¿Alguna vez se preguntó cómo sería poder comer 700 gramos de carbohidratos al día, pero solo tener que inyectar una pequeña cantidad de insulina para cubrirlo? Eso puede parecer un sueño, pero hay al menos un hombre con diabetes tipo 1 que ha logrado exactamente eso.
Conozca a Robby Barbaro, en Santa Mónica, CA, que vive con diabetes Tipo 1 desde los 12 años, hace casi dos décadas. (Dato curioso: su hermano mayor Steven, que también tiene diabetes Tipo 1, lo ayudó a diagnosticarlo cuando era niño). Robby nos dice que rara vez come menos de 600 carbohidratos por día (!), Compuestos principalmente de fibra, frutas y verduras, pero tiene increíbles proporciones de insulina a carbohidratos en la línea de ~ 58: 1 - ¡guau!
Robby ha descubierto que a través de una alimentación sana basada en plantas, en realidad puede "revertir" la resistencia a la insulina. Lo que comenzó como una misión personal para mejorar su salud se ha convertido en una carrera profesional, ya que creó un programa educativo en línea llamado Mastering Diabetes junto con otro tipo 1, el Dr. Cyrus Khambatta en Costa Rica. Juntos están trabajando para crear conciencia sobre los beneficios de la alimentación a base de plantas para la comunidad diabética. Robby comparte su historia y más sobre el dominio de la diabetes con nuestro "Mío lectores hoy ...
Dominando la diabetes, por Robby Barbaro
El 26 de enero de 2000, mis padres estaban en Florida y yo estaba en casa en St. Cloud, MN, con mi hermano mayor Steven, quien había estado viviendo con diabetes tipo 1 durante nueve años en ese momento. Mi mamá llamó para ver cómo iban las cosas en casa. Le dije que no dormía bien porque tenía calambres toda la noche.
Aproximadamente una semana antes había comenzado el ciclo constante de sed y micción. Le dije a mi mamá: "Creo que tengo diabetes, al igual que Steven", y ella respondió diciendo: "No seas tonto, Robby".
Pero algo fue diferente esa mañana.Me dijo que subiera las escaleras y usara el medidor de glucosa en sangre de mi hermano.
Mi glucosa en sangre estaba por encima de 400 mg / dL. Mi hermano dijo: "Tienes diabetes tipo 1, prepara una maleta para algunas noches, ya que estarás en el hospital". A los 12 años comenzó mi vida con diabetes tipo 1.
Un viaje de descubrimiento
Cuando era adolescente, sufría de alergias todos los años, aunque tomaba habitualmente medicamentos como Claritin-D y Nasonex. También sufría de fascitis plantar, una condición dolorosa que hacía que las plantas de mis pies estuvieran tensas y dolorosas, por lo que usaba grandes botas azules por la noche para hacer estiramientos pasivos.
Durante toda la escuela secundaria, luché contra el acné quístico. Traté de tratarlo con todo lo que pude conseguir, desde cremas hasta píldoras orales, microdermoabrasión, tratamientos con láser y, finalmente, Accutane, el medicamento que los médicos recetan solo si nada más ha funcionado. Accutane es conocido por sus efectos secundarios graves, que incluyen depresión y suicidio, por lo que dudé en tomarlo, pero sentí que no tenía otra opción.
Mientras estaba en la escuela secundaria, me encontré con un libro que cambió mi vida para siempre llamado "Curas naturales" Ellos no quieren que usted sepa "de Kevin Trudeau. Recuerdo que me fui con la creencia de que puedo revertir la diabetes tipo 1 y que algún día ya no necesitaré insulina para controlar mi glucosa en sangre.
Fue el comienzo de una serie de deseos de resolver el misterio de la diabetes tipo 1, aprender sobre la autoinmunidad, aprender cómo las células madre pueden conducir al crecimiento de nuevas células beta y probar todo lo que esté a mi alcance para revertir la diabetes tipo 1 en mi propio cuerpo. (Desde entonces, Kevin Trudeau ha sido encarcelado por declaraciones de propiedades saludables engañosas y consejos fraudulentos. No apruebo sus consejos; fue simplemente un libro que plantó una semilla para que yo aprendiera más sobre el cambio de estilo de vida basado en la evidencia).
Sé que hablar de una reversión natural o de cualquier tipo de cura es un tema delicado y es posible que esté poniendo los ojos en blanco en este momento. Respeto de dónde viene la gente en ese sentido. Todo lo que puedo decir es que para mí, la esperanza de que algún día resolvamos este misterio ha enriquecido mi vida. He adoptado hábitos más saludables y estoy agradecido por eso.
