGCG) y el ácido clorogénico (CGA), son los polifenoles más abundantes en el té verde y el café, respectivamente. Los estudios en tubos de ensayo, animales y humanos sugieren que pueden tener potentes efectos contra el cáncer.
Por ejemplo, EGCG puede dificultar el crecimiento y la diseminación del tumor y puede conducir a la muerte de las células tumorales.
Su efecto antiinflamatorio puede ayudar a prevenir la inflamación crónica involucrada en la aparición del cáncer.
Por otro lado, la CGA parece inhibir el crecimiento tumoral y promover la muerte de las células cancerosas.
Los estudios sugieren que el EGCG en el té verde puede tener un efecto beneficioso contra las células cancerosas en los tumores de cabeza y cuello, así como en las células cancerosas de pulmón, próstata, mama, colorrectal y páncreas.
Por el contrario, el CGA del café puede tener efectos beneficiosos contra los cánceres de hígado, endometrio y piel.
Además, la CGA también puede beneficiar la salud del corazón y el control del azúcar en sangre al regular los niveles de triglicéridos en sangre y mejorar la forma en que las células responden a la hormona insulina.
Efectos de la pérdida de peso
El CGA del café y el EGCG del té verde, junto con la cafeína, aportan a ambas bebidas propiedades para bajar de peso.
Los estudios en animales muestran que la CGA puede reducir la insulina, el colesterol en sangre y los triglicéridos en la sangre. También puede disminuir los niveles de leptina, una hormona que regula el hambre, lo que conduce a una reducción de peso y grasa visceral.
La grasa visceral es la grasa almacenada dentro del abdomen alrededor de los órganos. Está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.
De manera similar, los estudios en animales muestran que EGCG también conduce a la pérdida de peso y reduce la grasa visceral al promover la descomposición de la grasa.
También ayuda a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, que ayudan a quemar grasa y mejorar la sensibilidad a la insulina, entre otros efectos beneficiosos.
Además, los estudios han encontrado que la cafeína está asociada con la pérdida de peso. Parece que:
- reducir el hambre
- aumentar la quema de calorías
- activar un tipo de grasa llamada tejido adiposo marrón (BAT), cuyas cantidades disminuyen a medida que envejece
BAT tiene el potencial de producir grandes cantidades de calor y modular el metabolismo de las grasas y la glucosa.
La L-teanina en el té verde puede ser calmante
La L-teanina es un aminoácido presente de forma natural en el té, incluido el té verde. Se sabe que este compuesto afecta el cerebro, aumentando la sensación de calma y alerta.
Un estudio les dio aproximadamente la misma cantidad de L-teanina a los participantes que la que podrían consumir en 6,8 onzas (200 ml) de té, o aproximadamente una porción. Los participantes que bebieron L-teanina tenían más actividad de ondas cerebrales alfa, lo que indica un estado mental tranquilo y alerta.
Ciertos riesgos para la salud reducidos
La evidencia muestra que el té verde se asocia con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular, diabetes y depresión.
Mientras tanto, el café está relacionado con la reducción de la mortalidad por enfermedades cardíacas.
ResumenEl café y el té verde están cargados de antioxidantes que brindan propiedades anticancerígenas. También pueden ayudarlo a perder peso. La L-teanina en el té verde puede promover un estado mental de calma y alerta.
Posibles desventajas
Aunque tanto el café como el té verde son conocidos por sus beneficios, también pueden tener algunos inconvenientes.
Por un lado, los ingredientes agregados, como edulcorantes, cremas y jarabes aromatizados, pueden aumentar significativamente el recuento de calorías y azúcar de su café o té.
Las investigaciones muestran que el café y el té endulzados se encuentran entre los alimentos que contribuyen a la ingesta alta de azúcar en los adultos estadounidenses. Esto está asociado con el aumento de peso, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y las caries dentales.
Por otro lado, aunque la cafeína se considera una droga beneficiosa, consumir demasiada puede provocar efectos secundarios no deseados, como ansiedad inducida por cafeína y trastornos del sueño.
