Es posible que hayas notado que después de comer espárragos, tu orina tiene un olor algo desagradable.
Esto suele ocurrir debido al metabolismo del ácido espárrago, y el concepto se conoce como pipí de espárragos.
Sin embargo, este efecto secundario particular de comer espárragos no le sucede a todos, y es posible que algunos nunca hayan olido tal cosa.
Este artículo explica por qué comer espárragos hace que la orina huela y por qué solo algunas personas pueden olerla.
¿Qué es el ácido espárrago?
El ácido espárrago es un compuesto que contiene azufre que parece encontrarse exclusivamente en los espárragos.
Es una sustancia no tóxica que produce un olor sulfuroso, que algunos dicen que es similar al repollo podrido.
Dado que un olor fuerte y penetrante caracteriza a muchos componentes que contienen azufre, como los huevos podridos, el gas natural o el aerosol de mofeta, los científicos creen que el ácido espárrago puede ser la causa del olor extraño de la orina después de comer la verdura.
ResumenEl ácido espárrago es un compuesto no tóxico que contiene azufre que puede hacer que su orina tenga un olor distintivo después de comer espárragos.
¿Cómo afecta el olor a orina?
Una vez que su cuerpo metaboliza el ácido espárrago, produce varios subproductos sulfurosos que son altamente volátiles, lo que significa que se vaporizan fácilmente.
Cuando orina, estos compuestos se evaporan casi de inmediato, lo que les permite viajar desde la orina hasta la nariz, lo que le permite olerlos.
Aunque los científicos no han podido determinar si un compuesto es responsable del olor o si se debe a la mezcla de todos ellos, un compuesto llamado metanotiol se menciona ampliamente en la literatura.
El metanotiol, también conocido como metil mercaptano, se caracteriza por un olor fuerte y desagradable que a menudo se asocia con el olor fecal y el mal aliento, y resulta ser el olor más común que se encuentra en la orina después de comer espárragos.
¿Cuánto dura el olor?
Algunas personas notan el olor a podrido tan pronto como 15 a 30 minutos después de comer espárragos, y los estudios han determinado que en 25 minutos, la mitad del ácido espárrago consumido ya se ha absorbido.
La rápida tasa de absorción sugiere que el efecto de los espárragos en el olor de la orina puede aparecer con bastante rapidez, y estudios recientes también coinciden en que puede durar más de unas pocas horas.
Un estudio en 87 personas que comieron de 3 a 9 puntas de espárragos encontró que la vida media del olor a espárragos era de 4 a 5 horas.
La vida media de una sustancia le indica cuánto tiempo tarda en reducirse a la mitad de su cantidad inicial. Por lo tanto, si la vida media del olor a espárragos se estimó en 4-5 horas, significa que el efecto total podría durar hasta 8-10 horas.
Sin embargo, otro estudio en 139 personas que también consumieron de 3 a 9 puntas de espárragos informó que la vida media del olor era de 7 horas, lo que significa que el efecto podría durar hasta 14 horas.
De cualquier manera, puede esperar que su orina huela durante bastante tiempo.
ResumenCuando su cuerpo metaboliza el ácido espárrago, produce numerosos compuestos malolientes a base de azufre que le dan al pis un olor a podrido que puede durar de 8 a 14 horas.
No les pasa a todos
El efecto de los espárragos en el olor de la orina no es universal y varias hipótesis intentan explicar este fenómeno.
Una hipótesis, llamada hipótesis de producción, sugiere que solo algunos individuos son capaces de producir los compuestos sulfurosos responsables del olor, mientras que otros no son productores.
Esta hipótesis afirma que los no productores carecen de una enzima clave que ayuda a metabolizar el ácido espárrago y, por lo tanto, no pueden producir los subproductos malolientes.
Por ejemplo, un pequeño estudio en 38 adultos determinó que alrededor del 8% de ellos no producían el olor o lo producían en concentraciones que eran demasiado bajas para ser detectadas.
La otra hipótesis, llamada hipótesis de percepción, establece que todos producen el olor, pero algunos son incapaces de detectarlo o percibirlo.
En este caso, los investigadores encontraron una modificación genética que altera uno o más de los receptores olfativos que deberían responder al olor de los espárragos, provocando lo que se conoce como anosmia de los espárragos, o la incapacidad para oler la orina de los espárragos.
De hecho, la investigación sugiere que un gran porcentaje de personas no puede oler la orina de espárragos.
Un estudio en 6,909 adultos señaló que el 58% de los hombres y el 62% de las mujeres tenían anosmia de los espárragos, lo que sugiere que esta modificación genética específica es bastante común.
ResumenNo todo el mundo está familiarizado con la orina de espárragos y los investigadores creen que se debe a que algunas personas no producen el olor o no pueden percibirlo.
La línea de fondo
El ácido espárrago en los espárragos produce muchos subproductos sulfurosos que le dan a la orina un olor a podrido.
El olor se puede detectar tan pronto como 15 minutos después de comer espárragos y puede durar hasta 14 horas.
Sin embargo, no todo el mundo produce el olor y la mayoría de la gente no puede olerlo debido a una modificación genética específica.