El objetivo de revertir la diabetes tipo 1 me llevó a probar varios enfoques dietéticos diferentes. Esto incluyó visitas regulares a un naturópata, la dieta Weston A. Price Foundation y una dieta alta en grasas a base de plantas diseñada por Gabriel Cousens, MD.
Ninguno de estos enfoques tuvo un impacto significativo en la salud de mi diabetes. Tampoco he descubierto cómo hacer que mis células beta vuelvan a funcionar, LOL. Pero todos estos esfuerzos me llevaron a un profundo descubrimiento.
Sensibilidad a la insulina: el billete dorado
Mientras estaba en la universidad, aprendí sobre la dieta de alimentos integrales, baja en grasas y basada en plantas. Aprendí que se ha demostrado que este enfoque dietético revierte la resistencia a la insulina. Las investigaciones publicadas que se remontan a la década de 1920 lo demostraron repetidamente.
Comencé a aplicar este enfoque dietético en mi propia vida. Empecé a comer frutas y verduras en abundancia. Mucha fruta: más de 600 gramos de carbohidratos totales por día, a menudo más de 700 gramos provenientes principalmente de frutas enteras como plátanos, mangos, papaya, caquis, uvas, manzanas, yaca, kiwi, naranjas, bayas, melones, nectarinas, melocotones. , albaricoques ... mucha fruta!
Lo sorprendente fue ver cómo mi sensibilidad a la insulina mejoraba a medida que comía más carbohidratos y mantenía baja la ingesta de grasas. Esto fue un cambio de vida. Vi en mi propio cuerpo exactamente lo que la investigación basada en evidencia había estado documentando durante casi 100 años.
Me di cuenta, como persona que vive con diabetes tipo 1, que era un sujeto de prueba increíble para una de las preguntas más importantes de toda la medicina: ¿cómo se revierte la resistencia a la insulina?
La respuesta a esta pregunta es el boleto para revertir la prediabetes en más de 80 millones de personas en los Estados Unidos y para revertir la diabetes tipo 2 en la gran mayoría de los casos en los que la producción de insulina aún es adecuada. Y para las personas que viven con diabetes insulinodependiente como yo, es el boleto para reducir el riesgo de complicaciones y tener el control total de la diabetes.
Transformar los resultados personales en una carrera basada en la evidencia
Desde que adopté una dieta de alimentos integrales, a base de plantas y baja en grasas en 2006, esto es lo que le sucedió a mi salud:
Mi A1C ha oscilado entre 5.3% y 6.2%, con solo un resultado de A1C en 6.6% en los últimos 12 años o más
Mi último nivel de A1C es del 5,4%
El tiempo dentro del rango de 90 días al momento de escribir es 88%, 4% bajo, <1% urgente bajo y 8% alto (el rango se establece en 70-180 mg / dL)
Glucosa promedio de 124 mg / dL y una desviación estándar de 39 mg / dL
Como ~ 700 gramos de carbohidratos totales por día y me inyecto ~ 26 unidades totales de insulina (14 de acción prolongada y 12 de acción corta)
Mi péptido c en ayunas es <0.01, esencialmente indetectable, lo que significa que no tengo una producción de insulina endógena que ayude a mejorar mi sensibilidad a la insulina
Las alergias se han ido, no se necesitan más medicamentos
La fascitis plantar se ha ido, no más botas azules por la noche
El acné se ha ido, no más cremas, tratamientos o medicamentos
Tengo mucha energía y anhelo mover mi cuerpo
Pero una sola historia personal no es tan significativa.
En 2017, comencé a dominar la diabetes con mi cofundador, el Dr. Cyrus Khambatta, quien también vive con diabetes tipo 1. Trabajar en equipo con Cyrus fue una de las mejores decisiones que he tomado en mi vida. Es increíblemente inteligente (licenciatura en ingeniería mecánica de Stanford y doctorado en bioquímica nutricional de UC Berkeley). Hace que la bioquímica compleja sea fácil de entender, es un ejemplo fenomenal de cómo dominar la diabetes tipo 1 con un estilo de vida saludable y, lo más importante, es divertidísimo.
Creamos una plataforma de entrenamiento en línea que ha ayudado a miles de personas a revertir la resistencia a la insulina. Ofrecemos una gama de programas de coaching que incluyen coaching para grupos grandes, coaching para grupos pequeños (grupos de hasta 12 personas), coaching privado (1 a 1 con un coach personal) y un programa de bricolaje para personas que pueden implementar el estilo de vida por sí mismos.
Cyrus y yo supervisamos nuestro increíble equipo de entrenadores experimentados, realizamos llamadas de preguntas y respuestas en vivo y también trabajamos con clientes en privado. Nuestro programa de coaching es 100% digital y brinda diferentes niveles de apoyo según las necesidades de cada individuo.
