¿Qué tiene que ver la comida con las enfermedades crónicas? Un monton. Consiéntete y disfruta de estos deliciosos platos antiinflamatorios. ¡La cena está servida!
Tener un intestino feliz puede ser de gran ayuda para sentirse mejor y controlar los problemas de salud crónicos. La inflamación crónica a menudo va de la mano de enfermedades crónicas, lo que causa dolor y una serie de otros síntomas en todo el cuerpo.
Afortunadamente, podemos apoyar la capacidad de nuestro cuerpo para sentirse mejor alimentándonos con alimentos integrales que son densos en nutrientes que el cuerpo puede usar para reducir la inflamación.
Es importante tener en cuenta que cada persona con problemas intestinales tendrá que determinar qué alimentos son los desencadenantes de su afección. Llevar un diario de alimentos y luego discutirlo con un dietista registrado o un especialista gastrointestinal puede ser muy útil.
También son útiles otras intervenciones en el estilo de vida, como el manejo del estrés y el sueño adecuado.
Estas siete deliciosas recetas son antiinflamatorias y sabrosas, y te acercan un poco más a un intestino feliz y saludable.
Muslos de pollo a la plancha con salsa de piña y menta
Para mí, no hay nada mejor que la piel crujiente de los muslos de pollo. Esta receta los lleva al siguiente nivel con una dosis de salsa picante de piña y menta.
Los muslos son un corte de pollo relativamente económico, por lo que esta receta también es rentable. Pero el ingrediente superestrella es la piña. Tiene una gran cantidad de vitamina C, vitaminas B y minerales, y contiene una enzima especial llamada bromelina, que ayuda a mantener la digestión.
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Hamburguesas de carne y verduras alimentadas con pasto
¿Por qué carne de res alimentada con pasto? Las vacas son rumiantes y están destinadas a comer principalmente pastos. Sin embargo, nuestro sistema agrícola moderno ha recurrido a formas más baratas de alimentar a las vacas, como trigo, maíz, soja y subproductos, que también hacen que las vacas crezcan más rápido.
Cuando la vaca come alimentos que no debería, se vuelve insalubre, como nosotros.
Las vacas bien alimentadas equivalen a vacas sanas, y las vacas sanas equivalen a carne sana para nosotros.
Esta colorida receta es mejor que una hamburguesa tradicional porque también está llena de verduras cargadas de fibra y poder antioxidante.
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Sopa de coliflor con brócoli
Esto sabe a una deliciosa sopa a base de crema, pero en su lugar utiliza leche de coco sin lácteos. La receta se ajusta a los criterios de muchas dietas curativas como paleo y AIP (protocolo autoinmune).
El brócoli y la coliflor son parte de la familia Brassica, una fuente inagotable de nutrientes. También llamadas "verduras crucíferas", estas golosinas son especialmente ricas en carotenoides, que son los precursores de la producción de vitamina A y se promocionan por sus muchos beneficios para la salud.
Otra estrella de este plato es el caldo de huesos.
El caldo de huesos es increíblemente calmante para nuestro sistema gastrointestinal. Es una fuente densa de aminoácidos, minerales, colágeno y otras sustancias que ayudan a reparar el revestimiento intestinal. Intente prepararlo en casa para obtener el caldo más delicioso y rentable.
Esta sopa obtiene puntos de bonificación porque se puede congelar, lo que es perfecto para los días llenos de fatiga.
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Muslos crujientes con salsa balsámica de higos
¿Cómo se visten las baquetas para darles un toque gourmet? ¡Higos!
En la mayoría de los lugares, los higos frescos son de temporada, así que consígalos mientras pueda. Los higos son una fuente de potasio, entre otros minerales, y fibra, que favorece la digestión regular. Y son tan sabrosos, ya sea que se corten en ensaladas o se usen en un plato más sustancioso como este.
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Salmón asado básico
¿Tienes miedo de cocinar pescado? Esta receta le muestra cómo hacer salmón de una manera simple y menos intimidante.
El salmón tiene muchos beneficios. Se habla más comúnmente de sus altas cantidades de grasas omega-3.
Los omega-3 son antiinflamatorios y eso por sí solo hace que el salmón sea un alimento perfecto para quienes viven con enfermedades crónicas. Esta saludable fuente de proteínas también es rica en vitaminas B y vitamina D.
¡Sirve con tus acompañamientos favoritos y no te olvides de las rodajas de limón!
