Los huevos duros son muy nutritivos y son excelentes para tener a mano como un refrigerio saludable o para usar como parte de una comida equilibrada.
Aún así, quizás sorprendentemente, tienen una vida útil más corta que los huevos frescos.
Este artículo explica por cuánto tiempo son buenos los huevos duros y cómo mantenerlos frescos por más tiempo.
Cómo almacenar correctamente los huevos duros.
Durante la ebullición, se quita la capa protectora que recubre la cáscara, lo que hace que los huevos sean más susceptibles al aire y a los microorganismos dañinos.
Por lo tanto, la refrigeración es imperativa cuando se trata de evitar que los huevos duros se contaminen o se echen a perder.
Guardarlos en su refrigerador ayuda a retrasar el crecimiento bacteriano, ya que las bacterias potencialmente peligrosas crecen más lentamente a temperaturas inferiores a 40 ° F (4 ° C).
Evite mantener los huevos cocidos a temperatura ambiente por mucho tiempo y refrigérelos dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.
También es mejor guardarlos en la caja o en un recipiente hermético. Guárdelos en un estante interior en lugar de en la puerta, ya que abrir y cerrar el refrigerador con frecuencia puede hacer que las temperaturas en este lugar fluctúen.
Inicialmente, puede notar un olor a gas en su refrigerador cuando almacena huevos duros. Esto es causado por el sulfuro de hidrógeno que se forma cuando se hierven los huevos.
Sin embargo, esto es normal e inofensivo, y el olor suele desaparecer en unas pocas horas.
Por último, no se recomienda congelar huevos duros, ya que tanto la clara como la yema se vuelven duras y acuosas, lo que los hace menos agradables de comer.
Huevos duros pelados
Para obtener la mejor calidad, es mejor esperar para pelar los huevos duros hasta que esté listo para comerlos o usarlos en una receta.
Si los huevos ya han sido pelados, se recomienda guardarlos en un recipiente hermético junto con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen.
Al igual que los huevos duros sin pelar, los pelados no deben dejarse a temperatura ambiente y deben refrigerarse lo más rápido posible.
ResumenLa refrigeración es clave para mantener los huevos duros seguros y frescos. Los huevos duros deben almacenarse en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la ebullición y mantenerse en un estante interior en lugar de en la puerta. Evite pelar huevos duros hasta que esté listo para comer o cocinar con ellos.
¿Cuánto tiempo pueden durar los huevos duros antes de estropearse?
Cuando se almacenan correctamente, los huevos duros, pelados o sin pelar, se pueden guardar de manera segura en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Si no está seguro de cuánto tiempo han estado almacenados sus huevos duros, primero revise la cáscara para ver si tiene una apariencia viscosa o calcárea. Si está presente, deseche el huevo para estar seguro.
Es importante no comer huevos pasados de su mejor momento, ya que esto puede ponerlo en riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos con síntomas como diarrea, náuseas y vómitos.
Un huevo duro en mal estado puede tener un olor desagradable distintivo. Si el huevo todavía tiene la cáscara, es posible que deba romperlo para evaluar el olor.
Muchas personas se alarman si la yema de un huevo duro es de color gris verdoso. Sin embargo, esto no significa necesariamente que su huevo se haya echado a perder.
El color de la yema varía según el tiempo de cocción y la temperatura de cocción. Cuando los huevos se hierven por mucho tiempo, la yema se vuelve más pálida y finalmente se vuelve gris verdosa.
Este color se produce cuando se cocina demasiado el huevo, ya que esto hace que el hierro de la yema reaccione con el sulfuro de hidrógeno de la clara.
Si bien esto puede afectar la textura y la sensación en boca, es seguro comerlo.
ResumenLos huevos duros se pueden guardar durante 1 semana en el refrigerador. Si el huevo desarrolla un olor inconfundible o una textura viscosa o calcárea, deséchelo, ya que comer huevos en mal estado puede enfermarlo.
La línea de fondo
Cuando se manipulan y almacenan correctamente, los huevos duros se mantienen frescos durante aproximadamente 1 semana.
Los huevos duros deben almacenarse en un estante interior de su refrigerador y enfriarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Para obtener la mejor calidad, guárdelos sin pelar y dentro de una caja de huevos o un recipiente hermético.
De esta manera, puede aprovechar los múltiples beneficios que ofrece este nutritivo alimento.