Como mínimo, nuestro programa de coaching para grupos grandes proporciona instrucción paso a paso a través de un curso en línea, coaching en línea en el que los entrenadores responden las preguntas dentro de las 24 horas posteriores a la publicación, una comunidad en línea en la que los miembros se animan entre sí a diario y dos veces. llamadas mensuales de preguntas y respuestas en vivo con nuestro cuerpo técnico.
Nuestro programa más asequible es un programa de bricolaje de 149 dólares que la gente puede conservar de por vida. Nuestra opción de entrenamiento menos costosa es de $ 399 / tres meses en este momento. El entrenamiento privado con uno de nuestros entrenadores expertos en diabetes cuesta $ 1,799 / tres meses.
Desde el principio, nuestro programa de asesoría en línea ha cambiado la vida de más de 3000 personas en todo el mundo que viven con diabetes tipo 1, diabetes tipo 1.5, prediabetes, diabetes tipo 2 y diabetes gestacional. Nuestros casos de estudio son numerosos y crecen día a día. No solo ayudamos a las personas a reducir su A1C y mejorar su control de glucosa en sangre, sino que, al revertir la resistencia a la insulina, nuestros clientes están abordando el nodo de control de las complicaciones de la diabetes. Tenemos muchos estudios de casos de las siguientes condiciones que se están revirtiendo: enfermedad cardíaca, enfermedad renal en etapa 3, enfermedad del hígado graso, retinopatía, neuropatía, colesterol alto, triglicéridos altos y más.
Endos respalda la nutrición a base de plantas
Los profesionales médicos están comenzando a abogar por los beneficios de la nutrición de alimentos integrales, baja en grasas y a base de plantas para las personas que viven con todas las formas de diabetes, en particular las que padecen diabetes tipo 1.
A la mayoría de las personas les preocupa que comer alimentos con alto contenido de carbohidratos como plátanos, batatas, frijoles, lentejas, trigo sarraceno y quinua provoque picos de glucosa en sangre después de las comidas y caídas posteriores. Los endocrinólogos han descubierto que la combinación de dietas verdaderamente bajas en grasas (un máximo del 15% de las calorías provenientes de las grasas) y alimentos ricos en fibra (incluidas las verduras y las verduras sin almidón) da como resultado lecturas de glucosa en sangre notablemente estables.
La Dra. Saadia Alvi, endocrinóloga en Orlando, FL, tiene esto que decir sobre sus pacientes con diabetes tipo 1: “La nutrición basada en plantas de alimentos integrales ha sido una herramienta poderosa en mi práctica para mi diabetes tipo 1. Educo y entreno a mis pacientes para que implementen más alimentos vegetales en su dieta. Los cambios han ayudado a mejorar la calidad de vida mediante la reducción de las dosis de insulina, la estabilización de los niveles de glucosa y, lo que es más importante, la prevención de los niveles bajos de glucosa que a menudo se asocian con la ansiedad ".
El Dr. Arti Thangudu, endocrinólogo de San Antonio, TX, dice: “La resistencia a la insulina es un problema importante para muchos adultos con diabetes tipo 1. Veo mejoras profundas en la sensibilidad a la insulina, el control glucémico y la disminución de las necesidades de insulina con una dieta saludable a base de plantas en la diabetes tipo 1 con el beneficio adicional de una reducción significativa del colesterol LDL. Los pacientes encuentran esta dieta liberadora. Me encanta lo felices que están mis pacientes cuando les digo que pueden disfrutar de la fruta ".
Además, esta dieta rica en fibra y rica en nutrientes está cargada de agua pura, vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos para beneficiar a todos los tejidos. En particular, el microbioma intestinal, que se ha convertido en un área fascinante de investigación reciente.
Pasión al máximo
Todos los días, varias veces al día, me inyecto insulina para comer una comida increíblemente deliciosa y rica en nutrientes y experimentar una verdadera sensibilidad a la insulina. Todos los días recibimos nuevos testimonios en la bandeja de entrada de nuestro equipo o en las redes sociales de otros que están transformando sus vidas a medida que revierten la resistencia a la insulina en su propio cuerpo.
Es una sensación asombrosa. Estoy agradecido de que la diabetes tipo 1 me haya dado un propósito claro en la vida y me siento muy bendecido por la oportunidad de ayudar a los demás a diario.
Gracias por compartir tu historia y tu programa “Dominando la diabetes” con nosotros, Robby. Es difícil imaginar la gestión de la cantidad de carbohidratos que consume cada día, pero nos encanta su pasión y sus esfuerzos.
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