Visión general
Cuando está embarazada, es posible que escuche muchas opiniones diferentes sobre las cosas que debe y no debe hacer, como qué ejercicios son seguros y qué alimentos puede y no puede comer. A veces, puede resultar difícil separar la realidad de la ficción.
Si saborea el sabor suave del queso ricotta, puede preguntarse si se encuentra entre los alimentos que son seguros para comer durante el embarazo. Siga leyendo para obtener las respuestas.
¿Por qué la alimentación manda durante el embarazo?
No todos los riesgos y advertencias sobre lo que puede o no puede comer durante el embarazo son infundados. Su potencial de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos aumenta durante el embarazo.
La Clínica Cleveland comparte que las mujeres embarazadas tienen 20 veces más probabilidades de contraer listeria que las mujeres no embarazadas.
Debe hablar con su médico para obtener la información más actualizada sobre lo que se debe y no se debe hacer con los alimentos. Algunos médicos están más relajados que otros con respecto a ciertos ingredientes. Pero al final, es posible que deba tomar algunas de estas decisiones alimentarias por su cuenta.
Para empezar, querrá evitar cualquier cosa que pueda aumentar sus posibilidades de entrar en contacto con la listeria.
¿Qué es la listeria?
La listeria es un tipo de infección causada por Listeria monocytogenes bacterias. La población en general no tiene un alto riesgo de desarrollar esta infección potencialmente mortal. Por lo general, afecta a personas con sistemas inmunitarios comprometidos:
- adultos mayores
- bebés recién nacidos
- mujeres embarazadas
Los síntomas de la listeria incluyen:
- dolor de cabeza
- rigidez en el cuello
- Confusión
- pérdida del equilibrio
- fiebre
- dolores musculares y convulsiones
De estos síntomas, las mujeres embarazadas suelen experimentar fiebre y dolores generales.
Si siente alguno de estos síntomas, piense en las comidas que ha ingerido recientemente. Si cree que ha estado en contacto con la listeria, comuníquese con su médico de inmediato.
Las complicaciones pueden incluir:
- aborto espontáneo
- nacimiento de un niño muerto
- nacimiento prematuro
- transmisión de la infección a su bebé
Alimentos que se deben evitar durante el embarazo
Según la Clínica Mayo, las mujeres embarazadas deben evitar los siguientes alimentos:
- ciertos mariscos como el pez espada y el tiburón
- productos lácteos no pasteurizados
- frutas y verduras sin lavar
- salchichas y fiambres
Estos alimentos conllevan el riesgo de contraer listeria. Los tipos de mariscos enumerados anteriormente también tienen un alto contenido de mercurio.
También se recomienda que las mujeres embarazadas no ingieran más de 200 miligramos (mg) de cafeína por día porque puede atravesar la placenta y afectar la frecuencia cardíaca de su bebé.
También debes evitar el alcohol. Las mujeres que beben durante el embarazo tienen tasas más altas de aborto espontáneo y muerte fetal. También pone a su bebé en riesgo de malformaciones congénitas.
Y la investigación sobre los tés de hierbas durante el embarazo es mixta, por lo que es mejor hablar con su médico antes de beberlos.
Asegúrese siempre de lavar bien las frutas y verduras antes de comerlas. También siga las pautas para la preparación segura de alimentos.
Evite comer pescado crudo, carnes y aves poco cocidas y huevos crudos o líquidos.
Con un poco de atención a los detalles, es posible que pueda disfrutar de sus delicias favoritas. Por ejemplo, en algunos casos, es posible que pueda comer salchichas y otros fiambres. Pero asegúrese de que estén cocidos hasta que estén al vapor para matar cualquier posible listeria.
¿Es segura la ricotta?
La respuesta a esta pregunta puede ser tan simple como leer la etiqueta de su marca favorita. La mayor parte del queso ricotta que encontrará en el supermercado se elabora con leche pasteurizada.
La pasteurización es un proceso de calentamiento de líquidos y alimentos para eliminar bacterias dañinas como la listeria que pueden causar infecciones. Esto significa que la mayor parte del ricotta es seguro para comer durante el embarazo.
¿Son seguros otros quesos?
Hay quesos que querrás evitar. Estos incluyen queso blando con corteza blanca como Brie, Camembert y algunos tipos de queso de cabra. Manténgase alejado también de los quesos azules suaves.
Es posible que pueda comer estos quesos si están cocidos, pero hable con su médico para obtener información más detallada.
Además de la ricota, otros quesos que se consideran seguros para comer durante el embarazo incluyen:
- queso cottage
- queso Mozzarella
- feta
- queso crema
- Queso indio
- queso de cabra duro
- quesos procesados
Busque siempre la palabra "pasteurizado" en el empaque del queso. Cuando vea esta palabra en la etiqueta, es seguro comer.
Cuando llamar a su doctor
Si aún no está segura de si es seguro comer algo durante el embarazo, pregúntele a su médico.
Hay muchas reglas y sugerencias que escuchará durante sus 40 semanas de embarazo. El consejo que siguió durante un embarazo podría haber cambiado en el siguiente.
Y si le preocupa haber estado en contacto con la listeria o tener síntomas de una enfermedad transmitida por los alimentos, comuníquese con su médico. Nunca está de más hacerse un chequeo rápido para asegurarse de que usted y su bebé estén sanos.
La comida para llevar
Hay muchas recetas deliciosas que requieren queso ricotta. Puede rellenarlo en ravioles o manicotti, colocarlo encima de la pizza o incluso mezclarlo con algo dulce para un postre bajo en grasa.
Si su queso ricotta está hecho con leche pasteurizada, no tiene nada de malo incluirlo en su dieta durante el embarazo.
