Los negros usan la comida para conectarse con nuestras familias, nuestro pasado, nuestros cuerpos y la abundancia.
La comida es una necesidad humana básica, un conducto de cultura, un medio de comunicación y una herramienta de organización.
La gente negra usa la comida para establecer conexiones con nuestras familias y lugares de origen, para nutrir nuestro cuerpo y generar riqueza.
A medida que el movimiento Black Lives Matter continúa su trabajo por la justicia racial y la igualdad, una de las formas en que puede contribuir es apoyando intencionalmente las empresas propiedad de negros.
Los negros luchan por sus vidas todos los días. El apoyo a las empresas alimentarias de propiedad de negros puede ser una decisión diaria y servir como recordatorio de que hay más trabajo por hacer.
Todos podemos hacer algo para acercarnos a la liberación negra. Aquí hay seis grandes negocios y líneas de productos que puede comenzar a respaldar hoy.
Café Dope
Dope Coffee está rechazando la pretensión de la industria del café al afirmar que los negros beben café, y no se trata de ser elegante.
El director ejecutivo, Michael Loyd, quería servir un excelente café y crear una marca más diversa que la que normalmente se encuentra en la industria. Ganó el concurso de lanzamiento de PG Shark Tank de $ 7.500, lo que le dio un gran comienzo. A principios de este verano, Dope Coffee recaudó $ 107,000 en una campaña de inversión de crowdfunding.
“No estoy preparando café para venderlo a los negros. Estoy preparando café según nuestras preferencias de sabor ... y quiero compartir eso con todos ", dice Loyd.
Ni siquiera tiene que tomar café para apoyar este negocio.
Si bien las ofertas de productos de Dope Coffee incluyen el Pleasure Pack de cuatro tuestes anuales de micro lotes y otras mezclas, la empresa utiliza el café para producir una gama más amplia de artículos, incluido el jarabe de café orgánico y un exfoliante para la barba y el cuero cabelludo con infusión de café.
Según Loyd, "tienes que plantar ideas, tienes que verlas, tienes que cultivarlas".
Tornillo de corcho de amor
Con nombres de vinos como Hard Knock Life y Touch the Sky, la marca de estilo de vida Love Cork Screw es una combinación inusual de nostalgia, juventud y relevancia.
La fundadora y entusiasta del vino Chrishon Lampley inició el negocio con la determinación de aportar un nuevo estilo a los clásicos. Ya sea que esté buscando un pinot grigio ligero y refrescante, un cabernet sauvignon rico y robusto o algo intermedio, Love Cork Screw lo tiene cubierto.
Incluso puede pedir velas con aroma a vino y otros artículos para el hogar, suscribirse al club de vinos para recibir selecciones de vino trimestrales en la puerta de su casa o asistir a una degustación virtual de vinos.
Especia Essie
Si está buscando salsas caseras picantes, Ghana tiene lo que necesita. Si no puede viajar allí, lo mejor es un suministro de creaciones de condimentos en lotes pequeños de Essie Bartels.
“Al crecer, no sabía que los experimentos que estaba inventando en la cocina de mi madre equivaldrían a otra cosa que comida para mí y mis muñecas. Después de visitar más de 30 países, volví a Ghana y decidí presentarle al mundo los sabores con los que crecí. Los llevo a casa conmigo, un paladar a la vez ”, dice Bartels.
La colección Essiespice Essential Sauce incluye Mango Chili Medley, perfecto para mejorar tu receta favorita de guacamole, y Coco-for-Garlic, que combina el dulce frescor del coco con el sabroso calor del ajo.
Consulte las recetas en el sitio web de Essie Spice para obtener inspiración culinaria. Obtenga Essie Spice en línea o en un minorista en Nueva York; New Jersey; Washington DC.; Tennesse; o Ghana.
Comida Oh-Mazing
Espolvoréelo sobre su avena, cereal o yogur; utilícelo para hacer una mezcla de frutos secos; o comerlo directamente de la bolsa. Esta granola sin trigo ni nueces es un placer para todos.