La evidencia sugiere que la ingesta crónica de cafeína puede conducir a un mayor estado de alerta y ansiedad. Si se consume en dosis altas de más de 400 mg por día, puede empeorar los síntomas de ansiedad, trastorno de pánico e insomnio.
Además, el consumo de cafeína puede provocar dependencia de la cafeína en algunas personas. Aquellos que tienen dependencia de la cafeína pueden tener abstinencia de cafeína y pueden continuar usando cafeína a pesar de experimentar efectos dañinos.
Existe evidencia de que los aceites presentes de forma natural en el café, incluidos el cafestol y el kahweol, pueden aumentar los niveles de colesterol en sangre.
Un análisis de estudios encontró que consumir café hecho sin un filtro de papel se asoció con un aumento del colesterol total y LDL (malo) en la sangre.
Sin embargo, los autores encontraron que los niveles de colesterol de las personas no aumentaban cuando bebían café elaborado con un filtro de café de papel.
ResumenEl consumo excesivo de cafeína es una posible desventaja del café y el té verde, y puede tener varios efectos perjudiciales. Agregar regularmente azúcar a su café o té también puede provocar problemas de salud.
Consejos de preparación
El café y el té verde pueden proporcionar múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, la forma en que los prepare puede marcar la diferencia entre una bebida nutritiva o menos nutritiva.
Siga estos consejos para preparar una taza saludable:
- Utilice un filtro de café. Los filtros de papel ayudan a reducir la cantidad de cafestol del café, que está relacionado con aumentos en los niveles de colesterol en sangre.
- Cambie su leche entera o crema a leche baja en grasa. Hacer este simple cambio ayudará a reducir el contenido total de calorías y grasas de su bebida.
- Sáltate el azúcar. Agregar demasiada azúcar, miel, jarabes u otros edulcorantes a su café o té puede convertirlos en bebidas menos nutritivas.
- Agrega canela o nuez moscada a tu café. En lugar de usar jarabes azucarados para darle sabor, agregue canela o nuez moscada a su café. Estas especias pueden ayudar a prevenir y tratar la diabetes tipo 2 y la obesidad.
- Agregue jugo de limón a su té. Los estudios de probeta y en animales muestran que agregar jugo de limón a su té verde puede hacer que sus antioxidantes estén más disponibles para su cuerpo.
ResumenPuede preparar una taza de café o té más saludable simplemente evitando los azúcares agregados y la leche entera o cremas o agregando ingredientes como canela, cardamomo y jugo de limón.
¿Cual es mejor?
El té verde y el café son bebidas seguras que le brindan los beneficios de la cafeína y los antioxidantes. Ambos también están asociados con un menor riesgo de ciertas enfermedades.
Sin embargo, las personas con ansiedad, insomnio y trastornos de pánico deben considerar elegir el té verde en lugar del café debido a su menor contenido de cafeína y porque contiene L-teanina, un aminoácido que promueve un estado de alerta tranquilo.
El mayor contenido de cafeína del café puede conducir más fácilmente a la dependencia de la cafeína en comparación con el té verde.
Por otro lado, el café sería una opción más adecuada si está buscando un mayor estado de alerta o un mejor rendimiento físico.
Determinar cuál es mejor, en última instancia, se reduce a sus necesidades específicas.
ResumenEl té verde y el café son saludables y seguros. El té verde puede ser una mejor opción para las personas con ansiedad o insomnio. Por el contrario, el café puede ser más adecuado para usted si está buscando un mayor estado de alerta o un mejor rendimiento físico.
La línea de fondo
El té verde y el café son dos bebidas básicas saludables en la dieta de muchas personas.
Comparten muchos beneficios para la salud, como efectos anticancerígenos y propiedades de pérdida de peso debido a su contenido de cafeína y antioxidantes.
También comparten los posibles inconvenientes asociados con los ingredientes comúnmente agregados, como el azúcar, las cremas y los jarabes aromatizados.
Tener en cuenta el mayor contenido de cafeína del café y el contenido de L-teanina del té verde puede ayudarlo a decidir cuál es mejor para usted.
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