Un problema con los alimentos integrales y naturales es que tienden a estropearse fácilmente.
Por lo tanto, comer de manera saludable se asocia con viajes frecuentes al supermercado.
También puede ser un desafío viajar sin acceso a un refrigerador.
Aún así, muchos alimentos saludables se pueden almacenar a largo plazo sin estropearse, siempre que tenga las condiciones adecuadas de temperatura y humedad.
Aquí hay 22 alimentos saludables que no se echan a perder fácilmente.
1. Nueces
Con tantas opciones para elegir, los frutos secos son una gran fuente de proteínas, grasas y fibra que ofrecen mucha variedad.
La mayoría de los tipos de frutos secos duran aproximadamente un año, incluso más si se congelan.
2. Carnes y mariscos enlatados
Las carnes y mariscos enlatados pueden durar de 2 a 5 años en muchos casos.
Son una excelente fuente de proteínas y, en el caso del pescado enlatado, de ácidos grasos omega-3.
3. Granos secos
Por lo general, los granos se pueden almacenar durante años, siempre que se mantengan secos y sellados herméticamente.
Si necesita seguir una dieta sin gluten, considere el arroz, el trigo sarraceno y la avena sin gluten.
4. Chocolate negro
El chocolate amargo que se almacena en un lugar fresco y seco puede durar de 4 a 6 meses después de la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
Es una excelente fuente de fibra, magnesio y muchos otros nutrientes importantes.
5. Frutas y verduras enlatadas
Las frutas y verduras enlatadas que han sido fermentadas o en escabeche se venden en envases herméticos.
Debido a que generalmente se envasan en una solución ácida, pueden durar años.
Cuando compre frutas enlatadas, asegúrese de elegir una variedad que no contenga mucha azúcar agregada.
6. Frutos secos
La fruta seca está cargada de varios nutrientes, incluida la fibra. Sin embargo, solo debe consumirse con moderación debido a su alto contenido de azúcar y calorías.
El proceso de deshidratación evita que la fruta se moldee fácilmente.
7. Leche de coco enlatada
La leche de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas, pero este tipo de grasa tiende a ser estable y no se vuelve rancia fácilmente.
Cuando la leche de coco enlatada se sella correctamente, resistirá el deterioro durante más de un año.
8. Frijoles secos
Los frijoles son una de las fuentes de proteínas más fáciles de almacenar a largo plazo. Tienen un contenido de humedad naturalmente bajo y pueden durar años.
Además, los frijoles se encuentran entre los alimentos más nutritivos que puede comer. Están cargados de proteínas, fibra y varios minerales importantes, como el magnesio.
9. Cecina
Al igual que los frijoles secos, la cecina puede ser una excelente opción si necesita opciones ricas en proteínas.
Prácticamente cualquier carne puede secarse o deshidratarse y almacenarse hasta por un año o más, siempre que se almacene en envases herméticos.
10. Proteínas en polvo
Las proteínas en polvo, incluidas la proteína de suero de leche o las opciones veganas, son fuentes de proteínas fáciles de almacenar que pueden durar hasta 5 años.
11. Leche deshidratada
Similar a la proteína en polvo, la leche en polvo deshidratada se almacena fácilmente y dura incluso más, o hasta 10 años.
12. Miel
La miel es un antibiótico natural debido a su alto contenido de azúcar y su contenido de humedad sorprendentemente bajo.
Por lo tanto, la miel correctamente almacenada puede durar años o incluso mucho más. De hecho, algunas personas afirman que nunca sale mal.
Si desea utilizar un edulcorante, la miel es más saludable que el azúcar refinada. Sin embargo, solo debe consumirse con moderación.
13. Queso duro envuelto en cera
Cuando el queso duro se sella con una capa exterior cerosa, puede durar hasta 25 años antes de comenzar a echarse a perder.
14. Ghee
Ghee es mantequilla clarificada de la que se han eliminado todos los sólidos no grasos.
Debido a que se compone principalmente de grasas saturadas, puede durar mucho tiempo a temperatura ambiente si está bien sellado.
15. Aceite de coco
Al igual que el ghee, el aceite de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas y puede durar años en un estante a temperatura ambiente.
También es útil tenerlo cerca por una variedad de razones de salud.
16. Aceite de oliva virgen extra
Al igual que el aceite de coco, el aceite de oliva puede conservarse durante un año o más si se mantiene en un lugar oscuro y fresco. También tiene muchos beneficios para la salud impresionantes.
17. Aceitunas en conserva
Las aceitunas son una fuente saludable de grasa y pueden durar más de un año si se conservan adecuadamente.
18. Semillas
Muchos tipos de semillas proporcionan proteínas, grasas y mucha fibra. Pruebe las semillas de lino, chía, girasol y calabaza para obtener algo de variedad.
19. Vinagre
Debido a que el vinagre es un ácido suave, teóricamente puede durar indefinidamente, siempre que permanezca sellado.
Lo mismo ocurre con el vinagre de sidra de manzana, siempre que se mantenga en un lugar fresco y seco.
20. Vino tinto
En la mayoría de los casos, los vinos saben mejor después de una crianza de varios años. En el caso del vino tinto, también puede tener algunos beneficios para la salud impresionantes cuando se consume con moderación.
La vida útil puede variar dependiendo de cómo se produzca el vino. La mayoría de los vinos embotellados comercialmente se conservan durante 1 a 3 años, pero el vino fino a menudo puede durar décadas.
21. Sal
Probablemente nunca hayas visto crecer moho en la sal. La sal pura es un entorno muy inhóspito para las bacterias y nunca se echa a perder.
22. Hierbas y especias secas
Al igual que a otras plantas a las que se les ha eliminado el contenido de humedad, las hierbas secas y las especias son alimentos fantásticos para llevar o almacenar durante largos períodos.
Mientras se mantengan secos, a menudo pueden durar años.
La línea de fondo
Los mejores alimentos para almacenar durante períodos prolongados son aquellos que contienen poca o ninguna humedad y no son sensibles a la temperatura.
Los alimentos que tienen un mayor contenido de humedad pueden almacenarse a largo plazo en muchos casos, pero requieren procedimientos especiales para evitar que se echen a perder.
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