La gota es una forma dolorosa de artritis que a menudo se puede controlar controlando su dieta.
Los objetivos de la dieta para la gota incluyen evitar los alimentos con alto contenido de ácido úrico porque comer estos alimentos puede empeorar los síntomas.
Afortunadamente, hay muchos alimentos saludables y deliciosos que son bajos en ácido úrico. El brócoli es uno de ellos. He aquí por qué el brócoli es una buena opción para las personas que viven con gota.
Por qué el brócoli es bueno para la gota
El brócoli tiene muchas ventajas cuando se trata de la prevención de la gota:
- Bajo en purinas. Las purinas son un precursor del ácido úrico que puede contribuir a la gota. En un estudio de 2014 sobre la cantidad de purinas en los alimentos, el brócoli tenía alrededor de 70 miligramos (mg) de purinas por 100 gramos (g). Los autores del estudio colocaron el brócoli en el grupo de bajo contenido de purinas: los alimentos con alto contenido de purinas tienen más de 300 mg por 100 g. Esto significa que el brócoli es una buena opción para las personas con gota (y para la mayoría de las personas que intentan llevar una dieta saludable).
- Alto contenido de vitamina C. Comer alimentos con alto contenido de vitamina C puede ayudar a reducir los ataques de gota, según la Arthritis Foundation. La vitamina C ayuda a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
- Gran actividad antioxidante. El brócoli contiene muchos compuestos antioxidantes (combatientes de la inflamación). Una dieta saludable que contenga brócoli podría ayudar a combatir muchas enfermedades crónicas, incluida la gota, según una investigación de 2015.
Ya sea que prefiera los tallos o las flores, todas las partes del brócoli contienen compuestos nutritivos que son beneficiosos para las personas con gota. Puede servir brócoli solo o agregarlo a tortillas, guisos, salteados u otros platos.
¿Cómo afecta la comida a la gota?
La gota es el resultado de una afección que los médicos denominan hiperuricemia. Esto es cuando tiene demasiado ácido úrico presente en su cuerpo. El exceso de ácido úrico comienza a acumularse en sus articulaciones, tejidos y fluidos corporales. Como resultado, algunas personas desarrollan síntomas de gota.
El cuerpo descompone las purinas de los alimentos en ácido úrico. Si bien su dieta no es el único factor que aumenta el riesgo de gota, es uno que puede cambiar fácilmente.
Otros factores de riesgo de gota incluyen:
- ser hombre
- obesidad
- tener afecciones crónicas de salud, como presión arterial alta, diabetes, función renal deficiente o insuficiencia cardíaca congestiva
- tomar medicamentos que se sabe que aumentan las purinas, como los diuréticos que reducen la cantidad de agua en el cuerpo
La prevención de futuros ataques de gota a menudo requiere una combinación de cambios en el estilo de vida y, a veces, medicamentos. Si no está seguro de por dónde empezar, puede ser útil realizar cambios en la dieta y hablar con su médico.
Alimentos aptos para la gota
Alimentos bajos en purinas
La mayoría de los alimentos saludables también son aptos para la gota. Algunas de las mejores opciones para reducir el riesgo de gota incluyen:
- cerezas, que contienen pigmentos especiales llamados antocianinas que pueden ayudar a combatir la gota
- café
- alimentos ricos en vitamina C, como toronjas, naranjas, piñas y fresas
- productos lácteos bajos en grasa, como leche y yogur, que pueden promover la excreción de ácido úrico
- verduras, como frijoles, guisantes, lentejas y tofu
Además de comer alimentos aptos para la gota, beber mucha agua puede ayudarlo a combatir la gota. Beber entre 8 y 13 tazas de agua al día puede ayudar a eliminar el ácido úrico por todo el cuerpo.
Alimentos con cantidades moderadas de purinas
Algunos alimentos son moderados en purinas. Estos son alimentos que no debe comer en exceso, pero por lo general está bien comerlos una o dos veces al día.
Ejemplos incluyen:
- espárragos
- coliflor
- fiambres
- champiñones
- avena
- Espinacas
Dietas bajas en sodio con frutas, verduras y cereales.
Los médicos han descubierto que las dietas bajas en sodio con alto contenido de frutas, verduras, nueces, productos lácteos bajos en grasa y cereales integrales ayudan a reducir la incidencia de gota.
Un estudio de 2017 que comparó la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) con una dieta occidental tradicional que contiene alcohol y carnes rojas o procesadas encontró que las personas que seguían la dieta DASH tenían un menor riesgo de gota.
Alimentos que debe evitar si tiene gota
Lo primero es lo primero: no le estamos diciendo que evite por completo los alimentos con alto contenido de purina, pero restringirlos en su dieta a menudo puede ayudar a reducir los síntomas de la gota.
La investigación respalda esto. Un estudio de 2014 de personas y sus dietas encontró que aquellos con las mayores cantidades de purinas en su dieta tenían más ataques de gota. Aquellos con las cantidades más bajas tuvieron menos ataques.
Alimentos ricos en purinas
Los siguientes alimentos tienen un alto contenido de purinas:
- bebidas alcohólicas, especialmente cerveza
- vísceras como el hígado
- carnes rojas como ternera y venado
- mariscos como camarones o vieiras
- mariscos como ostras o mejillones
- refrescos y zumos de frutas azucarados
Puede resultar útil reservar estos alimentos para ocasiones especiales.
Conclusiones clave
La dieta es un factor de estilo de vida que puede ajustar cuando tiene gota. Evitar los alimentos con alto contenido de purinas puede ayudar, al igual que comer una dieta saludable baja en sodio que incluya verduras como el brócoli.
Si experimenta ataques de gota repetidos, hable con su médico sobre otras opciones de tratamiento que puedan ayudar.