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Calabaza espagueti con aderezo de aguacate y albahaca
La calabaza espagueti es una joya escondida entre las calabazas. Puede prepararlo como guarnición o en una comida principal debido a su similitud con los espaguetis.
Me encanta esta receta porque incorpora diversos perfiles de nutrientes y la salsa brillante agrega una explosión de cremosidad del aguacate.
Ingredientes:
Para el plato principal:
- 1 calabaza espagueti
- 1 libra de pechuga de pollo cocida
- 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
- 1 manojo de espárragos, cocidos al vapor y picados en
Piezas de 1 pulgada - 1 cucharadita sal marina
- 1 cucharada. aceite de oliva
Para la salsa:
- 2 aguacates
- 1/4 taza y 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de hojas frescas de albahaca
- 3/4 cucharadita sal marina
- 1 diente de ajo
Direcciones:
- Precaliente su horno a 375 ° F (191 ° C).
- Cortar la calabaza espagueti por la mitad (lo hago el largo
manera, pero ambas funcionan), y saque las semillas. Rocíe con un poco de
aceite de oliva y una pizca de sal marina. Coloque boca abajo en una bandeja para hornear. - Ponga en el horno precalentado durante 45-60 minutos o
más tiempo, hasta que la piel se perfore fácilmente y pueda triturar el interior. - Mientras se cocina la calabaza espagueti, cocine al vapor y corte
los espárragos, cortar la pechuga de pollo y cortar los tomates uva por la mitad. - Para hacer la salsa, agregue el aguacate y 1/4 taza de aceituna
aceite en un procesador de alimentos o licuadora. Licue, luego agregue las hojas de albahaca, mar
sal, ajo y más aceite de oliva por cucharada según sea necesario. - Cuando la calabaza espagueti esté lista, triture el interior.
y agregue a un tazón grande para servir. Agregue los ingredientes que cortó, más 1 cucharada.
de aceite de oliva y 1 cdta. sal marina y revuelva. - Rocíe la salsa antes de disfrutar.
Ensalada de pollo con cúrcuma y limón a la sartén
La cúrcuma es una especia que se ha utilizado con fines medicinales durante años, especialmente en la medicina ayurvédica. La curcumina es la sustancia de la cúrcuma que proporciona una potente reducción de la inflamación.
¡Agregar cúrcuma a su comida es una forma sencilla de darle un toque antiinflamatorio! Combínalo con limón, otro alimento antiinflamatorio que está lleno de vitamina C (crucial para el sistema inmunológico) y ayuda con muchas dolencias digestivas.
Para 4 personas
Ingredientes:
Para la ensalada:
- 1 camote mediano
- 1 libra de pechuga de pollo
- 1 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita cúrcuma
- ralladura de 1 limón, más un chorrito de jugo de limón
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 taza de fresas
- 6 tazas de espinacas frescas
Para el aderezo:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1/8 cucharadita pimienta negra recién molida
Direcciones:
- Use una batata ya asada o asada
camote mediano a 350 ° F (177 ° C) durante una hora, quítelo de la piel y
cortar en rodajas. - Mientras se hornea la batata, coloque una sartén grande
a fuego medio. Sazone el pollo por ambos lados con 1 cucharadita. sal marina,
cúrcuma, ralladura de limón y jugo de limón. Una vez que la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada.
aceite de oliva y agregue el pollo a la sartén. - Voltee el pollo después de unos 10 minutos, luego cocine
otros 10 minutos. Cuando termine, córtelo en tiras. - Corta las fresas en rodajas.
- Agregue las espinacas a una ensaladera grande. Coloca el dulce
papa, pollo y fresas encima. - Ahora mezcla el aderezo. En un tazón pequeño, agregue 1/4 taza
aceite de oliva, jugo de limón, 1/4 cucharadita. sal marina y pimienta negra. Mezclar bien y
rocíe sobre la ensalada antes de servir.
¡¿Quién dice que no puedes comer comida increíble Y mantener tu intestino feliz y saludable ?!
Preparación de comidas: mezcla y combinación de pollo y verduras
Alexa Federico es terapeuta nutricional, bloguera de alimentos reales y autoinmunes y autora de "La guía completa para la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa: una hoja de ruta para la curación a largo plazo", ahora disponible en Amazon. Cuando no está probando recetas sabrosas, puede encontrarla disfrutando de su patio trasero de Nueva Inglaterra o leyendo con una taza de té. El centro principal de Alexa es su blog, Girl in Healing, y le encanta mostrar una parte de su mundo a través de Instagram.
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