Si tiene diabetes tipo 2, sabe lo importante que es prestar atención a su consumo de carbohidratos. Cuando comes carbohidratos, tu cuerpo los convierte en azúcar, lo que afecta directamente tus niveles de azúcar en sangre.
Dado que la fruta tiende a ser rica en carbohidratos, principalmente azúcares simples, glucosa y fructosa, ¿tiene un lugar en un plan de alimentación para la diabetes?
La respuesta es sí, la fruta es una excelente manera de obtener nutrición mientras satisface su gusto por lo dulce, según la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA). La ADA le aconseja que cuente la fruta como carbohidrato en su plan de alimentación.
¿Cuáles son las mejores opciones de frutas?
La mejor opción es la fruta fresca, según la ADA. También recomiendan frutas congeladas o enlatadas que no tengan azúcares añadidos. Revise las etiquetas de los alimentos en busca de azúcar agregada y tenga en cuenta que el azúcar tiene muchos nombres diferentes en las etiquetas. Esto incluye azúcar de caña, azúcar invertido, edulcorante de maíz, dextrano y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Las frutas frescas recomendadas incluyen:
- manzana
- arándano
- cereza
- pomelo
- uva
- naranja
- Durazno
- pera
- ciruela
Un estudio de 2013 publicado en el British Medical Journal concluyó que el consumo de frutas enteras, manzanas, arándanos y uvas se asocia significativamente con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
¿Cuál es el tamaño correcto de la porción?
La Clínica Mayo indica que el tamaño de una porción depende del contenido de carbohidratos de la fruta. Una porción de fruta contiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos.
Las porciones de frutas que tienen aproximadamente 15 gramos de carbohidratos incluyen:
- 1 pieza pequeña de fruta fresca (4 onzas)
- ½ taza de fruta enlatada o congelada (sin azúcar agregada)
- 2 cucharaditas de frutos secos como cerezas secas o pasas
Otros tamaños de porciones que tienen aproximadamente 15 gramos de carbohidratos incluyen:
- ½ manzana mediana
- 1 plátano pequeño
- 1 taza de melón melón o melón dulce en cubos
- 1 taza de moras
- ¾ taza de arándanos
- 17 uvas pequeñas
- 1 taza de frambuesas
- 1¼ taza de fresas enteras
¿Qué pasa con los jugos de frutas?
Un tercio a media taza de jugo de frutas son aproximadamente 15 gramos de carbohidratos.
Los resultados de la investigación sobre el jugo de frutas y la diabetes son mixtos:
- Un estudio de 2013 que siguió a miles de personas durante varios años concluyó que el mayor consumo de jugos de frutas se asocia significativamente con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
- Un estudio de 2017 de ensayos controlados aleatorios sugirió que el consumo de jugo de fruta 100 por ciento no está asociado con un mayor riesgo de diabetes. Sin embargo, el estudio también señala que se necesita una investigación más detallada para comprender el efecto del jugo de fruta 100 por ciento en la regulación y el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre.
La ADA recomienda beber jugo solo en porciones pequeñas, alrededor de 4 onzas o menos al día. También recomiendan revisar la etiqueta para asegurarse de que sea jugo de fruta 100 por ciento sin azúcar agregada.
En general, se recomienda comer frutas enteras con fibra dietética en lugar de jugos. La fibra de la fruta entera retrasa la digestión. Este retraso no solo lo ayudará a sentirse lleno, sino que tampoco aumentará los niveles de azúcar en sangre tan rápido como si hubiera consumido la fruta en forma de jugo.
Quitar
La fruta puede y debe formar parte de su dieta para la diabetes. Pero preste atención al control de las porciones, aproximadamente 15 gramos por porción, y asegúrese de contar la fruta como carbohidrato en su plan de comidas.
La buena nutrición es una herramienta importante para el cuidado de la diabetes. Si tiene diabetes, un plan de alimentación personalizado puede ayudar a equilibrar la ingesta de carbohidratos y los medicamentos para controlar su nivel de azúcar en sangre.
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