Stephanie Williams, anteriormente empleada en una empresa de biotecnología, quería una alternativa a los refrigerios comprados en la tienda llenos de alérgenos y conservantes. Entonces, decidió hacerlo ella misma.
Williams compartió su creación con el mundo después de que causó sensación con familiares y amigos. Se elabora en pequeños lotes, lo que garantiza una alta calidad.
Además, viene en muchos sabores, como Lemon Bar y Cranberry Orange. Incluso puede usar la granola de la Receta Original para hacer costras de pastel. Caribbean Delight, con el inconfundible sabor y textura del coco, es una opción vegana.
Las bolsas de dos y nueve onzas se venden individualmente o por caja. También puede encontrar granola Oh-Mazing en tiendas minoristas en Washington, D.C .; Maryland; y Virginia.
Justicia de los pasteles
Maya-Camille Broussard, propietaria de Justice of the Pies, enfatiza tanto las ganancias como el impacto social positivo.
Más que una panadería, Justice of the Pies enseña a los miembros de la comunidad sobre nutrición, cocina y horneado y se ha asociado con varias organizaciones, incluida DreamOn Education. A través de esta asociación, se ofrece un taller I Knead Love de un día a estudiantes de escuela primaria en áreas de bajos ingresos.
Justice of the Pies proporcionó comidas a 1,000 personas a través de Love Fest, un evento local que ofreció obsequios de máscaras y guantes junto con información del censo de 2020. La marca también cortó lazos con un minorista acusado de racismo, misoginia y discriminación salarial.
¿Estás preparado para clases de cocina virtuales? Consulte las opciones de membresía de Justice Kitchen u opte por el pase de $ 100 para 4 semanas de clases. También puede donar una comida a un trabajador de la salud en Stroger Hospital, Roseland Community Hospital o Mount Sinai Hospital, todos en el área de Chicago.
Broussard también es colaborador del libro de cocina. Alimenta la resistencia por Julia Turshen.
Caja Callaloo
Callaloo Box es la caja de suscripción que toda persona caribeña necesita. E incluso si no eres caribeño, te encantarán los sabores del interior.
Desde pasta suiza (esencial para el pastel de macarrones) y curry en polvo Chief hasta Milo y acedera seca, está claro que las selecciones fueron hechas por nativos de Trinidad y Tobago (conocidos como trinbagonianos).
Las fundadoras y hermanas Jamila y Malika Augustine dicen: "Seguimos escuchando de amigos y familiares fuera de las principales ciudades que era difícil encontrar productos en casa".
La comida es parte integral de la vida de los inmigrantes y los conecta con los recuerdos de su país de origen.
Agregaron: "Llevamos ese pequeño hogar a nuestros clientes, ayudando a la diáspora caribeña a mantenerse conectada con nuestra cultura y comunidad a través de la comida".
Las hermanas Agustinas incluso comparten recetas que seguro despertarán la curiosidad de cualquiera. Visite la tienda en línea, suscríbase y pruebe algunas botellas de salsa de pimienta y bocadillos nuevos, cosas que los habitantes de Trinidad y Tobago saben mejor.
Apoyando la justicia a través de la comida
Ya sea que se trate de un viaje a la cafetería de su vecindario o una entrega a domicilio que sorprenderá y deleitará su paladar, su apoyo a un negocio de alimentos propiedad de negros hace la diferencia.
Mantiene a las personas empleadas, fomenta el espíritu empresarial, contribuye al trabajo comunitario y apoya la economía sumergida.
Obtenga un sabor más único en su vida mientras avanza hacia un mundo más justo.
Alicia A. Wallace es una feminista negra queer, defensora de los derechos humanos de las mujeres y escritora. Le apasiona la justicia social y la construcción de comunidades. Le gusta cocinar, hornear, hacer jardinería, viajar y hablar con todos y con nadie al mismo tiempo en Gorjeo.
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