Los pepinos son uno de los productos agrícolas más populares que se cultivan y venden en todo el mundo.
Probablemente esté familiarizado con su crujiente crujiente y su sabor suave y fresco.
Sin embargo, es posible que se pregunte a qué grupo de alimentos pertenecen los pepinos.
Este artículo aclara si los pepinos son frutas o verduras.
¿Qué es el pepino?
Conocidos formalmente por su nombre científico Cucumis sativus, los pepinos son un miembro de la calabaza, o Cucurbitáceas, familia de plantas.
Se originaron en varias partes del sudeste asiático, pero actualmente se cultivan en todo el mundo.
El tamaño y el color pueden variar considerablemente según la variedad, pero los pepinos son más conocidos por su forma alargada y cilíndrica y su piel verde brillante.
Los tipos más populares se clasifican en dos grupos: pepinos en rodajas y pepinos encurtidos.
Como su nombre categórico lo indica, los pepinos en rodajas son los mejores para disfrutar frescos. Es probable que se encuentre con esta variedad en su supermercado local o en una fuente de ensalada o vegetales crudos.
Los pepinos encurtidos suelen ser más pequeños y un poco menos comunes que la variedad en rodajas. Por lo general, no se comen frescos, sino que se usan para hacer, lo adivinaste, encurtidos.
Una eleccion saludable
Los pepinos no son una fuente importante de muchas vitaminas y minerales, ya que se componen principalmente de agua.
Aún así, una porción de 1/2 taza (52 gramos) proporciona aproximadamente el 11% de la recomendación diaria de vitamina K, un nutriente que juega un papel importante en la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.
También son ricos en varios compuestos vegetales únicos, como cucurbitacinas y cucumegastigmanes, que tienen potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Los pepinos son bajos en calorías, carbohidratos y grasas, lo que los convierte en una opción viable para casi cualquier dieta. Sin mencionar que brindan un crujido muy satisfactorio y refrescante a una variedad de platos.
ResumenLos pepinos pertenecen a la familia de las calabazas y vienen en varias variedades, que incluyen rebanar y encurtir. Son nutritivos y son una sabrosa adición a una dieta saludable.
Frutas consideradas botánicamente
Aunque mucha gente piensa en los pepinos como verduras, la definición científica indica que son un tipo de fruta.
Esta distinción se basa principalmente en la función biológica del pepino en sí.
En botánica (el estudio de las plantas), las frutas permiten que una planta con flores se reproduzca. Una fruta se forma a partir del ovario que existe dentro de la flor y alberga las semillas que eventualmente se convertirán en nuevas plantas.
Por el contrario, "vegetal" es un término reservado para otras partes de una planta, como las hojas, los tallos o las raíces.
Los pepinos crecen a partir de flores y contienen docenas de semillas que pueden usarse para cultivar futuras generaciones de plantas de pepino. Esta función básica es lo que los convierte en frutas, no vegetales, según la ciencia.
ResumenCientíficamente hablando, los pepinos son frutas porque crecen de las flores de la planta y contienen las semillas.
Verduras en un sentido culinario
Gran parte de la confusión en torno a la clasificación de diferentes frutas y verduras proviene del uso culinario.
La definición culinaria de una fruta o verdura generalmente se basa en el perfil de sabor, la textura y las mejores aplicaciones dentro de un plato en particular.
Las frutas tienden a ser muy dulces, ácidas o picantes, y por lo general tienen una textura más suave y delicada. Es más probable que se utilicen en platos como postres, pasteles, jarabes, salsas y batidos que requieren tales sabores y texturas.
Por otro lado, las verduras suelen tener una textura más dura y generalmente tienen elementos más amargos en su perfil de sabor. Por lo general, son los más adecuados para platos salados como entrantes, sopas y ensaladas.
En términos de sabor, los pepinos se encuentran en algún punto intermedio, aunque es mucho más probable que se utilicen como verdura. La textura crujiente, el sabor suave de la pulpa interior y el sabor ligeramente amargo de la piel se prestan bien a una amplia variedad de recetas saladas.
Los pepinos ocasionalmente pueden pasar por fruta cuando se combinan con otras frutas más dulces como las bayas o el melón. De lo contrario, es mejor que mantengan su designación de verdura designada en la cocina.
ResumenLas prácticas culinarias distinguen las frutas de las verduras según el sabor y la textura. El pepino se utiliza con mayor frecuencia en platos salados, por lo que adquirió su reputación como verdura.
Usos creativos
Para la persona promedio, la pregunta de si los pepinos son frutas o verduras debería tener muy poco impacto en cómo los disfruta.
Lo importante a recordar es que los pepinos son versátiles y nutritivos con varios usos culinarios y cosméticos.
Prueba nuevas recetas
Probablemente ya sepa que los pepinos son un complemento excelente y fácil de preparar para las ensaladas de frutas o ensaladas tradicionales, y muchos ni siquiera quieren imaginar un mundo sin encurtidos. Pero los usos culinarios de los pepinos no se detienen ahí.
Agite las cosas haciendo que el pepino sea el foco principal de su ensalada. Intente cortarlo en tiras finas y cubrirlo con hierbas frescas, limón y queso feta desmenuzado. O agregue un toque de estilo asiático usando vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
En los meses más cálidos, disfrute del pepino en sus batidos o gazpacho para obtener un sabor refrescante y fresco. Intente hacer puré con un poco de melón dulce fresco y congélelo para hacer paletas heladas.
El pepino también brilla en platos como tabulé, salsa de yogur o salsa fresca.
Aunque la mayoría de las veces se come fresco, no tenga miedo de cocinar con pepino también. Funciona bien en salteados o incluso salteado solo y cubierto con hierbas frescas y un poco de sal y pimienta.
Que tengas un día de spa
Los pepinos no solo son un bocadillo crujiente, sino que también funcionan bien en aplicaciones de belleza y cosmética caseras.
El truco de belleza más clásico del pepino es colocar rodajas sobre los ojos durante varios minutos. Esto puede reducir la hinchazón y ayudar a revivir los ojos hinchados y de aspecto cansado.
Intente agregar pepino a las mascarillas faciales caseras y a los tratamientos para el cabello para obtener más humedad y un aroma fresco, o inclúyalo en sus jabones, tónicos faciales y brumas corporales favoritos.
También puede aplicar pepino recién cortado en rodajas sobre la piel quemada por el sol para obtener un efecto refrescante natural.
ResumenIndependientemente de si es una fruta o una verdura, el pepino es un ingrediente o producto de belleza versátil.
La línea de fondo
Los pepinos son un tipo de planta comestible que pertenece a la familia de las calabazas. Se cultiva ampliamente y es una adición nutritiva a cualquier dieta.
El pepino generalmente se considera un vegetal debido a cómo se usa en el mundo culinario. Sin embargo, como crece a partir de flores y contiene semillas, botánicamente es una fruta.
Independientemente de su estado de fruta o verdura, hay innumerables formas de disfrutar el pepino en su rutina de cocina o de belleza.
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