La primavera es el momento perfecto para mezclar tus comidas y probar algo nuevo.
Las bayas están empezando a llegar, los árboles están llenos de limones y las hierbas abundan.
Los mercados de agricultores están repletos de productos magníficos, y todo es tan fresco y lleno de sabor. Aproveche los deliciosos productos de primavera con estas recetas bajas en FODMAP y aptas para el síndrome del intestino irritable.
Desayuno
1. Bebé holandés sin gluten con jarabe de arce y arándanos
Imagínese que un panqueque, un crepe y un pastel de ángel esponjoso tuvieron un bebé.
Harían de este bebé holandés, un desayuno delicioso y fácil de preparar. Esta versión sin gluten está hecha con harina de avena, por lo que te quedarás lleno al menos hasta el almuerzo.
Sustituya una leche sin lactosa o una alternativa láctea como la leche de almendras, avena o arroz por los 2/3 de taza de leche entera de la receta.
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2. Muffins de arándanos y coco bajos en FODMAP
Los arándanos están completamente de nuevo en temporada, lo que significa una cosa: muffins. Estos muffins húmedos requieren solo siete ingredientes y se juntan en menos de una hora.
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3. Yogur de coco
Los probióticos son una parte importante de una digestión saludable, especialmente para las personas con SII. Agrega algunos buenos insectos a tu dieta con este yogur de coco vegano.
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4. Quinoa de desayuno de bayas en olla de cocción lenta
Olvídese de los tristes paquetes instantáneos y la avena grumosa. Despiértese con un desayuno caliente y listo para llevar con esta quinua de bayas de cocción lenta.
Las bayas de primavera añaden una explosión de color y sabor a este nutritivo desayuno. Haz un lote grande y guarda el resto en la nevera para que puedas desayunar toda la semana sin mover un dedo.
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Almuerzo
5. Refrescantes rollitos de primavera rellenos de verduras
Los rollitos de primavera hacen que las verduras crujientes sean realmente deliciosas, y VeryWellFit ofrece una receta que permite una deliciosa variedad de sustituciones del repollo habitual.
Esta receta fresca es un excelente almuerzo para llevar. Las sobras duran unos días en la nevera, por lo que puedes hacer un montón y disfrutarlas durante toda la semana.
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6. Envolturas suaves de tapioca sin gluten
La mayoría de los envoltorios sin gluten comprados en la tienda son menos flexibles que el cartón con el que están empaquetados. Haga su propia envoltura suave que no se rompa en el momento en que intente doblarla.
Esta receta usa harina de tapioca para obtener la textura perfecta, además de un toque de queso bajo en FODMAP para darle sabor. Sustituya la leche sin lactosa si es necesario.
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7. Tazones de sushi California roll
El sushi casero requiere mucho tiempo y es agotador. Obtenga todo el sabor sin ninguno de los desastres rodantes.
Si sigue una dieta estrictamente baja en FODMAP, sustituya la salsa de soja por aminos tamari o de coco y use salsa de chile sin ajo.
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Acompañamientos y snacks
8. patatas fritas nori tostadas con wasabi
Ilumina tu lengua (y senos nasales) con este bocadillo crujiente. Las algas están llenas de vitaminas y minerales saludables, y estas patatas fritas nori le costarán una fracción de los paquetes de bocadillos individuales.
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9. Dip de pesto de albahaca
No podrá darse cuenta de que esta salsa no contiene gluten. La albahaca fresca, el aceite de oliva y los piñones se combinan para hacer una salsa increíble. También puede esparcir la salsa en un sándwich, envoltura o carne para realzar el sabor.
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10. encurtidos vietnamitas
Los condimentos y otros potenciadores del sabor pueden ser un gran desafío en una dieta baja en FODMAP. Estos encurtidos vietnamitas son una excelente cobertura apta para el síndrome del intestino irritable que agregará sabor (y probióticos saludables) a su plato.
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11. Rollitos de cena con triple hierba durante la noche
Todos los días es un buen día para un panecillo de cena, pero estos panecillos con hierbas son perfectos para la primavera.
La masa ligera y aireada está hecha con romero fresco, salvia y tomillo para agregar ráfagas de sabor. Aún mejor, sus compañeros de cena nunca sabrán que no contienen gluten.
Para una alternativa baja en FODMAP, sustituya la leche entera de avena, coco, almendras o arroz por la leche entera en la receta.
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Cena
12. Pasta cremosa de pesto de pimiento rojo
La pasta rica y cremosa no tiene por qué ser cosa del pasado. Esta receta decadente es sorprendentemente saludable y apta para el síndrome del intestino irritable.
Elaborada con pimiento rojo asado y solo 1/3 de taza de crema sin lactosa, podrás disfrutar de tu pasta sin preocuparte por el exceso de calorías o grasas.
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13. Barcos de calabacín
Estos son incluso más sabrosos que una papa horneada rellena y mucho mejores para ti. Los calabacines cortados por la mitad se ahuecan y se rellenan con pimientos, tomates, hierbas y piñones para crear una cena de inspiración italiana profundamente satisfactoria.
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14. Pollo satay salteado con fideos de arroz
¡Olvídese de la comida para llevar grasosa y alta en FODMAP! Este sofrito de fideos de arroz es tan reconfortante como su contraparte en caja, y no te dejará con una resaca de comida chatarra al día siguiente.
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15. frote BBQ
Una buena barbacoa tiene que ver con el problema. Mezcle su propia mezcla secreta que no le hará daño.
Esta receta utiliza pimentón dulce ahumado, granos de pimienta y café expreso. Sustituya los granos de espresso descafeinados si su sistema es especialmente sensible a la cafeína.
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Postre
16. Mini galettes de arándanos y arándanos sin gluten
Más fácil que un pastel, estos galettes personales son el paraíso. La corteza hojaldrada y mantecosa es la combinación perfecta con las bayas agrias. El postre no hay nada mejor que esto.
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17. Pastel de chocolate sin harina
Este bizcocho de chocolate sin harina consigue ser rico sin ser demasiado pesado. Las claras de huevo agregan una textura agradable y ligereza al pastel mientras preservan la perfección que se derrite en la boca.
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18. Helado de fresa vegano
Este helado de leche de coco es agradable al estómago y maravillosamente cremoso. Aún mejor, las sobras se almacenan bien en el congelador.
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19. Barritas de limón sin gluten
No se puede celebrar la primavera sin limones o barras de limón. Estas barras de tarta están hechas con una corteza mantecosa de mantequilla y una natilla horneada simple. Tenga cuidado, desaparecen rápidamente.
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20. Chocolates de frambuesa sin lácteos
Si estás en uno de los climas afortunados que ofrecen frambuesas frescas en primavera, estos pequeños chocolates son perfectos para un bocadillo saludable después de la cena o para regalar (¿para el Día de la Madre, tal vez?)
Son similares a las fresas cubiertas de chocolate, excepto que el chocolate envuelve completamente las frambuesas y es un poco más denso, por lo que obtienes más bondad de chocolate por bocado.
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Línea de fondo
El hecho de que tenga IBS no significa que deba consumir los mismos alimentos suaves.
Pruebe algo nuevo y explore sabrosas recetas bajas en FODMAP. Estas recetas son sabrosas y no le harán sentir que se las está perdiendo.
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