La lecitina es una sustancia grasa de origen natural que se encuentra en los alimentos, como:
- yemas de huevo
- soja
- carnes de órganos
- carne roja
- mariscos
- cereales integrales
- verduras cocidas, como coles de Bruselas
En las personas, la lecitina se produce de forma natural en el hígado.
La lecitina a veces se denomina fosfatidilcolina, pero las dos no son químicamente idénticas. La fosfatidilcolina es un componente de la lecitina y un precursor de la colina que produce. Si bien están relacionadas, todas estas sustancias difieren.
Dado que no está clasificado como un nutriente esencial, actualmente no existe una cantidad diaria recomendada de lecitina.
La lecitina de soja es un aditivo alimentario de uso común que ayuda a que los alimentos procesados permanezcan suaves y mezclados sin separarse. La lecitina de soja se usa como aditivo en helados, fórmulas para bebés, mantequilla de maní, pan y una amplia gama de otros alimentos procesados.
La lecitina tiene varios beneficios para la salud, que se han analizado en la investigación. Hasta ahora, no se ha demostrado definitivamente que la pérdida de peso sea un beneficio de la lecitina.
Cómo se dice que actúa la lecitina para bajar de peso
Los suplementos de lecitina se pueden comprar en cápsulas de gel o en forma de píldora. También está disponible en forma de polvo y gránulos.
Las personas compran suplementos de lecitina para tratar varias afecciones y síntomas de salud, incluidos el colesterol alto y la demencia. A veces se recomienda a las madres lactantes para prevenir la obstrucción de los conductos lácteos.
En los alimentos, la lecitina actúa como un emulsionante de grasas. Esto significa que descompone y dispersa uniformemente las grasas y los aceites, lo que mantiene los alimentos mezclados y con una textura suave. Por esta razón, algunas personas han teorizado que la lecitina puede favorecer el metabolismo rápido de los lípidos y la degradación de las grasas en los seres humanos.
La lecitina puede descomponer la grasa en pequeñas moléculas, que luego pueden convertirse en ácidos grasos que el cuerpo quema fácilmente como energía. Esta teoría, aunque intrigante, no ha sido probada o comprobada enérgicamente.
Lo que dice la ciencia
No hay estudios específicos que apunten de manera concluyente a la capacidad de la lecitina para causar pérdida de peso. Sin embargo, la colina, un pequeño componente de la lecitina, puede tener beneficios para la pérdida de peso. La lecitina se compone de aproximadamente un 3 por ciento de colina.
Un pequeño estudio de 2014 de 22 participantes encontró que la suplementación con colina redujo la masa corporal en las atletas, que la usaron para lograr una pérdida de peso rápida. La fosfatidilcolina, un componente de la lecitina, se descompone en colina en el cuerpo.
Este estudio no se ha replicado y esta teoría no ha sido respaldada por ningún estudio a gran escala.
Al igual que la lecitina, la colina también se puede comprar en forma de suplemento. Si bien las capacidades de quema de grasa de la colina tampoco están definitivamente probadas, es mejor que compre suplementos de colina para este propósito, en lugar de lecitina. Los fabricantes suelen recomendar la dosis diaria estándar de colina de 250 miligramos (mg).
Efectos secundarios potenciales del uso de lecitina para bajar de peso
El efecto secundario más probable de tomar lecitina para bajar de peso sería que no funciona, reduciendo su billetera en lugar de su cintura.
La lecitina se considera segura para la mayoría de las personas. Sin embargo, hable con un médico sobre la posibilidad de tomar este o cualquier suplemento, especialmente si está embarazada, tratando de quedar embarazada o amamantando.
La lecitina también puede causar reacciones en personas que toman medicamentos específicos. Por ejemplo, la lecitina puede intensificar los efectos del diclofenaco oral, un medicamento antiinflamatorio no esteroideo que se usa para tratar la artritis y la migraña.
Utilice lecitina únicamente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Asegúrese de no ser alérgico a la lecitina antes de tomarla.
Los efectos secundarios comunes de la lecitina incluyen:
- náusea
- Diarrea
- plenitud de estómago
- malestar estomacal
Quitar
La lecitina se produce de forma natural en el hígado. También se encuentra en alimentos como yemas de huevo, carnes rojas y vísceras.
La lecitina es un conservante comúnmente utilizado como emulsionante en alimentos procesados.
Algunas personas toman suplementos de lecitina para ayudar a perder peso. La lecitina puede tener algunos beneficios para la salud, pero actualmente, no existe una evidencia significativa que la relacione con la pérdida de peso.
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