Healthline Eats es una serie que analiza nuestras recetas favoritas para cuando estamos demasiado cansados para nutrir nuestros cuerpos. ¿Quieren más? Echa un vistazo a la lista completa aquí.
La comida, peligrosamente, debo admitir, no significa mucho para mí. En una lucha entre el hambre y el apetito, ninguno de los dos sale victorioso porque en realidad nunca tengo hambre y mi apetito es demasiado burgués para saciarlo de verdad en casa.
Y ese soy yo en los días buenos.
En los días malos, cuando me golpea la depresión, tanto el hambre como el apetito se van por la ventana.
Llega el hambre, más como un triste timbre sin previo aviso, donde ignorar el timbre proporciona el mismo efecto que responderlo. Me he acostado cuando el sol todavía está alto, para evitar el hambre, y evitar cocinar, limpiar y esperar una comida que ni siquiera quiero estar lista.
Sin embargo, estoy tratando de superar esta falta de relación con la comida, y parte de ella ha sido aceptar que la comida no tiene por qué significar nada. Es el contexto de la comida lo que anhelo: platos elegantes, viajes, citas nocturnas, etc. Pero en el caso de la depresión, el contexto es la evitación general de todo lo que me recuerda a existir.
Así que aquí está mi comida preferida para no querer pensar en absoluto, especialmente no en la comida (tan aburrida).
Mantenerse regular Cuando un episodio depresivo duraba varios días, solía provocar estreñimiento porque no comía suficiente fibra. Si bien sí, esto es fácil de hacer, honestamente con Dios, esta receta me hace regresar porque me mantiene haciendo caca, lo más destacado de la vida.
Bolas de masa hervida y repollo de Napa
Ingredientes
- albóndigas congeladas, tantas como quieras
- 1 repollo Napa pequeño, cortado en trozos de 2 pulgadas
- salsa de soja
- aceite de sésamo
- vinagre negro o cualquier tipo de vinagre
- pasta de miso (opcional)
Direcciones
- Ponga a hervir agua caliente. (Hierva previamente agua caliente en un hervidor si su olla poco confiable tarda demasiado en llevar la temperatura tibia a un aumento ardiente).
- Eche sus albóndigas congeladas.
- Espere a que el agua vuelva a hervir y las albóndigas floten. Eso es lo suficientemente bueno para comer. (El tiempo en los paquetes son sugerencias, honestamente, écheles suficiente salsa y serán comestibles).
- Saca las albóndigas y colócalas en un tazón mediano.
- Vierta el repollo Napa picado en la olla con el agua hirviendo sobrante. Deje que el repollo se encoja. (A veces pongo el repollo en un tazón y vierto el agua humeante sobre él mientras veo un video de YouTube. Si decides hacer esto, simplemente cuela después de que termine el video).
- Mientras se cocina el repollo, rocíe salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre sobre las albóndigas. Agregue jengibre si lo desea. Si siente que necesita más sabor, cocine ajo picado y jengibre en aceite de sésamo hasta que se dore y luego agregue la salsa de soja y el vinagre a la mezcla tibia.
- Una vez que el repollo esté listo, o se le acabe la paciencia, escurra y ponga el repollo sobre las albóndigas. Mezcle la salsa y un poco de pasta de miso si no está lo suficientemente salada.
Ahora come. La mayoría de los platos se pueden enjuagar rápidamente con agua caliente o dejarlos para mañana, donde no habrá un recordatorio crujiente de lo que comiste anoche. También puedes repetir mañana con los mismos ingredientes, si te apetece.
Christal Yuen es una editora de Healthline que escribe y edita contenido que gira en torno al sexo, la belleza, la salud y el bienestar. Busca constantemente formas de ayudar a los lectores a forjar su propio viaje por la salud. Puedes encontrarla en Twitter.
