En caso de que no lo supiera, el 25 de mayo es el Día Nacional del Vino. Sí, es verdad. Realmente hay un día reservado en el calendario americano dedicado a saludar al fruto de la vid. No debe confundirse con el Día Nacional del Whine en diciembre, o el otro conocido como “Día Nacional del Vino de Bebidas” a principios de año. Según los expertos de Holidays Calendar, “El propósito de este día es muy sencillo. Es un día para comprar vino, apreciar el vino y disfrutar de la historia del vino. Después de todo, esta bebida alcohólica ha sido parte de la civilización humana durante al menos 8.000 años ".
Dado que a menudo recibimos preguntas bastante centradas en el consumo de alcohol con diabetes, la columna Ask D’Mine de nuestro propio Wil Dubois de este fin de semana descorcha ese tema y ofrece una pequeña visión de nuestro "vaso de conocimiento" para ustedes, amigos sedientos de la comunidad de la diabetes.
Brindis por el vino y la diabetes
Los aficionados a la historia pueden apreciar que la diabetes y el vino han existido durante miles de años, con las primeras menciones históricas del vino en el 4100 a.C., y la diabetes obteniendo sus primeras referencias en el 1500 a.C. Pero, ¿cuál es la relación entre el vino y la diabetes y cómo influye el consumo de vino en nuestros niveles de azúcar en sangre?
Si se está preguntando si las personas con diabetes (PCD) como nosotros realmente pueden permitirse brindar por estas vacaciones, la respuesta es bastante simple: puede apostar su corcho de vino a que podemos.
Por supuesto, hay algunas cosas que debe saber primero. En cuanto al contenido de azúcar, no todos los vinos son iguales. Hay tres categorías principales de vino: tinto, rosado y blanco, aunque algunos expertos establecen categorías separadas para los vinos espumosos, como champán y vinos de postre, que a veces se conocen como vinos "fortificados" porque a menudo se enriquecen con bebidas espirituosas. . Personalmente, estoy feliz de agrupar todos los líquidos que son del mismo color en la misma categoría. También prefiero las copas de vino con tallo a las sin tallo, pero a cada una lo suyo. Eso es lo mejor del Universo del Vino. Hay algo para todos.
Pero yo divago.
Lo más importante que necesita saber antes de embarcarse en una nueva carrera como borracho diabético ... oh, lo siento, quise decir un borracho con diabetes ... es que dentro de las categorías, no importa cuántas elija, hay una amplia variedad de Contenido de azúcar. En el lenguaje del Sommelier, los vinos se clasifican en Secos, Semidulces o Dulces. Como puede imaginar, un vino dulce tiene más azúcar que un semidulce, que tiene más azúcar que un seco.
Entonces, obviamente, para el control del azúcar en sangre, cuanto más seco sea el vino, independientemente de su color, mejor. Pero, ¿y si no te gusta el sabor del vino seco? ¿Estás sacacorchos? En realidad no. Si bien un vino tinto seco puede tener tan solo cero carbohidratos (el mismo impacto glucémico que una botella de agua de Fiji), incluso los vinos dulces más dulces, como, por ejemplo, el Oporto añejo, tienen mucho menos azúcar de lo que cabría esperar. alrededor de 10 carbohidratos por vaso, mucho menos que la mayoría de los vasos de cerveza. Y el Oporto es uno de esos vinos del desierto. Un vino dulce de variedad de jardín tiene aproximadamente cuatro carbohidratos por vaso, una cantidad bastante fácil de administrar y waaaaaay menos carbohidratos que las uvas de las que se hizo. Entonces, realmente, esta es la forma más saludable de obtener una porción de fruta para las personas con diabetes. Pero, como verá en un momento, los carbohidratos no son toda la historia.
Primero, necesito abordar la falacia del tamaño de la porción: estos "vasos" de nutrición de los que habla la gente son porciones de cinco onzas, un tamaño que nunca se encuentra en el ecosistema natural del vino. La mayoría de los restaurantes y bares sirven vino en vasos de seis o nueve onzas. O más correctamente, debería decir que sirva seis o nueve onzas de líquido en el cristal. A diferencia de la cerveza, una copa de vino nunca se llena hasta el borde. Excepto en mi casa. En el Día Nacional del Vino.
Ahora, extrañamente, mientras que el vino tiene poco o nada de carbohidratos, tiene un recuento de calorías saludables (del alcohol), entre 100 y 300 calorías en un vaso. Entonces, si bebe mucho vino, puede aumentar mucho de peso y eso, por supuesto, afectará su diabetes. Y hablando de calorías, hay bastante investigación que muestra que el alcohol aumenta el apetito, por lo que debe estar alerta al aumento de la ingestión de alimentos al beber.
En el lado positivo, todas estas calorías se pueden compensar haciendo un recorrido a pie por una bodega.
¿Qué pasa con la investigación que muestra que beber vino tinto es bueno para ti? Un estudio de dos años que comparó agua mineral, vino blanco y vino tinto mostró que los bebedores de vino tinto habían mejorado el HDL ("colesterol bueno") y mejoras modestas en el metabolismo de la glucosa sin sufrir ningún efecto negativo sobre la presión arterial o las funciones hepáticas. Y se han realizado muchas investigaciones sobre los beneficios para la salud del corazón del resveratrol, el antioxidante que se encuentra en los vinos tintos. Teniendo en cuenta todo eso, nuestro endoscopio debería recetar vino tinto como parte de nuestro plan de tratamiento, ¿no crees? Por supuesto, los hallazgos a favor del vino no están exentos de controversia, especialmente entre los bebedores de cerveza.
Ahora, no hace falta decirlo, pero lo diré de todos modos: toda esta ciencia se centró en beber con moderación. Demasiado alcohol de cualquier tipo envenena el cuerpo en general y tiene un riesgo especial y único para las personas con diabetes. Aquí está la cuestión: el alcohol afecta la forma en que el hígado retiene y libera glucosa, y las cantidades elevadas de alcohol aumentan en gran medida el riesgo de hipoglucemia, aumentan el riesgo de hipoglucemia más grave y lo hacen horas después de beber, como cuando el bebedor está durmiendo. .
Así que ahí lo tienes. Rojo o blanco. Seco o dulce. No hay nada de malo en levantar una copa para brindar por el Día Nacional del Vino.
¿Planteando un caso completo?
Ahora eso sería un problema.
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Esta no es una columna de consejos médicos. Somos personas con discapacidad que compartimos libre y abiertamente la sabiduría de nuestras experiencias recopiladas: nuestra estado-allí-hecho-eso conocimiento de las trincheras. En pocas palabras: aún necesita la orientación y la atención de un profesional médico con licencia.
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